Pavê de maracujá

A muito tempo essa receita passeava em meio a meus desejos, quando voltei de viagem vi que minha querida amiga Akemi fez uma receita muito parecida e eu me animei e resolvi realizar meu desejo. A receita é de uma moça tão fofa que a tempos está sumida do blog a Sheila quem passa por aqui e ainda não conhece o cantinho dela dê uma passadinha por lá você não vai se arrepender.

Esse doce tem claro todo o encanto que o maracujá provoca nas pessoas, mas também senti um toquinho de infância , pois quando pequena eu comia muito pavê foi uma sobremesa bem presente na minha infância e adolescência, ele é realmente divino, encantou a todos aqui em casa, até os meus pequenos (Rapha e Renato) adoraram.

• 1 1/2 pacote de biscoito de leite (ou q.b. para as camadas)
• 170 grs de chocolate ao leite picadinho

Creme de maracujá

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite (ou uma lata sem o soro)
• 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá

Chantilly

• 2 caixas de chantimix (deixe na geladeira 2 horas antes de usar)
• 4 colheres (sopa) de açúcar (eu não utilizei, apenas bati o chantimix que pra mim já é adoçado no ponto, se gostar mais docinho use o açúcar pedido na receita)

Geléia de maracujá

• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Polpa de 1/2 maracujá com as sementes

1. Faça o creme de maracujá misturando todos os ingredientes até ficaram bem homogêneos. Guarde na geladeira.
2. Enquanto isso faça a geléia da seguinte forma: dissolva o amido de milho na água e junte o açúcar e o suco de maracujá numa panelinha e leve ao fogo baixo e vai mexendo até adquirir textura de creminho, adicione a polpa de maracujá misture bem e desligue o fogo, deixe esfriar completamente para só depois usar.
3. Para o chantimix basta bater como a instrução da embalagem se quiser utilize o açúcar pedido na receita e reserve.

Montagem: Numa travessa funda, coloque um pouco de chantilly para grudar a primeira camada de biscoito, depois siga essa ordem para as camadas: biscoito - creme de maracujá - chocolate - chantilly -biscoitos... até terminar. A última camada deve ser a de geléia para finalizar o pavê. Deixe na geladeira no mínimo duas horas antes de servir.