sábado, maio 31, 2008

Ninho de purê com picadinho


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Eu andei sumida, pois estou trabalhando muito mas não quero deixar esse cantinho que gosto tanto, então estou voltando com essa comidinha gostosa e bem simples o picadinho servido no ninho de purê, isso é uma verdadeira maravilha para se comer nos dias frios e não tem mistérios, apenas se trata de um purê bem macio, feito com manteiga e creme de leite fresco e por cima um picadinho bem temperadinho e feito com cenouras, as cenouras que dão um sabor um tantinho adocicado, enfim não se trata de uma receita e sim de uma dica e espero que gostem!

segunda-feira, maio 26, 2008

Esfiha


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Eu tenho uma receita de esfiha que era minha preferida, disse ERA pois depois de conhecer essa receita da Patrícia eu definitivamente guardei a receitinha que já me acompanhava a bastante tempo, essa receita é ótima vai pouco óleo, é facil de trabalhar e rende lindas esfihas. Pat quase não sobrou para congelar , muito obrigada por dividir a receita com todos!

Recheio:
½ kg de carne moída
2 tomates maduros, sem as sementes, picadinhos
½ cebola bem picadinha
½ xícara de salsa picada
2 colheres (chá) de sal
suco de 1 limão
pimenta do reino moída na hora – se quiser, use 1 colher (chá) de pimenta síria (eu não tinha em casa)

Massa:
2 tabletes (30g) de fermento biológico fresco
500ml de leite morno – usei semidesnatado
3 colheres (sopa) de açúcar
1 ½ colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de óleo
6 ½ xícaras (780g) de farinha de trigo – usei somente 730g

Comece preparando o recheio: misture em uma tigela a carne, os tomates, a cebola, a salsa, o sal, o suco de limão e a pimenta, até obter uma massa homogênea. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 220ºC.

Agora, a massa: dilua bem o fermento no leite morno, misturando com um garfo. Junte o açúcar, o sal e o óleo. Coloque a farinha aos poucos e misture com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Depois, trabalhe a massa com as mãos por aproximadamente 5 minutos. Faça bolas de massa do tamanho de uma noz, cubra com um pano e deixe-as descansar por cerca de 5 minutos. Abra cada bola com os dedos, virando-as para formarem discos de espessura regular – use o rolo de massas, fica mais fácil. Em seguida, coloque no centro do disco ½ colher (sopa) de recheio*. Dobre a terça parte da beirada inferior até o centro e em seguida o terço esquerdo e o direito formando um triângulo, apertando ligeiramente as beiradas de uma contra a outra, para não abrirem. Coloque as esfihas em uma assadeira untada com óleo, deixando cerca de 2cm entre uma e outra. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourarem.

Dicas (não fiz nenhuma das duas):
Querendo pincele as esfihas com gema antes de assar
Após assadas, abafe-as colocando-as em uma panela com tampa. Fazendo isso, elas permanecerão mais macias.

*a carne entra crua no recheio e solta bastante sangue e água depois de misturada aos outros ingredientes – para evitar que o recheio ficasse aguado dentro das esfihas, coloquei a mistura do recheio numa peneira e apertei bem cada porção de carne antes de colocá-la na massa, escorrendo assim o excesso de líquido.

Rend.: 60 unidades

domingo, maio 25, 2008

Passando com estilo ...

Quando eu era bem mais nova e bem mais sonhadora ficava horas imaginando a cena :

"... passando na padaria para levar pão fresquinho, frios e Cream Cheese para o jantar ou para um lanche cedo ... "

Ah, mas o que eu não sabia naquele tempo é que existe uma faca estilosa para passar o Cream Cheese - ou a margarina, ou a mantiga -.

Hum, delícia de vida!


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Tenha uma linda semana.
Beijos,
Jê ( Coisas de Deus )

Servindo um chá!


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Vamos servir um chá?! O inverno está chegando e você pode tirar suas xícaras do armário e convidar sua amiga ou vizinha fofa para te acompanhar num delícioso chá com bolachinhas ou bolinhos , então vou deixar aqui uma maneira de apresentar as xícaras e também uma forma de usá-la de maneira diferente, pois você não precisar ter um monte de louças em casa para receber de maneira carinhosa as pessoas que gosta, basta dar uso diferente as suas próprias louçinhas, como nesse caso que servi as goiabinhas dentro das xícaras de chá, mais você pode colocar torrões de açúcar, ou num jantar que vai se usar as mãos pode colocar uma água perfumada com limão por exemplo para lavar as pontas dos dedos.


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sábado, maio 24, 2008

Uma festa a moda antiga!


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Recebi esse lindo convite para participar de uma festa muito fofa, aquela que cada um leva seu pratinho e está sendo lindo por demais!! Amanhã é meu dia lá no Cuecas na Cozinha, não vão perder em?! Essa festinha está cheia de comidinhas boas e pessoas lindas! Alessander muito, muito obrigada pelo convite me senti muito honrada!

quarta-feira, maio 21, 2008

Frango com pimenta biquinho


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Hum dia já faz em tempinho eu resolvi que já era hora de dar uma passadinho no supermercado, e fui , só que ao lado tem um shopping com uma linda loja Camicado e eu na mesma hora sem pensar entrei e passei horas me divertindo olhando, louças, panelas objetos para utilizar na cozinha e tals, quando acordei já era hora de voltar para casa e pensei : Eliana você não foi ao mercado e agora?! Voltei para casa pensando no que fazer para o jantar, peguei minha panelinha oriental para arroz e já coloquei o arroz para fazer, abri a geladeira e tinha um pedaçinho de queijo fresco, cortei e coloquei em cima do arroz, tinha um pouquinho de repolho, fatiei bem fininho e reguei com limão e azeite aquecido já virou a saladinha e aí com algumas contra coxas eu apenas retirei pele e ossos e cortei em cubos, aqueci minha wok coloquei um toquinho de azeite e refoguei meus cubos de frango (já temperados com alho e cebola picadinhos), quando estavam douradinhos eu juntei pimenta biquinho e molho shoyu e com isso se formou um molho que eu engrossei com um tantinho de farinha de trigo e coloquei minha mesa, chamei a galerinha e tudo saiu muito saboroso!

terça-feira, maio 20, 2008

Eu não vivo sem e você?


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Esse utensilio eu utilizo muito, pra mim é a melhor forma de descascar seus legumes de uma forma facil e sem desperdício, além do que ele faz lindas fitas com frutas e legumes é mesmo um charme e muito útil.

Foi lindo!!


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Poderia dizer mil coisas, essas que todos já sabem que ele é lindo, maravilhoso e tals mas pensei bem e quero dizer algo que me tocou, esse rapaz é verdadeiramente cozinheiro , pois o verdadeiros cozinheiros tem alma simples, são generosos e não arrogantes e ele é assim , tranquilo, gentil e encantador. O livro é lindo, com fotos lindas e receitas maravilhosas vou começar a ler e depois falo melho sobre esses dez anos de viagem do padeiro. Se quer saber mas sobre o "chef " abra aqui!


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segunda-feira, maio 19, 2008

Bebezinho de banana


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Tem feito dias bem friozinhos por aqui, e com isso a vontade de comer um bolinho quentinho e fofinho aumenta bastante e foi assim que olhando umas bananas ja pedindo socorro na fruteira que resolvi fazer essa receita, e fiquei bem encantada com a mesma. Me redenram seis bolinhos, fofinhos e bastante perfumados, foi um acompanhamento perfeito para meu cafézinho, gente eu amo café! risos

1 1/2 xícara(chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
3 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
1/4 xícara (chá) de leite
2 ovos inteiros
2 bananas-nanicas maduras e amassadas
Açúcar e canela para polvilhar depois de assados


Em uma vasilha, misture todos os ingredientes secos, peneirados. Junte os outros ingredientes e misture bem, sempre com a colher de pau. Despeje a massa até a metade das forminhas de papel, leve ao forno médio preaquecido, até dourar cerca de 20 minutos. Depois de retirar do forno e depois de frio, peneire açúcar com canela.
Obs: Se for fazer na assadeira de muffin e não nas forminhas de papel, unte com manteiga as cavidades.

*Eu não peneirei açúcar e canela por cima pois queria um bolinho menos doce para comer pela manhã também.

*Fonte: Revista Receita Minuto

domingo, maio 18, 2008

Estou de volta!!


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Está aí a explicação pelo meu sumiço, um lindo presente vindo de um filho e um maridinho ambos fofos no último grau. Então com o novo computador e dias vendo o maridinho se matando para colocar todos meus programas, arquivos e tals , estou de volta. Em cima do novo computador um lindo caderninho de receitas feito pelo filhote na escola, e ele ainda recheou o caderninho com quatro delíciosas receitas que vou reproduzir em breve.

Quero agradecer a todos que me mandaram emails, e me visitaram nesses dias de ausência !!

Pesto Cream Penne

Passei para conhecer esse novo prato do California Pizza e claro que aprovei na lata.
É uma massa Penne com um delicioso, e suave, molho PESTO, tomates secos e você muito lady pode adcionar camarão, frango ou simplesmente os dois juntos. Eu fui de camarão.

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Um beijo enorme a todas,
Jê ( Coisas de Deus )

terça-feira, maio 13, 2008

Risoto de palmito


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Minha paixão por risotos é eterna, esse eu fiz já faz um tempinho não tinha postado pois não gostei da foto, mas o bichinho é tão bom que achei que valia a pena o registro. Para fazer o esquema de sempre, uma panela de fundo grosso, aqueci duas colheres de sopa de azeite e refoguei uma cebola e um dente de alho (que foram préviamente processados), não deixei dourar apenas ficar transparente, juntei o arroz arbório e refoguei um pouquinho, somei meia xícara (chá) de vinho branco seco e deixei evaporar, depois disso comecei a somar o caldo de frango quente aos poucos e sem parar de mexer até o risoto começar a criar textura cremoso e antes do arroz chegar no ponto (ou seja ficar al dente) eu acrescentei palmito picadinho, com o arroz no ponto somei uma colher cheia de manteiga sem sal, queijo parmesão e misturei bem, somei uma salzinha picadinha e servi.

segunda-feira, maio 12, 2008

Mini penne com tirinhas de frango e abobrinha


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De posse de minha idolatrada, salve, salve panela wok eu resolvi dar fim a umas abobrinhas e um pacotinho de tirinhas de frango que já habitava meu freezer a um tempinho. E apenas cozinhei essa massa fofinha por demais até ficar al dente, e com a wok aquecida refoguei as tirinhas de frango levemente temperadas com sal e alho, depois de douradas apenas dei um susto na abobrinha e somei a massa e um pouco de molho shoyu. Com a wok você sempre consegue pratos maravilhosos em um espaço curto de tempo, vale a pena investir em uma.

domingo, maio 11, 2008

Banana Wafer Pudding

Oie Gente,

Andei sumida por aqui, mas pouco a pouco estamos voltando como nos velhos e bons tempo de Deus.
Ontem saímos para dá aquela relaxada básica, fomos novamente ao Pappadeuax, o maridnho queria experimentar de lá o Banana Wafer Pudding.
Vejam na delicadeza do creme, a apresentação da sobremesa que é servida estilo pote de maionese ( em meu ponto de vista ) e sendo o caso você pode pedir a tampa para trazer o que sobrou para casa.
Não posso falar do sabor, eu fui de Creme Brulée With fresh fruit, mas deu para saber o quanto o meu bom moço gostou.


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Banana Vanilla Wafer Pudding

1 large box of vanilla instant pudding
1 box vanilla wafers
4 bananas

Fix pudding according to package directions. Using a 9 x 13 inch pan - place 1 layer of cookies, layer of bananas and then pudding. Continue layers finishing with pudding on top. Decorate top of pudding with wafers. Any way you want.


Um beijo enorme a todas e
um Feliz Dia das Mães,
Jê ( Coisas de Deus )

sexta-feira, maio 09, 2008

Para beliscar!


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Porque ninguém é de ferro então volta e meia rola uns belisquetes nessa casa, e esses aí foram, queijo fresco temperado com sal, azeite e folhas de manjericão/ azeitonas que passaram a noite marinando no azeite e pimenta calabresa/ antepasto de berinjela (cujo a receita esta nos arquivos aqui do blog)/ Cogumelos cortadinhos temperados com sal, azeite e pimenta calabresa e damascos recheados com queijo cremoso e passados por sementes de papoula. E você só vai precisar de bons amigos e bons vinhos!

quinta-feira, maio 08, 2008

Refogado de jiló


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Eu ainda na série "jiló" fiz essa receita de refogadinho que é realmente delíciosa, tive um jantar simples e que deixou saudades. Refoguei numa frigideira alta e de fundo grosso, uma cebola e um dente de alho que já estavam processados até começar a dourar, somei então duas linguiças defumadas em cubinhos e deixei refogar bem, juntei os jilós cortados em cubos um toquinho de sal e água quente para cozinhar, deixei no fogo médio até que o jiló estivesse macio, servi acompanhado de um arroz branquinho e foi realmente lindo!

*Eu continuo sem minha lista de blogs hoje vou tentar fazer as visitas pelo cozinhas do mundo, e também estou sem acesso ao MSN, os posts já estavam prontos e por isso estão pintando por aqui, mas estou firme no email e nas respostas aos comentários. risos

Para quem não conhece o querido ou odiado jiló aqui está uma fotinha


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quarta-feira, maio 07, 2008

Batata assada


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Antes de tudo, me perdoe pela foto tosca?! Bom sempre que passava no pão de açúcar encontrava essa batata própria para assar, assim como tem também uma própria para fritar, todas as vezes pensava em envestir meu dinheirinho em um pacotinho, mas no meio do caminho desistia e não pegava a tal batata. Eis que um dia inspirada por um pacotinho de frango desfiado que já se encontrava dentro do freezer pensei, creio que hoje é o grande dia de fazer o "tal investimento" (risos), fui até o pão de açúcar próximo de casa e comprei a batata, lavei bem, embrulhei no papel alumínio e levei ao forno baixo por 35 minutos (ou até que esteja bem macia), retirei do forno e abri o papel, cortei a batata ao meio, reguei com azeite, polvilhei sal e enchi com requeijão cremoso e o molhinho de frango desfiado, retornei ao forno só para aquecer o recheio, e foi realmente um lindo jantar, regado a azeite e vinho. Recomendo! A batata fica sequinha e bem macia.


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Um encontro, novos amigos!

No final de semana fui ao encontro da Nani, meninas se segurem pois essa menina é uma boneca, boneca mesmo, branquinha, delicada e linda!!! Eu fiquei encantada com ela e com seu noivo o Paulo que resistiu bravamente horas a fio o nosso tricô e até participou do mesmo. Ela também me presenteou com um aspirador de mesa muito jóia já estou usando viu amiga?! Agora estou te aguardando pra conhecer essa região que moro, quem sabe não viramos vizinhas?! Aí será um luxo! Enfim quero te dizer que amei vocês!!! E também passaria a noite ali sentada conversando.


Pessoal o post está sem foto, pois estou sem computador, então aguardem que logo volto contando o motivo da falta do mesmo, e respondendo as dúvidas, fazendo visitas pois todos meus endereços estão no outro micro.

sexta-feira, maio 02, 2008

Ainda falando de Minas


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Uma ida a Minas é resultado de um ano de conversa (risos). E eu não posso deixar de falar da minha familia, sim tem gente que considera sogra, sogro e cunhado inimigos algo bem longe de familia, mas eu tenho que afirmar que ao me casar ganhei uma familia e não é qualquer familia não, é uma abençoada família, uma sogra alto astral, inteligente uma mulher de Deus , meu sogro também tem uma comunhão fortissíma com o Senhor e além do que é uma doce, e meu cunhado um capítulo a parte, é um menino inteligente, engraçado, agradável de conversar e tem um bom emprego além de ser gatinho, então meninas se vocês estão a procura de um namorado mande seus emails com fotos e aguarde o contato (brincadeira, risos) ele vai me matar. Bom entrando no assundo porta copos, minha sogra sabendo do amor que tenho pelas coisas que deixam nossa casinha mas fofa e cut cut me deu esse lindo joguinho de porta copos, pintado e bordado artesanalmente, não é lindo?!

Meu sogro não fica atrás pulou da cama logo cedo, sim quando digo cedo é cedo mesmo, tipo 6horas da manhã já estava na feira e trouxe de lá banana vermelha que me apaixonei ao experimentar e pimenta biquinho fresca a qual eu já utilizei ontem numa receita aqui em casa, assunto para outro post.


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Agora eu tenho ou não razão em dizer que ganhei uma familia?!


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