Salada do chef

Eu continuo com o livro Nigella Express na cabeceira da minha cama e todos os dias quero fazer algo retirado de lá, mas esse livro faz concorrência com Jamie em casa de forma que no almoço e no jantar tem saído verdadeiras delícias vindas desses dois tesouros.
Hoje o calor está demais é tão quente o dia de hoje que nem não conseguiria pensar em comer arroz, feijão ou risoto e por aí vai. Então resolvi que faria a salada do chef da Nigella, eu tenho paixão por abacates em saladas, e quando me sentei pra comer eu tive a certeza que tinha feito a escolha certa. Se estão em busca de uma salada que seja assim um prato único e bastante saboroso tenho que dizer que você acabou de encontrar.

Só pra constar, bastou eu terminar meu almoço o tempo mudou. Como pode uma coisa assim?! risos

• 1 alface americana
  
• 225 g de presunto picado
• 150 g de milho em lata, escorrido
• 75 g de queijo emmental ralado (eu usei parmesão de boa qualidade)
• 1 xícara (chá) de abacate maduro em pedaços

Para o molho:

• 1/2 colher (chá) de mostarda Dijon
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 1/4 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Rasgue as folhas de alface numa vasilha grande (eu cortei em tiras). Junte o presunto,o milho, o queijo e o abacate. Misture os ingredientes do molho numa tigela à parte e então despeje sobre a salada, mexendo tudo junto.

*Fonte - Livro Nigella Express