Me perdoe quem compra nhoque pronto mas eu ODEIO! Aquela massa de farinha não tem nada ver pro meu paladar (risos). Faço nhoque em casa e fica uma delícia, bem macio com um molho de tomate bem apuradinho com vinho, nossa estava muito bom!
Tenho uma revista Claudia Cozinha especial que vem 86 receitas só de tortas, pizza, focaccia, calzone e galette é uma edição muito boa e com fotos lindas. Bom vamos a receita essa massa é bem gostosa, o recheio é pra quem gosta mesmo de ricota eu adoro, mas tem pessoas que acha um pouco seco, vou deixar outro recheio que também está na revista.
Eu compro o filé inteiro e a ponta dele eu corto em tiras e quando preciso fazer um almoço ligeiro lanço mão de um pacotinho desse no freezer e faço esse prato. 300 g de tirinhas de filé, sal, alho, molho inglês, ervilha congelada, milho verde e cebolas. Esquente bem um frigideira e refogue a carne já temperada, acrescente a ervilha e o milho deixe refogar bem, junte a cebola e deixe pegar cor e cozinhar um pouco, não deixe as cebolas muito murchas, fica bom com a cebola bem crocante. Servi com essas batatinhas douradas no azeite.
Essa receita tenho a muitos anos e não tem segredo é uma massa podre que derrete na boca, uma delícia!
Essa foi a sobremesa servida no ano novo. Queria algo que não fosse chocolate fiz muitas coisas com chocolate nos ultimos dias. Então vi essa receita neste lindo e saboroso blog e não tive dúvidas é essa (risos) e realmente fiz a escolha certa é uma maravilha servi quentinha acompanhada com sorvete de creme. Passe lá no blog para conferir a receita.
Mais uma receitinha tirada das minhas revistas Claudia Cozinha. Eu gostei muito vou fazer outras vezes.
Essa sobremesa eu vi na revista Claudia Cozinha. É tão simples de fazer e tão saborosa pra quem gosta de chocolate é claro.
Esse pão de ervas veio lá do rainhas, e acho que ele visitou muitas cozinhas no ano que passou eu fiz pela primeira vez na passagem de ano e posso afirmar que ele não sairá mais da minha cozinha. O cheirinho é tudo de bom e tem esse tom de verde lindo! De quebra fica super fofinho.
Esse blog tem como marca os risotos e como já faz uma semana que não posto uma receita de risoto fiz esse pra não perder a tradição (risos). Esse risoto é muito saboroso, se você não gosta de copa sirva somente o risoto regado com azeite. Essa receita tirei do programa mais você.
Semana que passou a Valentina postou uma foto linda com feijões verdes, eu tinha feito esse prato aqui em casa resolvi postar. Cozinhe o feijão, saltear na manteiga de garrafa com coentros e alho lâminado servi acompanhado com essa carne seca desfiada refogada com cebola e flambada na cachaça. Eu amo muito tudo isso! risos
Mas uma sobremesa simples e muito gostosa. Não tem receita vou postar aqui a maneira que faço. Fatias grossas de abacaxi polvilhadas com canela e besuntadas com bastante mel, numa frigideira derreta um pouco de manteiga sem sal e grelhe as fatias de abacaxi que vão ficando bem moreninhas e formando esse caramelo que dá pra ver pela foto, sirva acompanhada com uma bola de sorvete de creme. Nos dias quentes é tudo de bom!
No final de semana resolvi fazer uma pizza e fui atrás de uma boa receita pra falar a verdade já fui direto no blog da Patricia, acho que nem preciso dizer que sou fã dela né?! Da pra perceber nos comentário que faço lá. Eu nem vou postar a receita aqui porque ela deu uma aula lá na cozinha dela com o passo a passo tudo certinho. Adorei a massa! O recheio veio de um outro blog que além de muito saboroso tem fotos lindas que deixam a barriguinha da gente roncando (risos) este aqui.
Neste natal aqui na minha casa não teve assados e muito comida, uma porque passamos só eu meu esposo e meu querubim e outra porque sou operada e fazer muita comida é desperdicio na certa. Então resolvi fazer esse bacalhau que aprendi vendo um programa do Alex Atala e ficou muito bom, não tem segredo basta apenas bons ingredientes. Usei 400 g de bacalhau já desalgado e 350ml de azeite e alecrim e alho. Coloque o azeite numa panela pequena de preferencia e junte o alecrim e alho e leve ao fogo mantendo ele sempre morninho (não deixe esquentar demais) coloque as postas de bacalhau e cozinhe lentamente. Sirva acompanhado de batatas assadas e bem regado com azeite que usou para cozinhar o peixe.
Na passagem de ano resolvi fazer umas coisinhas para beliscar, ai sai essa petisqueira cheia de coisinhas gostosas o tomatinho cereja eu peguei lá no rainhas, a beringela ja postei aqui, e as flores de salame recheadas com queijo cremoso e pimenta rosa, azeitonas temperadas e uma bebida gelada boa companhia e não precisa de mais nada. Mas por exagero fiz um pão de ervas também pra comer com aquela manteguinha que aparece no fundo da foto, mas esse fica para um outro post.
Esse pimentão estava na gaveta da geladeira e já ia se perdendo, e me lembrei que tinha um restante do recheio da pimenta cambuci no freezer então resolvi encher os pimentões e colocar um molho de tomate feito em casa e levei ao forno tampado com papel aluminio e deixei até que o pimentão fique macio e o recheio bem cozidinho, como eram grandes eu parti ao meio pra servir. O receita do recheio e do molho estão aqui.
Bom eu não posso com açúcar mais tenho dois querubins que não vivem sem um docinho (risos) E essa mousse muito simples e muito saborosa eu tenho essa receita a tanto tempo que não saberia dizer de onde tirei.
A Patricia dias atrás fez um jantar em sua casa e postou algumas receitas, e disse que tinha feito esse risoto eu como sou apaixonada por risotos tratei logo de pedir a receita, (como ela não tirou a foto também não postou lá no blog dela) e gentilmente me enviou a receita pelo email. Alias gentileza é segundo nome da Patricia. Minha amiga esse risoto é tudo de bom e mais um pouco, faz parte daquelas comidas que devemos comer rezando (hehehe) muito obrigada pela receita e pelo carinho. Eu servi o meu risoto acompanhado de um medalhão de filé com crosta de pimenta do reino, que triturei no pilão.
Vi a receita dessa salada da Dadivosa, estava na verdade procurando um acompanhamento para meus espetinhos frango grelhados com caramelo de saquê, açúcar e café. Quando vi a salada pensei perfeito, simples e rápido. Adorei a salada vou fazer sempre e ficou o casamento perfeito com meus espetinhos.
Quando comecei a separar os ingredientes até a receita ficar pronta a todo instante me lembrava da querida Patricia (risos) eu tenho como certo que ela morreria mas não comeria a carninha moída hehehe. Esta receita é da Palmirinha. Lá no site o dela está desenformado bem derrubadinho mas fora da fôrma, o meu não desenformou, ele fica bem úmido e macio senti que não devia tirar da forma ou ele iria ficar aos pedaços creio que frio ele desenforma. Bom mais a dica é que seja assado em recipiente que possa ser levado a mesa.
Quero desejar a todos que me visitaram aqui um feliz natal! E que venha 2007! Cheio de coisas boas e com muita paz pra todos nós. Eu tive um ano maravilhoso e realizei muitos sonhos. Através do blog conheci pessoas doces e muito queridas pra mim. Esses dedinhos gordinhos e pequenos que estão enlaçando minha mão é do meu querubim mandando energias boas e desejando muita sorte a todas pessoas queridas que conheci aqui. Muito obrigada pelo carinho!
Essa beringela foi motivo de alvoroço entre os comentes das rainhas (risos), mesmo não gostando nem um pouco do "ator" eu fiz a receitinha da Faby que é um luxo. Só fiz uma alteração usei queijo parmesão no lugar do queijo prato. Ah receita está aqui!
Minha paixão por risoto, acho que vocês não aguentam mais abrir aqui no blog e ver receita de risoto. hehehe Prometo me segurar mais com essa compulsão.
Essa receita eu vi no Mais Você. Pra quem gosta de comida agridoce está carne é sucesso na certa, uma delícia e se parece muito com uma carne servida em um restaurante de comida australiana aquele que tem aquela flor de cebola que também logo logo estarei publicando aqui no blog (risos). A única coisa que fiz de diferente foi acrescentar um pouco de vinho pra assar.
Lendo sempre os posts sobre pão da querida Karen, via que ela sentia uma facilidade em usar a máquina para pão. Movida por um momento totalmente cosumista eu comprei uma pra mim, a minha chegou numa sexta feira eu li atentamente o manual e programei a maquineta pra soltar um pão quentinho pela manhã de sabado e quando acordamos ela estava apitando e comemos um delícioso pão quentinho, adorei.
Alguém aceita tomar um cafézinho comigo?! Esse bolinho veio lá da cozinha da Clarice, querida eu também tenho paixão com bolo de fubá, que fantástico esse bolinho uma delícia Clarice é um bolinho que vou fazer sempre. Mesmo tendo me cansado um pouco na hora de cozinhar a massa mechendo sem parar e bem rapidinho, acho até que endureceu um pouco meus braços que depois de emagrecer 35 quilos não posso mais dar tchauzinho. hahaha
Ah receita dessa massa eu já postei aqui, apenas fiz esse com recheio diferente e formato igualmente diferente do já postado. Para recheio eu usei 200 g de queijo branco cortado em cubos, 200 g de peito de peru em cubos, 2 tomates sem sementes picadinhos, óregano basta misturar tudo e rechear o pão, pincelei com leite e polvilhei parmesão ralado.
Eu conheço essa pimenta com o nome de "pimenta godê", mas o importante é que a receita da Faby é uma delícia, lá nos comentários a Dadivosa deixou a idéia de fazer com recheio de ricota, uva passa e nozes, esse vai ser o proximo!
Esse foi o jantar de ontem a receita veio lá do Rainhas do Lar. Faby gostei muito do arroz, confesso que fiquei com medo do bacon no meio do arroz (risos) é que aqui em casa comemos o arroz sem óleo, não uso nem refogar apenas coloco o tempero e a água levo ao fogo, isso quando não faço na panela elétrica, então coloquei bem pouquinho bacon e antes de refogar a lentilha e o arroz eu escorri toda gordurinha que soltou do bichinho. hehehe Mas a receita é muito boa e cebola é uma delícia. Como lá não tinha medidas vou postar aqui as medidas que usei. E servi com esse quibe fritinho e limão.
