quarta-feira, outubro 22, 2008

Cookie triplo de chocolate da Nigella


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Sei que outros blogs também ja fizeram essa receita, mas como eu acredito que cada um tem uma opinião sobre a receita eu resolvi postar aqui, achei os cookies realmente muito bons, foi sem dúvida a melhor receita de cookie de chocolate que já fiz. O que achei mais legal é o fato de congelar super bem. Moldei os cookies na assadeira e levei ao freezer, depois de duas horas retirei a assadeira do freezer , recolhi os cookies e coloquei num saco plástico próprio para congelamento e devolvi o saquinho recheado de cookies ao freezer. Quando quiser basta levar os cookies ainda congelados ao forno. Dessa maneira tão prática sempre vai ter uma delícia para receber uma amiga no meio da tarde ou até de surpresa para tomar aquele café ou chá, isso não é legal?!

  • 125 g de chocolate amargo com 70% de cacau
  • 150 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau, peneirado
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 125 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 75 g de acúcar mascavo peneirado
  • 50 g de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ovo, ainda gelado
  • 350 g de chocolate meio-amargo em gotas ou pedacinhos
Preaqueça o forno a 170 graus. Derreta o chocolate amargo no microondas ou em banho-maria. Numa tigela, misture a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal. Em outra tigela, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar comum. Junte o chocolate derretido e misture bem. Para bater eu utilizei como a Nigella a ajuda do mixer. Ainda batendo, junte a essência de baunilha e o ovo gelado. Misture os ingredientes secos que estavam reservados e, por fim, acrescente o chocolate picado. Forme 12 cookies- a melhor maneira é usar uma colher de sorvete para pegar a massa- e coloque-os numa assadeira forrada com papel manteiga, com um espaço de cerca de 6cm entre cada biscoito. Nao nivele a massa. Asse por 28 minutos.Teste com um palito para ver se a massa está assada; o palito não pode sair molhado. Se por acaso você espetar um pedaço de chocolate, tente de novo. Deixe os cookies esfriarem na própria assadeira por 4 a 5 minutos, depois transfira-os para uma grade, para que endureçam à medida que esfriam.

*Fonte - Livro Nigella Express

44 comentários:

Glau disse...

Licaaaaa, to doida pra fazer estes cookies! Todo mundo fala que eles realmente são mto bons!

Bjos querida, Glau

Eliana Scaramal disse...

Glau - Não deixe de fazer querida, eu não quero mais saber de outra receita depois de ter feito essa é realmente muito, muito boa! rs

Anónimo disse...

Eliaaaaaaaaaaaaaaana, que biscoito da cara boa ;-) e o melhor eu tenho os ingredientes aqui em casa. Quando eu te digo que o forno me chama você não acredita;-)

Parabéns mais uma vez pela sua escolha viu?!

Beijocas das terras belgas.
Maria Amélia

Eliana Scaramal disse...

Maria Amélia - Minha amiga se tem os ingredientes então tente essa receita é simplesmente divina, depois me conte o que achou?! rs

Letrícia disse...

Eu realmente já tinha visto essa receita em outros blogs... mas não com essa dica de como congelá-los! Eu não fazia idéia de como fazer isso! Adorei!!!

Beijos!

Tânia Saj disse...

Não sou chocólatra, mas esse cookie me fez salivar...deve ser muito bom..

Téia disse...

Lica este cookie está sendo muito elogiado nos blogs amigos, realmente eles são lindos demais, e com 3 chocolates como pode ficar ruim? Eu como chocólatra amei e unca imaginei que seria possível congelá-los. Adorei a dica. Bj grande.

Karla disse...

Olá =)
que tentação...ainda por cima hoje que só me estão a apetecer coisas doces...
beijinho grd

Eliana Scaramal disse...

Letrícia - Essa dica foi passada no próprio livro e eu testei e funcionou perfeitamente e por isso dei a dica aqui, por considerar bem legal. Eu por vezes tenho que me recorrer ao freezer para arrumar um café ou lanche de última hora. rs

Tânia - Eles são realmente muito bons. Obrigada pela visita!

Téia - Então aqui em casa não falta mais cookies sempre os tenho no freezer. rs

Karla - Pode retirar um, você vai adorar! rs

Andrea Dohashi disse...

Eliana eu bem vi essa receita por aí! Mas eu não levo muito jeito com cookies, já fiz alguns, mas não ficam assim bonitinhos!
Vou tentar um "mantra" antes e ver se consigo fazer, rs!
Beijos

Ziza disse...

Como diria a própria: delicious!

Gosto tanto da Nigella que estou ficando com o quadril igual ao dela :)

Bjs

Natércia disse...

Eliana está uma maravilha!Um bjs

Eliana Scaramal disse...

Andrea dohashi - Essa receita dela é bem facil eu creio que não vai ter problemas não, se tentar me conte depois.

Ziza - Menina o meu quadril já está pior que o dela. hehehe Eu também gosto dela.

Natércia - Obrigada minha amiga!

Mari Azevedo disse...

Lica querida, e com certeza o meu blog vai ser mais um a postar essa receita... rss.. eu to doente para fazer! Só preciso de um chocolate bom... vou ver se providencio ainda esta semana... os teus ficaram maravilhosos demais!!
Beijos florzinha.

Eliana Scaramal disse...

Mari Azevedo - Já vou ficar de olho no seu ponto de vista sobre a receita, eu achei muito bom. Obrigada querida!

Verônica disse...

Oiiii, tbm sou goiana, e adooooro nigella, vejo todos os dias na GNT, mas agora estou de regime, conforme meu blogg diz, entra ai e da uma olhadinha www.emagrecendoparasermae.blogspot.com

Flavinha disse...

Lica, até hoje não fiz cookies na vida! Mas acho que devo começar por este, né?

Sua foto ficou tão linda!

Beijos

edinha disse...

Ficaram bem apetitosos os bolinhos :)
Beijinho

ameixa seca disse...

Eliana, que boa ideia essa de congelar e fazer quando for necessário :)
Podias participar no desafio do chá da tarde com estes cookies deliciosos ;)

Eliana Scaramal disse...

Verônica - Então já tenho certeza que é gente boa (brincadeira viu?!), olha muito obrigada pela visita, eu já fui lá conhecer seu cantinho e vou estar sempre por lá.

Flavinha - Olha eu acho essa uma ótima receita pra começar pois não tem erro é bem simples de fazer. Obrigada pelo carinho!

Edinha - Obrigada querida!!

Ameixa seca - Então achei muito jóia esse lance de poder congelar os bichinhos. É verdade, acho que vou participar com esses cookies. rs

pimenta rosa disse...

biscoito de chocolate e ainda por cima da nigella so pode ser bom

Nani disse...

Achei a ideia da congelação fantástica, assim temos sempre cookies acabadinhos de fazer, ficaram com um aspecto delicioso, bjs

Eliana Scaramal disse...

Pimenta rosa - É realmente bons!! hehe Obrigada pela visita!

Nani - A idéia é realmente essa, ter algo gostosinho no freezer e fácil de fazer, e que faz bonito num lanche, café ou chá da tarde.

Karla Maria disse...

Lica,
os cookies que fiz foram receitas da Cinara, mas qdo vi no livro fiquei com vontade de fazer esses da Nigella. Agora não tenho mais dúvida, farei logo logo.
Ficaram lindos, aliás tudo que vc faz fica lindo e com cara de delicioso.
Beijos

Eliana Scaramal disse...

Karla Maria - Não deixe de fazer querida vai amar o resultado final. Muito obrigada por todo esse carinho!

Pão, Bolos e Cia. disse...

São realmente fantásticos, também já os fiz e gostei muito.

Luciana Macêdo disse...

Quando vejo que várias pessoas fizeram e gostaram aí mesmo que quero experimentar. Ficaram divinos.
Bjs!

Silvia Arruda disse...

Ficou lindo os cookies!! Adorei também a caneca de ovelhinha... muito fofa! :)

Eliana Scaramal disse...

Pão, bolos e cia - Muito obrigada pela visita! Fico feliz que também tenha aprovado essa receita.

Luciana Macêdo - Eu também sou assim. hehe

Silvia Arruda - Obrigada querida! A caneca é do Rapha sempre que vê uma já vai logo pedindo. rs

Magia na Cozinha disse...

Biscoitos de chocolate são os meus favoritos. Estes parecem muito gostosos.
A idéia de poder congelar vale muito a pena, pois ganha-se tempo.
Aqui em casa normalmente faço meio receita, pois é oque cabe no vidro dos biscoitos.
Bjs :)

Priscila L. Beneducci Afonso disse...

Quando eu vi seu recado lá no meu blogue no meu Cookie do Leite Moça. Pensei vou dar uma entradinha lá na Lica porque ela anda com Nigella mania, do jeito que eu gosto. Ai Lica, Cookie triplo da Nigella, melhor do que a minha espectativa esperava. Parabéns. Advinha se eu já colei? Continue com muita Nigella mania. Um beijão da Pri

Aline Neme disse...

Lica, mona, vc tá detonado!!!
O livro da Nigella tá bombando!!!

Bjundas

Ana disse...

Os cookies estao lindos Eliana, so podem ser mesmo deliciosos!
Agora, a caneca.... ai Eliana, amei sua caneca, muuuito fofa demais!!
Beijos!
Ana

Anónimo disse...

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Carla disse...

cookies de chocolate com um chá, adoro =D

bjs

Carmencita disse...

Sabe que eu tenho uma receita simplesinha de brownie que é o meu salva vidas qdo estou com vontade de comer um chocolate, e eu adoro fazê-lo é uma receita pequena e vapt vupt, mas agora que ví o seu cookie e a praticidade, acho que meu brownie vai perder o reinado, amei essa receita. Poder deixar no freezer meio caminho andado. Bjss

Laurinha disse...

E à tardinha, um cafezinho e estes cookies!

Pronto, cardápio perfeito! :DD

Beijinhos

Eliana Scaramal disse...

Magia na cozinha - Essa receita então vai ser mesmo perfeita pra ti, pois pode fazer metade e congelar a outra parte. =)

Pricila - O minha querida já dei risadas aqui com o "Nigella mania". =) Na próxima semana vem mas Nigella aí. rs

Aline Neme - A Nigella é ótima né?! =)

Ana - Querida que saudades de ti, não recebi mais emails seus, estou realmente com saudades. Muito obrigada querida!

Carla - Pode se servir. =)

Carmencita - Depois eu quero sua receita de brownie! =)

Laurinha - Você perdeu o sono minha amiga?! Essa hora uns cookies caíria bem mesmo. =)

Naninha disse...

Li eu sinceramente nunca tinha visto esse cookie em outros blogs, gostei muito da receita pelo fato de poder congelar, bem prático, eu não gosto de chocolate mas o Paulo vai amar!
Beijos

Dani Oliveira disse...

Lica... ultimamente tô fascinada por cookies. Me arrisquei umas três vezes já e todas deram certo. Achoq ue em breve vou fazer uma nova receita e essa aí tá perfeita!

Eliana Scaramal disse...

Naninha - Eles são bem práticos mesmo minha amiga e são realmente os melhores de chocolate que já fiz. rs

Dani Oliveira - Depois me conte o que achou do resultado?!

Nysa disse...

realmente é muito bom termos sempre um desenrasca no freezer ;-) para um chá ou café... ou quando nos apetece. ficaram bem bonitos ;-)

Valentina disse...

Esta receita conheço e reamente é ótima.

chefblogger disse...

Já vi essa receita várias vezes, mas parece tão engordativa que ainda não tive coragem de tentar! passa lá no meu blog http://chefsreview.blogspot.com/, tb tenho tentado fazer as receitas da nigella! e outras...