segunda-feira, dezembro 11, 2006

Charutinhos de repolho


Esta receita faço sempre aqui em casa é sempre um sucesso, todos gostam muito.Pra mim esse é prato único, bastando apenas ser regado com um azeite bem honesto. Em um fim de semana que passou a querida Valentina também postou uma receita de charutinho de folha de uva, que ficaram tão lindos.
  • 1 repolho médio
  • 500 g de carne moída
  • 1 xícara (chá) de arroz cru
  • 1 cebola picadinha
  • Salsinha picadinha
  • Sal e pimenta síria
  • 350 g de molho de tomate
  • 2 tomates grandes picadinhos
  • 2 cebolas picadinhas
  • 1 litro de caldo de legumes
Coloque bastante água pra ferver em uma espagueteira, e com cuidado separe as folhas do repolho, e escalde na água fervente até que estejam macias o suficiente pra conseguir enrolar, escorra bem a água e reserve as folhas. Para recheio: Junte a carne moída o arroz, cebola, salsinha, sal e pimenta misture bem até que esteja bem agregado o arroz com a carne, vai colocando porções do recheio na folha de repolho e enrolando bem apertadinho. Preparando a panela: coloque no fundo da panela metade dos tomates e das cebolas picadinhos, coloque os chatutinhos de forma que fiquem bem apertadinho, e cubra com restante dos tomates e da cebola, espalhe o molho de tomate e leve ao foto baixo, acrescentando aos poucos o caldo de legumes, até que estejam cozidos, cozinhe em panela tampada.

14 comentários:

Elvira disse...

Também costumo fazer um prato parecido. É delicioso! :-)

Patricia disse...

Eliana, não como charuto por causa da carne, mas o João já me cobrou diversas vezes...

Fazia mais quando era solteira, pois meu pai adora.

Estão lindos os teus, e aquele molhinho de tomate está maravilhoso!

Eliana Scaramal disse...

Elvira vou ficar esperando essa sua receita. hehehe

Patricia acredita que quando estava fazendo fiquei pensando em você, imaginando você de cabelo em pé só de olhar a foto, por saber que você não gosta de carne e ainda por cima MOÍDA. hehehehe

Daniela disse...

Adoro charutos Eliana. Minha avó fazia sempre e eu amava preciso retomar o h[ábito.
Beijos

Silvia Arruda disse...

Eliana, seus charutos são muito parecidos com os que eu costumava fazer na casa do meu pai. Depois de casada ainda não fiz, mas deu uma vontade depois de ver os seus...
Bjo!!

Eliana Scaramal disse...

Daniela eu acho uma delícia e não acho trabalhoso.

Silvia se sua receita for diferente eu quero em?! risos

Anónimo disse...

O seu prato tem um aspecto delicioso. Hei-de experimentar. Por cá, faz-se um prato semelhante, só que em vez da carne, recheia-se a couve com salsicha fresca.... Vou experimentar com a cane.

valentina disse...

Querida Eliana, só você com esta delicadeza ímpar para dizer que os meus ficaram lindos. Lindos são estes objetos delicados que voce mosrtra aqui.tenho que marcar uma sessao para aprender a enrolar.Posso?

Eliana Scaramal disse...

mal-cozinhado muito obrigada pela visita, eu queria saber sobre esse prato que você fala ai.

Valentina você é mesmo muito gentil, pra mim seria uma honra ter você na minha cozinha.

Akemi disse...

Eliana, sua cozinha está a 1000 por hora! Um prato mais gostoso que o outro! Adoro charutos de repolho! Não precisa de mais nada!

Eliana Scaramal disse...

Akemi na minha casa o charuto também é um prato único. Se fizer por ai depois me conte.

ana carolina disse...

Tô adorando sua cozinha! Nunca comi charutinhos ou pimenta cambuci. Costumo rechear pimentões ou abobrinhas. Vou experimentar essas idéias geniais!
Bjú!

Eliana Scaramal disse...

Ana Carolina obrigada pela visita, fico feliz que tenha gostado. Ja fui lá na sua casinha. hihihi

nadia disse...

Hummm... deu água na boca...
Me diz uma coisa: dá pra congelar???
bjks
Nadia