Samossas

Nesses dias de feriado que passamos, ataquei nessa receita que estava na lista a tanto tempo, e depois de prontinho eu fiquei pensando porque será que demorei tanto a fazer?! Fiz no sabado deixei prontinho, subi para a piscina e no retorno já com todos cansados e mortos de fome foi só ligar a fritadeira e em minutinhos estava tudo prontinho, e minha gente acreditem isso é o luxo do luxo.

A receita é da minha amiga Luna, de lá já fiz várias receitas e ainda vou fazer muitas outras, pois essa menina linda é danada na cozinha! E as fotos dela deixa a gente babando no teclado. Luna muito obrigada nós amamos, tanto que na segunda feira fiz as samossas bem pequenininhas para beliscar antes da ceia e as pessoas que estiveram aqui amaram também! A receita na integra você pode ver AQUI!

• Ingredientes (para 4 unidades):
  Massa:
  2 xícaras de farinha de trigo
  2 colheres (sopa) de creme de leite (de preferência o de caixinha)
  3 colheres (sopa) de ghee (manteiga clarificada) ou manteiga derretida
  1 colher (chá) de açúcar
  1/2 xícara de água (mais ou menos, para dar consistência)
  
  Recheio:
  1 batata grande cozida
  3 raminhos de brócolis cozidos
  1/2 cenoura ralada
  1/2 pimentão vermelho picado
  Azeitonas a gosto
  Sal e pimenta a gosto
  Páprica a gosto (ou curry)
  
  Para fazer a massa, misture tudo, menos a água. Vá acrescentando a água aos poucos, até a massa virar uma bola e ficar lisinha. Ela deve ter uma consistência úmida, mas não grudenta. Divida a massa em 4 bolinhas e abra cada uma numa superfície lisa, sem farinha. Não precisa ficar muito fino, como o pastel. O recheio é so amassar a batata e o brócolis com um garfo e acrescentar os demais ingredientes, formando um purê. Coloque bastante recheio em cada círculo e feche como se fosse uma trança, torcendo a massa de fora para dentro.
• Frite em óleo não muito quente. A massa deve ficar levemente quebradiça, como se fosse massa folhada. Delícia.