Pasta de grão de bico

A receita original vai hortelã e cebola roxa, mas como servi kibe cru achei melhor retirar o hortelã da pasta (mas já falo que ela fica delíciosa com o uso do mesmo), e utilizei pimenta dedo de moça o que deu uma levantada incrível no paladar do grão de bico. Enfim vão receber uns amigos, não deixem de fazer essa pastinha que vai fazer bonito na sua mesa. A receita original é da minha querida amiga Valentina, e vocês podem conferir AQUI!

• 100 mls de azeite extra virgem
• Sumo de limão
• 1k e 200 g de grão de bico cozido
• Sal e pimenta do reino moída na hora
• 1 ou 2 pimentas dedo de moça picadinhas
• 1 dente de alho esmagado
  
• 2 colheres (chá) de semente de cominho tostadas e moídas
• 1 cebola roxa pequena e bem picadinha (não ultilizei)
• 1 maço pequeno de hortelã picadinho (não usei)
• Xarope de romã dissolvido em um pouco de água
• Pão para acompanhar

Coloque o grão de bico no processador, seguido pelo azeite, sal, pimenta do reino e alho. Processe até ficar uma pasta. Acrescente mais um pouco de azeite se a mistura ficar muito grossa. Junte a cebola roxa o cominho e a hortelã e dê mais uma processada bem de leve (só para misturar). Ajuste o sal se for necessário. Coloque na travessa que vai servir. Em uma tigelinha misture o xarope com a água e regue a pasta só para que a pasta fique um pouco mais suave e sirva com pão sírio, torrada ou bolacha de água.