Polenta de abóbora

Ontem enquanto essa dona baratinha aqui estava na sua pequena cozinha fazendo esse jantarzinho ela imaginava o quanto sua querida amiga Valentina se encantaria com essa simples comidinha, servida com carinho e acompanhada de um bom vinho. Tenho como certo que teria sido ótimos momentos dividir a mesa ontem com a Valentina. Outra pessoinha que adoro muito e tenho como certo adoraria essa comidinha é a delicadissima Akemi! Esse é um prato muito simples, facil de fazer no centro da polenta tem um molho de carne moída (ou picada para meus queridos amigos portugueses) feito como sempre com cebola, alho, sal, pimenta, azeitonas verdes bem picadinhas e molho de tomate fresco, um toque de vinho tinto. Também usei um pouco de catupiry mas se não tiver não deixe de fazer a polenta, use outro queijo ou não use nenhum, pois a polenta por si só já é uma maravilha. O molho que vai ao centro pode ser camarão, frango, carne de sol, carne de porco o que sua imaginação mandar. As fotos não ficaram boas pois a bateria da máquina se foi bem na hora mas dá pra vocês terem a noção da receita acredito eu (risos).

• 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• Sal, pimenta-do-reino ou você pode utilizar um cubinho de caldo de carne
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1/2 kg de abóbora japonesa cozida e amassada (reduzida a purê)
• 1 xícara (chá) de farinha de milho flocada
• 100 g de queijo minas curado ralado (ou parmesão ralado)
• 1 colher (sopa) de folhas de hortelã bem picadinha
• 1 colher (sopa) de salsinha bem picadinha
• Molho de sua preferência no meu caso foi carne moída
• Queijo minas ralado ou parmesão para gratinar
• Queijo catupiry

Numa panela aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o leite o caldo de carne ou no meu caso os temperos (sal e pimenta) e o purê de abóbora e mexa até o purê se desfazer no leite e começar a ferver. E começe a polvilhar aos poucos a farinha de milho (fazendo uma chuvinha em cima da panela) e não pare de mexer. Cozinhe por 5 minutos sempre mexendo até que a polenta esteja cozida retire do fogo, junte as 100 g de queijo, o hortelã e a salsinha.
Montagem: Coloque na travessa escolhida (no meu caso montei individualmente) um pouco de purê de abóbora, o catupiry, o molho de carne, cobre com mais polenta, cubra com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

* Fonte: Ana Maria Braga