Quem me conhece já sabe da minha paixão por risoto, esse é maravilhoso eu recomendo o perfume é delícioso e a cor é linda.
- 2 xícaras (chá) de arroz arbório
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho picadinho
- 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
- 150 g de tomate seco picadinho
- 200 ml de vinho branco
- 1 litro de caldo de galinha ou legumes
- 100 g de queijo parmesão ralado
Numa panela coloque uma colher de sopa de manteiga e refogue o alho e a cebola até ficar macio, acrescente o tomate seco e deixe soltar a cor, coloque o arroz e refogue um pouco, junte o vinho e deixe evaporar o alcool, vai adicionando o caldo aos poucos até que o arroz esteja cozido porém al dente pra finalizar desligue o fogo acrestente o restante da manteiga o queijo e misture bem, tampe a panela deixe descansar por 3 min e sirva a seguir.
Quem me conhece já sabe da minha paixão por risoto, esse é maravilhoso eu recomendo o perfume é delícioso e a cor é linda.
9 comentários:
Risoto de tomate seco é uma de minhas fraquezas, boa escolha!
Eliana, tb sou doidinha por risoto...
Só não faço muito pq o marido não curte (o negócio dele é arroz soltinho).
O teu tá lindo e me deu água na boca!!
Eu também adoro risoto. Um destes dias fiz com bacalhau.
Karen eu também adorei esse risoto mas ainda não consegui escolher o meu risoto predileto.
patricia scarpin ainda bem que meu marido adora, e sabe que ele não curte muito arroz soltinho, aqui em casa tenho até uma panela japonesa de fazer arroz ele adora arroz japones sem sal sem óleo e feito nessa panela.
laranja com canela um de bacalhau deve ficar show.
eliana, esse vai pra minha lista ;-)! é bom trocar figurinha, né!
bjs, miki
O tomate seco deve dar um sabor incrível a este risotto! Estou salivando... :-)
miki w é muito bom trocar figurinha, e a mesa da gente agradece pois está sempre tendo coisas diferentes, obrigada pela visita sua cozinha também é uma delícia.
elvira ele libera todo sabor no arroz, fica muito bom.
por aqui também adoramos risotos... e tomate seco então é uma das paixoes! essa receita deve ser uma maravilha!
Ola Eliana! também sou evangelica tenho uma filha 18 anos cursa faculdade em SP.E eu não vejo a hora de fazer este risoto de tomate seco fiquei salivando creio que é uma delicia porque o tomate é coisa de serio.Parabéns você faz coisa deliciosas.Que Deus te abençõe.Leda
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