quarta-feira, janeiro 30, 2008

Carne de sol com feijão verde


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Tem muitas maneiras de juntar esses dois ingredientes, mas eu quase sempre escolho essa que é uma das minhas favoritas. O prato mais simples impossivel, e mais saboroso também é impossivel! Cozinhei o feijão que é bem macio, escorri retirando toda a água, esquentei uma frigideira de fundo grosso, adicionei uma boa quantidade de manteiga do sertão, cebola, alho processado com sal e refoguei, juntei o feijão e finalizei com coentro. A carne foi dessalgada, e cortada em pedaços grandes, depois frita num tantinho de azeite e acebola. Isso pra mim é o céu.
Para quem não conhece o manteiga do sertão aí vai uma fotinha.


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34 comentários:

Marizé disse...

Que destino nobre e delicioso tiveram esses ingredientes.

Manteiga do sertão eu não conheço, fiquei curiosa.

Beijocas

Receitas da Filipa disse...

Eliana, fiquei louca de vontade de provar esse pratinho... Está tão apelativo e com um aspecto fabuloso... Adorei!
Beijinhos

iliane disse...

Eliana do céu..amo feijão verde..fiquei babando de vontade só em vêr!!..mas..me fala uma coisa..onde você comprou manteiga de garrafa aqui em sampa?fala serio!!!rsss..eu só acho essa manteiga quando vou a Fortaleza!!nossa..me fala maiga..amei tudo...

Aline Neme disse...

Lica, acho que em outra vida fui nordestina!!! AMO comida nordestina!!!

Carne seca, farinha mandioca, feijão verde, queijo coalho... afff... já tô até passando mal!!! hehehehehe

Bjundas

adriana disse...

oi Li sempre acompanho seu blog adoro suas receitinhas...mais gostaria de fazer uma perguntinha estou com dificuldade de comprar forminhas para muffins de papel onde vc compra. adriana.canto@uol.com.br

Silvia Arruda disse...

Eu nunca comi feijão verde!! Mas pela foto, acho que vou gostar!! Pelo menos, todos os tipos de feijão que já provei eu gosto! :)

Natércia disse...

Eliana como sempre os seus cozinhados são sempre de comer e chorar por mais adorei.um beijo Natércia:))

laila disse...

aii sabia que iria adorar o resultado! adoro tudo isso!

cozinha da drica disse...

Lica meu deu a maior água na boca!!!!!!! Que delícia!!!! Bjs

Lídia disse...

Gostei de descobrir a carne de sol e a manteiga do sertão. Conheço carne seca, mas não sabia que aí chamavam carne de sol. A combinação deve ter ficado deliciosa!

Gourmandise disse...

Para mim não precis de mais nada! só umas gotinhas de pimenta...rs
Cozinha tipicamente brasileira.
bjo,
Nina.

Luciana Macêdo disse...

Você me deu uma ótima idéia para o final de semana. Vou providenciar os ingredientes.
Considere-se sempre convidada para o cafezinho das cinco,é um prazer receber sua visita.

Nani do Paulo disse...

Depois que entrei para a área da saúde não consegui mais carne de sol, lembra muito algo em que eu estudo sabe!
Mas esse seu feijãozinho eu comeria tudinho!
Beijos

anna disse...

É só novidades e coisas boas...
nunca provei este tipo de carna nem de feijão...
Beijinhos.

Larissa, Beatriz e Victor disse...

Que feliz coincidencia, comi feijão verde hoje... amo!!

Eliana Scaramal disse...

Marizé a manteiga do sertão é uma verdadeira maravilha, muito obrigada querida!

Filipa querida, estou te esperando aqui então?!

Iliane o querida temos que nos conhecer em?! Olha a manteiga eu encontro no mercado municipal.

Aline eu também amo!

Adriana as coloridas são mimos de amigas aqui do blog que moram fora do Brasil, agora as branquinhas depende que região está?! Pode me dizer?!

Silvia querida amiga, esse feijão é um luxo só eu tenho como certo que vai amar. Risos

Natércia querida como gostaria de tê-la por aqui dividindo a mesa comigo!

Laila fico feliz com sua aprovação!

Drica como nosso país tem uma cosinha rica né?!

Lídia como falei no post a carne seca é feita em estufa e a carne de sol é seca no tempo.

Nina foi exatamente o que meu esposo fez, colocou umas gotinhas de molho de pimenta. Risos

Luciana Macêdo muito obrigada querida!

Nani que coisa em?! Mas o feijão é mesmo uma delícia!

Anna é uma verdadeira delícia do nosso país!

Larissa que coisa boa em?! Eu adoro!

receitinhas da belinhagulosinha disse...

k engraçado amiga tanta coisa diferente da vossa cozinha para a nossa.......bjokitas minha querida

Batata Frita® disse...

Lica, este preto está divinal!!! Eu adoro tudo o que seja feijão, por mim comia-o todos os dias e qualquer maneira. Beijocas fofas

Migas disse...

Engraçado, ainda este findi falei deste tipo de carne com um colega brasileiro. Eu acho que ele pensa que carne de sol e seca, são a mesma coisa... eheheh! Aqui também há carne seca, mas eu confesso que fico um pouco impressionada em provar. Acho que quando for ao Brasil, perco a cabeça e provo!

Beijo

Dadá Pena disse...

aaiii meu Deus q tentação, aqui na minha regiao nao consigo nenhum desses ingredientes, a 1° e unica vez em q comi carne de sol, foi na feira dos paraibas no RJ e nunca mais consegui comer!
deu agua na boca...huuummmm

to precisando dar uma ida em SP ou Rj...ir nas feiras livres pra poder comprar alguns ingredientes mais "exoticos" daki da minha terrinha...
pra vc tem noção..nem curry eu consigo comprar aki, e to morrendo de vontade de experimentar!!

Casamento feliz disse...

Oi Lica

Fiz um post hoje e queria sua ajuda , vc pode passar por lá ?

Obrigada

Beijos

Gatinha na cozinha disse...

nossa ta com uma cara otima!!!
e eu só aprendendo por aqui... nunca tinha visto cozinhar com feijão verde e to doida para experimentar agora...ihihih... e carne de sol então, amo! mas fazer que é bom nem tenho ideia.. mas aos poucos aprendo:)
bjkas linda!

Vivien disse...

Hoje eu tinha que postar! Meu Deus, eu AMO feijão verde e aqui não tem... Sabia que ele é ideal para regime? Eu comia aos montes lá em Recife, fazia Arrumadinho com ele hummmmmmmmmmm... E carne-de-sol??? Meus sogros chegam segunda-feira e vão trazer um pedaço para nós, além de manteiga de garrafa, queijo coalho e bolo de rolo.
xêro pra ti!

Katiana Mirlla disse...

Oi menina
Sou katiana do blog madameexcentrica.blogspot.com
rapaz que receita danada de boa essa que você postou...E claro a cara do meu pernambuco..fiquei super feliz quando entrei no seu blog e dei de cara com um dos pratos da nossa culinária regional.E para completar você ainda usou manteiga de garrafa..Aff Maria Bom de mais!!!Preciso de dizer que para o prato ser completou faltou apenas a macaxeira cozida....vixe bom de matar...È isso menina fica o convite de visitar terras pernambucanas e se deliciar com nossas tentações!!!Beijosssss

Mari disse...

Lica...o que é isso? Deve ficar fantástico! Meu maridinho vai amar. Beijos, minha querida!

disse...

Esse prato tem sabor da minha terrinha, amo tanto isso tudo, saudades, muitas saudades desse prato perfeito.
Um beijo grande

Eliana Scaramal disse...

Belinha minha linda, você anda tão sumida?!

Batata Frita eu também gosto muito de feijão! Hehehe

Migas realmente muita gente pensa que é igual, olha logo vou ensinar fazer uma carne salgada aqui, me aguarde. Hehehe

Dadá demorou, estou te esperando aqui no meu cafofo! Hehehe

Casamento feliz sabe que tinha perdido seu endereço, adorei reencontrá-la, ah e já fui lá tá?! Hehehe

Gatinha não tem mistério, e com tanta coisa boa que vi você fazendo lá na sua cozinha você vai tirar de letra e me deixar no chinelo. Hehehe

Vivien que pena não ter aí, mas ao mesmo tempo que luxo ganhar um presente desse do sogro em?! Olha espero que dê para matar a vontade, eu amo esse prato. Obrigada pela visita!

Katiana eu que fiquei feliz com sua aprovação! Olha a macaxeira aqui não anda boa, todas que ando comprando não anda cozinhando bem, daquele jeito que a gente gosta que fica bem, bem macia sabe como é né?! Vontade de ir a Pernambuco não me falta viu?! Hehehe Obrigada pelo carinho!

Mari querida depois me conte o que ele achou do prato?!?!

Jê que bom que gostou querida!!! Realmente é uma comida da sua terra, e como vocês comem bem por lá em?! risos

iliane disse...

Lica querida!!!!vamos marcar uma hora dessas para a gente se encontrar..vai ser otimo!!tenho certeza..ah..fiz a costelinha miga..não resisti...depois quero saber qual foi o box do mercado que você achou a manteiga viu?rss..beijus..li

Eliana Scaramal disse...

Iliana que tal a gente marcar um passeio no mercadão?! Aí te levo pessoalmente no box que compro e ainda vou conhecer você. :)

iliane disse...

otima ideia..vamos combinar isso quando acabar essas festas de carnaval..vou dar umja sumidinha basica nesses dias..rss..a gente se fala..e..vou amr ir lá e ainda por cima ti conhecer..vai ser otimo..bjos

Cláudia disse...

Lica, eu nunca comi feijão verde, aliás, nunca vi. Mas me deu uma água na boca. Já ando com vontade de comer carne de sol ou seca e ainda mais acebolada com este feijão?

Duas perguntas,é só na feira que se acha esse feijão?
Manteiga do sertão é a mesma coisa do que manteiga de garrafa ou manteiga clarificada?

bjs

Cauãn disse...

PALADAR QUEIJOS E FRUTAS
Vendemos manteiga de leite do sertao, a mesma da foto.

*Vila Nova no MERCADO Nª232
PROXIMO A PRAÇA BOA VENTURA E A FLAVIOS CALÇADOS (62)85635609

Cauãn disse...

PALADAR QUEIJOS E FRUTAS
Vendemos manteiga de leite do sertao, ESSA MESMA TA FOTO.

SETOR VILA NOVA NO MERCADO Nª 232 PROXIMO A PRAÇA BOA VENTURA E A FLAVIOS CALÇADOS

Anónimo disse...

Ola,

Muito bom sua receita, e a propósito, vendemos Manteiga de Leite do Sertão em Londrina.

Mercadão da Cidade de Londrina Emporio Multissabores box 22.

Obrigado pelo espaço.