segunda-feira, outubro 13, 2008

Mix caseiro de panquecas


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Eu tenho a série Nigella express que passou na tv em dvd, mas também não resisti e comprei o livro, já fiz muitas receitas do mesmo que aos poucos vou postando aqui. Se você não tem a série compre o livro pois vale muito a pena. Aqui na minha casa sábado é dia de café da manhã caprichado e sempre rola uma coisinha legal e nesse eu já deixei pronto esse mix, pois achei fantástica a idéia de poder tê-lo sempre a mão. Só mudei na hora de colocar os líquidos, pois ela utiliza leite e eu usei iogurte natural.

Para o mix de panquecas

  • 600 g de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de sal (eu utilizei meia colher de chá)
  • 40 g de açúcar ou açúcar baunilhado
Misture todos ingredientes e mantenha num vidro fechado. Quando estiver pronta para fritar as panquecas, siga as instruções abaixo.

Para fazer a massa e as panquecas

  • Para cada 150g de mix de panquecas, acrescente e bata tudo junto:
  • 1 ovo
  • 250 mls de leite (eu utilizei a mesma quantidade só que de iogurte natural)
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
Aqueça uma frigideira antiaderente. Ponha de 1 1/2 a 2 colheres (sopa) da massa na frigideira quente. Quando aparecerem bolhas na superfície da panqueca, vire para que fiquem douradas dos dois lados. Cerca de 1 minuto por lado deve ser necessário.

*Rende - 15 panquecas de 8 cm.

* Fonte - Livro Nigella Express


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32 comentários:

Amanda Gonçalves disse...

Eu adoro a Nigella também.
Gordinha safada aquela, ensina tudo que a gente não deve comer. hehehe

Vou fazer as panquecas.
delícia de blog.

Mari Azevedo disse...

Lica, comprei esse livro na semana passada, e com certeza essas panquecas já estão separadas para fazer o mais rápido possivel!!
A Nigella é excelente, gosto demais das receitas dela. Pretendo comprar os outros livros dela também, pois este eu simplesmente amei.
Beijos minha flor, e ótima semana para vc!!

lunalestrie disse...

Lica, ontem mesmo estava editando o vídeo com essa receita, assim como você, estou gravando os episódios. Só ficou faltando a foto com a panqueca, né? Pelo visto só quem se deu bem foi o Rapha, hehehe. Bj!

Letícia disse...

Oi Lica, eu tbém tenho esta misturinha à mão em casa...quebra um galho. Adoro panquecas no café de sábado. Bjos

Vivian disse...

Lica, amei a foto do prato vazio, muito original rs !!!!!
Obrigada por dividir essa dica, vale a pena mesmo ter em casa esse mix
boa semana
bj

mesa para 4 disse...

Lica que ideia tão boa...eu estou sempre fazendo panquecas...adorei...beijinho

Roberta disse...

Tbm faço essa base de panquecas...é ótima, só acrescento um pouco mais de açúcar.
Realmente Lica, o livro dela está maravilhoso, e as fotos...

Beijos!!!

Roberta disse...

Lica a Roberta aí de cima é minha filha, não percebi que tava aberta a conta dela.

Beijos!!!

Goreti disse...

Ai....de nove.......perdão! Agora sai.

Beijos!!!

belinhagulosinha disse...

vinha eu aki toda gulosaaaaaaaaaaaaaaa e afinal ja tinhas comido tudo minha amiga,jinhos

adoro voçê

Mamão com açucar disse...

Que máximo esta idéia!!!!!!!!! A-do-rei!!!! Aqui em casa amamos panquecas.
bjks,
Fernanda
http://mamaocomacucar.sampasite.com

Naninha disse...

Pois é Li e esse dvd você está me devendo lembra? rsrs
Mas também nem tivemos tempo de nos revermos pra eu pegar né?!
Quanto ao livro parece que virou febre, todos tem e eu começo a querer tê-lo também, hehe
Eu fiquei aqui esperando a foto das panquecas, rs
Beijos e ótima semana!

Iliane disse...

adorei a misturinha made in Nigella!!!tudo de bom..tambem amo as dicas dela..são demais..bjus amiga..li

Dani disse...

Também adoro Nigella, esse livro eu ganhei em um concurso culinário aqui da NET e fiquei mega feliz.

Agora o DVD eu fiquei curiosa, comprou pela net? nunca vi para vender.

Bjs

Flavinha disse...

Também adoro café da manhã caprichado, pois no dia a dia é tão corrido! Ótima a idéia de ter este miz preparado!
Adorei a dica! Espero fazer logo!
BEijocas

Paula disse...

Olá, goiana-paulista! Obrigada pela visita, e pelo carinho!! :)
Volte sempre para um café que lá no meu quintal tb tem umas receitinhas...
Beijos
Boa semana na paz!
Paula Mello

quintaldapaula.blogspot.com
paulaforbaby.blogspot.com

Anónimo disse...

Eliana,
que coisa boa esse mix, obrigadíssima por dividir conosco. Eu o vi no programa da Nigella,mas não anotei a receita. Lá vou eu estrear as paquecas a La Eliana:-).

Beijocas.

Maria Amélia

ameixa seca disse...

Já vi desses mixs à venda. Não pensei que poderíamos fazer um em casa :) Muito bem!

Nani disse...

Adorei a sugestão e de tão boa que é que as panquecas voaram num instante nem deu para ver nada, eh..eh..eh, bjs

Carla disse...

Lica adorei este mix, que ideia genial! Vou guardar para preparar cá em casa.
Já agora, sabe quanto tempo dura este preparado no frasco?

bjs, boa semana!

Silvia Arruda disse...

Muito interessante esta idéia, ainda mais para mim, que amooo panquecas! :)

Tânia Saj disse...

Muito boa esta mistura...adoro coisas práticas!
Bjs

Smas disse...

Humm!
Essa mistura é super prática para se fazer as panquecas.
Adorei.
Bjs

Magia na Cozinha disse...

Super prático! Mas onde estão as panquecas?
Bjs :)

laila disse...

lica to vendo tantas receitas desse livro q daqui a pouco vou" ter" q adiquiri-lo! bjos

Anette disse...

Lica, que óptima ideia!!!
Assim sempre que der a vontade é só acrescentar os liquidos e passar na frigideira!
óptimo, óptimo!
Beijinho grande minha querida

Leilah disse...

Genial esse mix! Adoro panquecas de todo jeito! bjos

Laurinha disse...

Sabe, qdo comecei a ler a receita, achei que fossem panquecas das fininhas, sabe, tipo crepe ...
mas... ahá, me lembrei aonde tinha visto antes (na Valentina)!!!
Devem ser ótimas mesmo! vou experimentar no findi que vem, qdo minha filha estará de volta de viagem... ela adora!!

Beijinhos

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

Adorei a tua receita!!!É pena é não teres guardado uma só para mim:(.Beijinhos

Cris disse...

Lica, este também é um ótimo presente... você vai passear na casa de alguém e leva o café da manhã... olha que chique... aí você já arrebenta no café da manhã sem muito trabalho :-)

Eliana Scaramal disse...

Meninas muito obrigada pelo carinho!!

Olha essa mistura eu não saberia dizer tempo de validade, mas creio que pode deixar tranquilamente 60 dias, se o fermento tiver numa boa data de válidade.

Não foi possível fotográfar as panquequinhas pois não deu tempo. hehe

Luna esse prato aí é do Rapha mesmo ele ama panquecas. hehe

Carmencita disse...

Lica, ameeeeei ver o prato vazio, tenho certeza que por aqui tambem não iria dar tempo de fotografar.
Eu desde pequena que simplesmente adoro panqueca, simples mesmo fazer e comer sem nadica, no máximo uma manteguinha derretendo sobre ela é dos deuses.Que genial fazer o mix dos ingredientes secos, pra se ter sempre a mão. costumava trazer esses pacotes prontos dos E.U.A, quando voava, mas agora faço tudo, e essa sua receita é meu salva vidas, é isso ai fiquei muito feliz com esse post.Grata e continue nos brindando com essas receitas maravilhosas.Bjss