quarta-feira, novembro 28, 2007

Churros


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Bom para ilustrar o post anterior está aqui a minha receita de churros, com o passo a passo e a maneira de congelar para quem quer tê-los ao alcançe de forma facil e prática para uma sobremesa de ultima hora, ou um lanche legal para a criançada.
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
  • 1 pitada de sal
  • 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Óleo suficiente para fritar os churros (fritura em imersão)
  • 400 g de doce de leite pastoso para o recheio
  • Açúcar e canela para polvilhar
Numa panela coloque a água, manteiga, sal e leve ao fogo até levantar fervura, abaixe o fogo e coloque de uma vez só toda a farinha e mexa bem até que esteja cozido e forme uma bola e solte do fundo da panela. Coloque a massa na máquina de churros e molde do tamanho que desejar. Frite no óleo quente, escorra em papel toalha passe na mistura de açúcar e canela e recheie com o doce de leite.

*Para congelar você deve colocar numa assadeira o churros sem fritar, um ao lado do outro. Levar ao freezer por duas horas (é o chamado congelamento em aberto) depois desse tempo retire do freezer, tire os churros da assadeira e coloque num saquinho plástico próprio para armazenar comida no freezer, retire o ar, coloque uma etiqueta com a data da fabricação e o prazo de validade 4 meses e devolva ao frezer. Na hora que quiser basta fritar congelado mesmo em óleo quente e depois fazer todo o resto do procedimento. Na ultima foto tem churros prontos para irem ao freezer para o pré-congelamento.

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60 comentários:

pipoka disse...

Nem só as crianças têm fascínio pelos churros...:P

As dicas de congelação serão muito úteis. Obrigada!

bjs

Cris disse...

Hummm! Tô "babando" com essa delícia!

Bjs,

Cris

Laranja com Canela disse...

Que delícia. Também quero provar! :)

Ingrith disse...

eu amo churros.... dou meu reino por um churros!

Larissa disse...

Agora vc pegou pesado... EU AMO CHURROS!!! AMO!!!!!!

COZINHAR COM OS ANJOS disse...

Pois concordo com a larissa......eliana pegou pesado,lá vou eu buscar a máquina dos churros(sorrisos)....estão lindosssss...beijinhos doces

LARINHA! disse...

Licaaaaa me manda um churros!nossa muito tempo que eu não como!!!
beijãoooooooo
e obrigadinha pelas visitinhas

Giovana Martini disse...

Hummm... que delícia!
Não sabia que podia congelar... obrigada pela dica!



Beijos!

Patricia Scarpin disse...

Churros são mesmo queridos das crianças, Eli - quando éramos pequenos, íamos ao mercado com a minha avó (o Joanin, no Ipiranga) e lá havia uma senhorinha que vendia churros. Sempre pedíamos pra minha avó comprar, era um vício! :)

Os seus estão lindos e me deram água na boca, amiga!

risonha disse...

estão lindos demais... pode mandar alguns para mim se faz favor.

Anónimo disse...

Lica
sempre venho aki no seu cantinho....mas nunca comentei
Adoooro suas receitas!!!..
Lica minha mãe tem uma lanchonete..e sobra muitas clara de ovos...queria te pedir receitas para consumir tais claras..aguardo resposta!!
Abraço

Sonia T/sp disse...

Meu Deus o que é isso? Maravilhoso!
Sabe qual o agravente? Além de vc ser uma Chef de tirar o chapéu, ainda está se aprimorando cada dia mais na arte da fotografia culinária então a combinação dessas suas 2 artes me deixam invariavelmente com água na boca.
Vc é TUDO DI BOM!Que benção ter te conhecido
Super beijos

kini disse...

Amei!!!!!
Eliana,obrigado pela receita.
Bjs

Flavinha disse...

Ai que delíciaaaaaaa
Eu adoro churros. Meu filhote ainda não experimentou, mas acredito que ele vai curtir
Vou tentar fazer :o)
Bjs

Goretti disse...

A minha filha adoraaaaaaaaaa...
beijinhos

Beatriz disse...

Ai, amiga... só não brigo MUITO FORTE com você, porque você sabe que já mora no meu coração, sem pagar aluguel, né?..rsss
Affffffff, churros e bomba de chocolate são meus fracos.
Infelizmente ando com MUITA azia.
De tirar o humor, sabe?
Tô tentando agendar uma consulta com um gastro, mas eles só tem horário pra o próximo ano!
Senão... juro que corria comprar esse "brinquedinho" espetacular e fazia hoje mesmo!
Beijos saudosos

Miss Slim disse...

Eu quando vou ás feiras, lá vão uns quantos dos mais pequenitos :)

Esses devem ser , hummmmmm :)

Bjo:)

Nani disse...

Hummm acho que eu sou criança pois amo, rsrs
Essa sua máquinazinha de churros é aquela que vende na tv? Eu sou louca por essa máquina.
Beijos!

Marizé disse...

Eu quero, eu quero um brinquedo desses!
Agora é que eu fiquei mesmo pelo "beicinho"

Beijocas

Flor de Sal disse...

O meu filhote manda dizer que ADORA essa sua máquina de churros! Até acha ke o Pai Natal me devia trazer uma!!! Pode!? Criança é muito esperta!
Bjnhos!

receitinhas da belinhagulosinha disse...

a criança k há dentro de mim(salvo seja, eu,não é nenhum bebé) adorou...bjokas

Alessander Guerra disse...

Essa vou passar Eliana. Se tem uma coisa que não gosto é churros. Acho que é trauma de infância porque uma vez comi um que me fez muito mal.

Mas os seus foram de produção em escala, hein?

até
Alessander Guerra
www.cuecasnacozinha.blogspot.com

Eliana Scaramal disse...

Pipoka eu também concordo que muita gente grande gosta.  Que bom que gostou da dica do congelamento. 

Cris pode se servir. 

Laranja com canela é só chegar por aqui. 

Ingrith meu filhote também ama de paixão. 

Larissa é só executar a receita ou chegar por essas bandas de k. 

Cozinhar com os anjos depois me conte se gostou da receita em?! 

Larinha eu adoraria mandar pra ti, querida!! 

Giovana Martini olha pode congelar sim, basta fazer do jeitinho que falei aí é legal pois o faz um tanto bom e já deixa lá guardadinho né?! 

Patricia Scarpin essas comidinhas que nos lembram coisas da infância é tão bom né?! Adorei saber um pouco da sua história. 

Risonha quem sabe não foi você que tirei no amigo secreto né?! Mas com certeza os churros não chegariam aí perfeitos. 

Anônimo obrigada por me visitar!! Olha as claras pode virar pudim de claras, pavlova com calda de frutas, omeletes de claras, se me lembrar de mais alguma coisa eu volto para te falar. 

Sonia minha amiga, Chef eu?! Quem me dera amiga, fico aqui aprendendo com vocês, e dividindo o pouco que sei, mas uma coisa não posso negar é tão bom receber esse carinho. Muito obrigada viu?! 

Kini coisa boa que gostou da receita!! 

Flavinha é que ele é pequenininho ainda né?! Mas também acho que ele vai gostar viu?! 

Goretti então ela é igual ao meu filhote. 

Beatriz amiga olha que é muito chique habitar no seu coração viu?! Muito obrigada amiga. Mas o dia que vier passar um dia aqui comigo eu faço pra você fresquinho em?! Depois me fale como está?!

Miss Slim obrigada querida!! 

Nani você diz no shoptime?!  É sim.

Marizé se acalme quem sabe não é você minha amiga secreta. 

Flor de sal que graça querida! As crianças são um encanto mesmo. 

Belinha já ri aqui querida!! 

Alessander Guerra querido sabe que ri aqui com seu comentário pois meu esposo tem o mesmo trauma que você pelo mesmo motivo, mas nem salgado você come?! Com recheio de camarão, frango, passado no queijo ralado?

Silvia Arruda disse...

Eu sou apaixonada por churros!!! Essa maquininha é prática?

Elaine Jardim disse...

Seu filhinho passa muito bem com uma mãe dessas! Que delicia!!! :D

bjs

Elaine Jardim disse...

Seu filhinho passa muito bem com uma mãe dessas! Que delicia!!! :D

bjs

Laurinha disse...

Você é danada mesmo, hein!
Delícia!

Beijinhos,

Natércia disse...

Eliana adorei mas vou ter que me contentar de comer uns lá numa feirinha neste domingo. um beijo Natércia...

cozinha da drica disse...

Lica eu amo churros e os seus estão super hiper apetitosos

anna disse...

Também sou fascinada por churros e pelos seus recheios.
Perco-me com uns que se vendem na Rua dos Pescadores, na Costa da Caparica.
Beijokas.

Márcia disse...

Ai Lica!!!!
Puxa...to aqui engolindo saliva!!! minha vida por um churro!!! Amo churro mas aqui nao encontro essa maquina pra fazer... sou capaz de fazer a massa, fritar passar na canela e açucar e ir passando no doce de leite....ai meu Deus...quando vou conseguir chegar ai no brasil pra comer churros e tapioca....só falta o milagre pq a fé ta a mil...
Bjos pra voce e Raphael.
Marcia
Perth Amboy - NJ

Smas disse...

Bem, eu fiquei babando (como vocês dizem) com esses churros!
Para mim pode ser sem recheio e polvilhado com açúcar e canela, please!
Eu queria tanto uma máquina dessas de churros. Vou usar sua foto para perguntar no meu blog onde vende em Portugal, ok?
Bjs

Aline Neme disse...

Nóóóó.... maridus aqui é louco por churros!!!!

Bjundas

Pintarolas disse...

k bom aspecto...... até cresce água na boca!!!! bj

Paula Amanda disse...

UUUUUUUUUUAAAAAAAAAAuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu socorrooooooooooooooo!!!
Vou ter que sair pelas praças da cidade pra achar um churros, senão vou virar do avesso!
Culpinha sua =(
AAAhhhh tiaaaaa faizzzzz pra mimmmmm

Lilian disse...

ai...Lica do céu...
esta foto do churros com doce de leite escorrendo...afff...me encheu a boca d´água !
ai....eu quero !

Larissa disse...

voltei aqui, só pra olhar para esse churros...
vc não faz ideia do quanto eu gosto disso.....

Anette disse...

Vim deixar a beijoca repenicadissima e um abraço apertadoco... Desculpem...Quando chegar aviso!

Juliana disse...

Lica, como você é caprichosa!
Seus churros estão lindos e acredito que bem crocantes.
Beijinhos

Carlamalignah disse...

ai, ai! churros! afe! dilicia dilicia! agora, uma pergunta: será que se assarmos a massa ela fica boa? já testou alguma vez? é que não sou muito chegada a friturinhas (apesar q churros... hmmmm)

Sylvia disse...

Eliana, esse doce de leite escorrendo me deixou babando. Delicia das delicias.
Beijos

Sara disse...

Olá Eliana,o meu filho adora essas maravilhas,tenho k comprar um intrumento para faze-las,lol...

Valentina disse...

Amiga, que lindos! Da para assar no forno preta?

Katia Mine disse...

Eliana, que coisa mais deliciosa!!
Fiquei morrendo de vontade de comer.
bjos

Diogo disse...

Só um momentinho que eu vou imprimir essa receita...

(ctrl+p)

Deu, imprimi!

Vou tentar fazer e depois te conto!!

Amei, amei, amei!!

Bjão

Ana disse...

Menina, voce eh demais mesmo hein!!
Vou mostrar seu post p/ minha irma, ela ama churros! (eu gosto do doce de leite! hehehe!!!)
Beijos!
Ana

Eliana Scaramal disse...

Silvia Arruda olha ela faz outras coisas como falei no post abaixo mas aqui na minha casinha ela só tem a função de fazer churros e eu gosto muito viu?! 

Elaine Jardim obrigada querida!! 

Laurinha a gente faz o que pode pra se livrar de comer coisas na rua e dar ao filho o que não temos certeza da procedencia né?! Mas nem sempre consigo. 

Natércia quem sabe você não se anima e vem comer uma aqui comigo?!?! 

Cozinha da Drica obrigada querida!! 

Anna é tão bom né?! Ja fiquei aqui imaginando esse que citou aqui. 

Márcia querida você estava sumida, olha estou te esperando aqui em?! E vai rolar os churros. Hehe

Smas pode utilizar a foto sim querida!!

Aline Neme faz pra ele. 

Pintarolas obrigada querida!! 

Paula Amanda é só falar o horario que está chegando que vai ter churros quentinho pra ti aqui. 

Lilian obrigada querida!!:) Pode pegar um viu?! 

Larissa você é a mãe do Victor e Beatriz?!

Anette super boa viagem pra ti querida, descanse aproveite bastante viu?! Beijo!

Juliana obrigada pelo carinho! Olha fica crocante sim. 

Carla olha eu nunca assei massa de churros, então não sei te responder se tentar volte para dar a dica quente. 

Sylvia obrigada querida, esse é um doce que faz muita gente se lembrar da infância né?! 

Sara então ele é igual ao meu filhote.  Compre sim, quando as pessoas da familia apreciam eu acho legal fazer o investimento.

Valentina amiga olha eu nunca assei, mas acredito que perderia sua caracteristica entende? Seria uma rosquinha assada, ou uma nova sobremesa mas não o churros tradicional, pois acredito que mudaria bastante a textura.

Katia Mine pode pegar. 

Diogo se fizer depois me conte em?! Vou lá ver as novidades de viagens e comidinhas boas na sua casinha. 

Ana eu já ri aqui amiga!! Você também é danada viu?! 

Pimpona by Nacos & NOC's disse...

O meu namorado fala sempre destas delícias que comia na Venezuela, quem me dera conseguir fazer! =S
beijinhos

bia disse...

Eliana querida, estou de dieta, como vc faz uma coisa desta comigo, estou babando, nao vou resistir, rs ! bjs

Eliana Scaramal disse...

Pimpona é tão facil! Acho que vai gostar de comê-los feitos por você mesma, é uma delícia!! :)

Bia o querida me perdoa?!?! :)

Mariana disse...

UMA DICA PARA QUEM GOSTA DE "CHURROS". Na Praia Grande, na Av. Costa e Silva no Boqueirao, ao lado da DROGA RAIA, existe uma peruazinha de churros que faz a massa na hora, e todo procedimento sempre feito na frente do fregues. UMA DELICIA, varios sabores e coberturas, no churros especial pode se colocar dois sabores diferentes dos varios que a Anna oferece. Se chama ANNA CHURROS, freguesia grande e as vezes fila para se comprar. VALE A PENA CONFERIR.

Mariah Carey disse...

Pode-se fazer assado no forno ao invés de frito?

Nayara Martins disse...

Quero fazer para vender como faço para entregar congelado para cliente.?

Ingrid Sampaio disse...

Bom dia Lica adorei sua receita vc esta de parabéns em compartilhar obrigado .tenho uma pergunta vc sabe me dizer quantos churros rende essa receita.desde ja agradecida.

Veridiana Zorraski disse...

Por favor, alguém sabe se poso conselar a massa antes de modelar? Se depois vou poder descongelar, modelar, fritar e rechear sem problemas?

Unknown disse...

Quem não tem a maquina de churros como faz, e se for fazer para vender como eu faço com o recheio

luciana de sousa disse...

Quem não tem a maquina de churros como faz, e se for fazer para vender como eu faço com o recheio

Unknown disse...

Eu gostaria de saber se pode congela com recheio ou não responder por favor obgd

cristiane santos disse...

Eu gostaria de saber se pode congela com recheio ou não responder por favor obgd

Alex disse...

Boa noite gostaria de saber se tem como congelar com o recheio pra depois fritar