domingo, novembro 25, 2007

Salada de lentilha com ervilha torta


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Para esse rei escolhi novamente uma opção simples e encantadora, essa salada! O doce das uvas passas misturado com azedinho da emulsão de azeite com limão ficou demais. A lentilha pra mim é algo saboroso por demais, transformada em creme, sopas, no meio do arroz e com esse rei já vi outros fins dado a ela. Como sempre Valentina amei de paixão participar.

  • Folhas de alface
  • 3/4 de xícara (chá) de lentilha
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa
  • 300 g de ervilha torta
  • 200 g de tomate cereja cortado ao meio
  • 5 fatias de bacon picadas (não utilizei)
  • 1 colher (sopa) de óleo (não utilizei)
Molho:
  • 1/3 xícara (chá) de água
  • 1/3 xícara (chá) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
Numa panela, junte 1,5 litro de água e a lentilha. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficar macia, mas firme. Escorra e deixe esfriar. Numa frigideira média, aqueça o óleo e frite o bacon em fogo alto até dourar. Retire e deixe escorrer sobre o papel toalha. Reserve o óleo (eu não fiz essa parte pois preferi não utilizar o bacon). Cozinhe a ervilha torta até ficar al dente e reserve. Numa travessa grande, coloque a lentilha, ervilha torta, tomates cortados ao meio, uva passa, eu coloquei um pouco de cebola e salsinha e reserve. Para o molho junte os ingredientes e com um batedor de mão, bata até ficar homogêneo. Regue a salada com esse molho e misture bem para que fique bem agregado. Forre o fundo do prato com folhas de alface ou agrião disponha a salada por cima e se optou por utilizar o bacon, salpique o mesmo por cima da salada e sirva.

*Fonte: Revista Claudia Cozinha

27 comentários:

Anónimo disse...

Poxa Eliana,
Que legal! A cada vez que entro no seu site encontro algo novo e genial, como essas lentilhas.
Acho que farei essa salada na entrada pro Natal que achas ?
Beijos
Izabela.

Juliana disse...

Lica, saladas com leguminoss são campeãs no calor, né?
Pra mim, ficam como uma refeição completa. Essa sua é muito especial.
Beijinhos

Silvia Arruda disse...

Amei essa salada. Com ctz vou fazer em casa! :)

Larissa disse...

Lica,que delícia!eua amo saladinhas assim!
bom final de domingo!

Valentina disse...

Eli, que bárbara esta salada.como voce sou fa de lentilhas .e por aqui se tem uma grande variedade.alem dos ingredientes da tua estarem otimos o visual esta demais.

Sylvia disse...

Como sempre Eliana vc arrasa com as receitas. Fiquei babando, adoro lentilha

Sonia T disse...

Nem preciso dizer que adorei a sugestão, e com esse visual então, nem se fala! Nunca fiz lentilhas em salada. Vou ter que experimentar.
Super beijos

bia disse...

Adorei a combinaçao de cores e sabores ! bjs

Natércia disse...

Eliana adorei as lentilhas e a foto que está sempre linda um beijo Natércia...

Marizé disse...

Eu gosto muito de saladas com leguminosas, são as minhas saladas de Outono.

Esta está maravilhosa.

Beijocas

Natural Naturalmente disse...

Nossa, suas lentilhas tem um aspecto de prato de revista, deve ter ficado uma maravilha, adorei,uma mistura de sabores e cores.Parabens. Obrigada
Natural Naturalmente - Márcia
http://medicinasnaturais.blogspot.com/
http://comernaturalmente.blogspot.com/

Katia Mine disse...

Tá linda a sua salada!
Estou precisando aprender a fazer umas saladas assim bonitonas e apetitosas .
bjos

Julinha disse...

Mais uma receita MARAVILHOSA..
Amo isso aqui..

Eliana..enviei-te um e-mail..
Quando tiveres um tempinho dá uma olha lá..

Beijo..

Fica com Deus..

Julinha Soares

Patricia Scarpin disse...

Gosto tanto de lentilha, Eli! Que delícia de saladinha!

Miss Slim disse...

Oii
Mistura de sabores e cores, Maravilhosa :)

Bjo:)

Verena disse...

Hummmmm, essa salada agora seria maravilhoso!!!
Beijos.

www.mangiachetefabene.wordpress.com

Pimpona by Nacos & NOC's disse...

Que delícia!!!
beijoca

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

LINDA....DOIS INGREDIENTES QUE LIGAM M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A-M-E-T-E....BEIJINHOS DOCES

Pintarolas disse...

alô eliane, sou grande fã de lentilhas especialmente de salada..... fantástica!

pipoka disse...

Com a época de excesso alimentares que se adivinha, nada melhor do que começar já a fazer umas refeições saudáveis, tanto melhor se for uma saladinha maravilhosa como a sua!

bjs

Nani disse...

Eu gostei dessa do rei da quinzena, sempre me sobra lentilha lá em casa pois eu nunca sei o que fazer com elas.
Sua receita está divina, beijos!!!

receitinhas da belinhagulosinha disse...

k saladinha mais gostosa...puxa eliane...k maravilha...bjokas

me desculap não ter aparecido mas ando um pouco deslocada psicológicamente......logo logo volto com uita força...bjokas...mas todos os dias penso em ti..amiga pura ...bjokas

receitinhas da belinhagulosinha disse...

k saladinha mais gostosa...puxa eliane...k maravilha...bjokas

me desculap não ter aparecido mas ando um pouco deslocada psicológicamente......logo logo volto com uita força...bjokas...mas todos os dias penso em ti..amiga pura ...bjokas

diogo disse...

Uau Lica!! Te puxando cada vez mais nas dicas e nas fotos :-)

Lindão, amiga!!

Bjos

Vinni disse...

Uia!!:]
Que casório, hein?! Lentilhas e ervilhas...a-m-e-i cada letrinha, pois se não sabe..degustamos uma a uma tudas dicas, viu?! :}
Beijinhos no coração, tá?!

Cris disse...

Lica ficou linda a combinação, e fresquinha para nosso verão!

Eliana Scaramal disse...

Izabela eu acho uma ótima pedida viu?! Muito obrigada pelo carinho!! 

Juliana pra mim também, você tem toda razão! 

Silvia Arruda depois me diga o que achou amiga?! 

Larissa querida muito obrigada! 

Valentina que coisa boa que gostou amiga, aqui já vi uma vermelha e essa aí que é mais comum. 

Sylvia obrigada querida! Agora quem arrasa sempre é você ! 

Sonia querida ela usada em saladas é um luxo amiga, pode apostar. 

Bia obrigada querida! 

Natércia querida muito, muito obrigada!! 

Marizé eu também curto pra mim vira uma refeição unica, não precisa de mais nada. 

Natural Naturalmente obrigada querida! Nossa fiquei toda cheia agora. 

Katia Mine saladas precisam ser caprichadas né, pois do contrário não caí no gosto do povo, pelo menos aqui em casa é assim. ;)

Julinha querida, muito obrigada!! Olha já respondi o email, você recebeu?! 

Patricia Scarpin tão simples né amiga, mas o resultado é muito bom. 

Miss Slim muito obrigada querida!! 

Verena fiquei feliz que aprovou! 

Pimpona obrigada querida! 

Cozinhar com os anjos fico feliz que gostou da receita!! 

Pintarolas eu também. 

Pipoka isso mesmo , está certinha. 

Nani é legal o rei né?! Sempre aprendo coisas novas com ele, aprendo a usar o alimento de maneira diferente e inusitada. 

Belinha está tudo bem contigo?! Se precisar de alguma coisa e puder ajudar me escreva tá?! Fica com Deus aí, fica bem. 

Diogo querido obrigada!! A gente tenta né?! 

Vinni coisa boa que gostou!! 

Cris sim já estou me preparando para o calor. 