segunda-feira, outubro 06, 2008

Rolinho de papel de arroz


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Esse final de semana reunimos bons amigos aqui para fazer um churrasco e comer muitas coisinhas gostosas, beber algo e dar boas risadas. Entre esses amigos estava a Larissa desse blog aqui! Quero muito agradecer sua vinda e também dizer que agora você faz parte do time de cobaias da minha cozinha (risos). Aos poucos vou mostrando as receitas por aqui, a primeira escolhida foi esse simples e fresco rolinho de papel de arroz eu os considerei bem leves e geniais, já que podem ser feitos em minutos e é realmente uma ótima pedida para dias quentes que virão.

  • 12 folhas de arroz cortadas ao meio (vão te render 24 rolinhos
  • 1 manga grande cortada em palitos
  • 2 pepinos japonês cortado em palitos
  • 2 cenouras cortadas em palitos
  • shoyu
Junte o pepino e a cenoura e deixe marinar por 2 a 3 horas no shoyu e reserve. Coloque água filtrada numa travessa larga e vai mergulhando aos poucos a folha de arroz, ela vai amolecer e aí sim você retira da água e coloque sobre um pano de prato limpo para retirar o excesso de água, nesse momento coloque o recheio e enrole formando um rolinho.

*Se não gostar de shoyu pode apenas temperar um um toquinho de sal e pimenta o pepino e a cenoura fazer os rolinho e servir com um molhinho de coco aqui vai a receita: 3 pimentas dedo de moça sem as sementes e bem picadinha/ 500 mls de água de coco reduzida no fogo até virar um xarope cor de caramelo/suco de limão/ 50 g de gengibre em conserva picadinho e basta juntar todos ingrediente e terá um molhinho realmente muito bom.

*Fonte - Chef Felipe Bronze

22 comentários:

Mari Azevedo disse...

Lica querida, que lindos esses rolinhos! Nunca comi nada com folhas de arroz... fiquei curiosa, especialmente pelo aspecto tao bonito deles... bjo e ótima semana!

Luciana C. disse...

Lica,
Nunca comi nada com folha de arroz , é saborosa?
Fui espiar o blog da Larissa,por que vc sabe que curiosidade mata, né? Fiquei maravilhada com aquela mesa!!!O que era tuuuuuuuuudo aquilo? Menina que mimo??Vc me surpreende sempre!!Boa Semana para vc.Abraço

Nani disse...

Adorei a receita se bem que nunca vi por cá a folha de arroz, mas adorei na mesma, bjs

Nani disse...

Voltei para dizer que fui espreitar a mesa, fiquei pasma com tanta iguaria, como conseguiste fazer tudo aquilo e com que antecedencia???, Tava um verdadeiro manjar, bjs

Silvia Arruda disse...

Eu nunca comi folha de arroz... mas pelos ingredientes deve ser muito bom este rolinho né? E uma ótima sugestão para servir para os amigos!

Gourmandise disse...

nos dias quentes usamos para o recheio o que tiver na geladeira: frnago desfiado (cozido ou defumado), pequenos camarões cozidos, carne de porco desfiada, alface em tirinhas, moyashi escaldado, e por ai vai...
O molho que usamos é feito com: molho de peixe defumado vietnamita, sal, vinagre de arroz, limão, açúcar e mel.

bjocas

Natércia disse...

Eliana está uma maravilha como sempre.Um bjs querida passa no meu tacho tenho lá um mimo para si...

Márcia disse...

Eu tb quero ser cobaiaaaa!!!!
:)
Beijos!

Renata Gaeta disse...

Lica, fiquei com água na boca mulher!

delícia de receita levinha... sei quem vai gostar disso: rita palita! hehe

bjkas

Valeria disse...

Lica Adorei seu rolinhos primavera!!Bem light!!Desculpe mas eu gostaria é de ter sido convidada pro churrasco!!Vocês ainda comeram o churrasco com tanta coisa boa na entrada???
Parabéns por todas as iguarias!!
Bjs

Cláudia disse...

Eu nunca experimentei folha de arroz, preciso procurar pois nunca vi para comprar aqui perto donde moro! Deve ser bem gostoso esse rolinho.Além de saudável.

bjs

Márcia disse...

Oi Lica...
Que churrasco foi esse menina!!!
Com uma mesa de entradas dessas o povo deve até ter esquecido o churrasco...fiquei aqui com água na boca...devo ter ficado uns cinco minutos olhando tudo isso maravilhada...Larissa!! que luxo hem? Lica ainda bem que voce mora em SP...pode esperar que quando eu chegar na terrinha vou aterisar ai na sua casa viu!!!
Bjs pra vc e Rapha
Marcia
Perth Amboy - NJ

Andréa Almeida disse...

Oi, estou sempre visitando o seu blog, adoro suas receitas. Resolvi te presentear! Dá uma passadinha no meu blog. Bjss

Casamento feliz disse...

Nossa !! Eu vi algumas fotos no blog dela e fiquei com agua na boca só de olhar , vc é demais , muito caprichosa mesmo

Beijos

edinha disse...

Ficaram lindos!!!
Beijinho

Mari disse...

Petisco perfeito para estes dias de calor escaldante.

Fabi disse...

Lica que delícia! Pena que é tão difícil encontrar essas folhas de arroz. Acho que só na Liberdade, né? Beijos!

Naninha disse...

Li muito práticos e devem ser uma delicia, adorei!
Beijos

Naninha disse...

Li muito práticos e devem ser uma delicia, adorei!
Beijos

Nysa disse...

que lindos ;-) adorei a ideia. beijocas

Mi disse...

Oi!
Eu amo esses rolinhos!!
Gostaria de saber onde poderia comprar as folhas de arroz.
Obrigada.

Eliana Scaramal disse...

Mi, primeiro quero muito agradecer sua visita e agora sim vou tentar te ajudar, as folhas de arroz vc encontra em lojas de produtos orientais, não sei se está em São Paulo e se fica fácil pra vc, mas na liberdade encontra com facilidade.

Qualquer coisa me mande um email que tento ajudá-la.

elianascaramal@gmail.com