terça-feira, setembro 30, 2008

Tirando o pó da cozinha e servindo um peixe na telha


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Esse peixe é muito comum no estado de Goiás e eu o considero realmente bastante saboroso, ele rende um belo de um pirão e esse junto a um arroz fresquinho é realmente perfeito. Eu utilizei na receita postas de cação mas pode ser pintado, ou qualquer outra posta de peixe claro que não tenha muitos espinhos, só não vale filé aí não vai rolar, pois ele vai se desfazer com facilidade e se perder no meio do pirão.

  • 1 q de cação em postas (temperado com sal, pimenta fresca picadinha e um toquinho de limão)
  • 1 pimentão amarelo em fatias
  • 1 pimentão vermelho em fatias
  • 2 cebolas em rodelas finas
  • 1/2 q de tomates maduros picadinhos em cubos
  • Alho macerado com sal
  • Coentro picadinho
  • Azeite de dendê
  • 1 1/2 litro de água filtrada
  • 200 ml de leite de coco
  • Farinha de mandioca para dar o ponto no pirão
Numa panela grande , aqueça o azeite de dendê e doure o alho macerado com o sal , depois junte as cebolas e os pimentões e deixe murchar, nesse momento junte os tomates e deixe formar um molhinho, adicione a água e uma posta do peixe e deixe ferver. Quando abrir fervura junte a farinha aos poucos em forma de chuva em cima da panela e vai mexendo sem parar até dar a consistência desejada (lembrando que tem pessoas que gostam do pirão mas grossinho e tem pessoas que gostam dele mas molhinho), junte então o leite de coco o um pouco do coentro e desligue o fogo. Passe um pouco de azeite extra virgem na telha e coloque metade do pirão, por cima as postas de peixe e cubra com o restante do pirão e leve ao forno médio até que o peixe esteja cozido ao retirar do forno salpique o restante do coentro. Sirva quentinho acompanhado de arroz branco e salada de folhas.

A telha que utilizei na receita


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quinta-feira, setembro 25, 2008

Pudim de Leite

Assim como receita de strogonoff, cada uma que elabora a sua e acrescenta um dedinho de um ingrediente a mais. Esse doce agrada a meio mundo de gente. Ontem tivemos uma aula de Scrapbooking na minha casa, somos pessoas dos 4 canto do mundo, então oferecer algo bem de nossa terrinha é sem preço.

2 latas de leite condensado
Mesma medida de Leite
6 ovos
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
Essencia de baunilha

Liquidifique todos os ingredientes e reserve.
Para a calda : 1 xícara de açucar leve ao fogo médio e mexa bem até derreter. Espere até que fique na tonalidade de caramelo. Coloque o caramelo na forma e levei ao forno médio em banho maria por 40 minutos.
Deixe esfriar bem e leve a geladeira, sirva bem gelado.


pudim_1.jpg



beijos,

domingo, setembro 21, 2008

Uma blogueira, uma história

Miriam e Rubens tem uma linda história para contar, bem daquelas que você olha com AMOR e logo oferece aos dois um forte sorriso.

São casados a mais de 11 anos e em 2002 optaram pela adoção. Juntos fizeram a coisa certa em 'NÃO ESCOLHER'. Queriam ser pais somente ( ponto ).
Miriam tem traços oriental. Seu marido não.
É uma mulher de garra que precisava ser mãe. Em oração, cada um deles, a sua maneira entregou tudo nas mãos de Deus, fazendo apenas um pequeno pedido : Senhor, chegou nossa hora de sermos pais. Se puder - só se puder mesmo - nos manda 2 filhos de uma só vez.

Pronto.
Foi o passo para o começo de uma história.
Daqui, eu e a Lica abrimos nosso espaço pra VOCÊ que vai nos fazer entender o verdadeiro sentido da vida, o ator de amor e doar-se.
Mas uma vez, de coração agradecemos o carinho de aceitar nosso convite.

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Adoção Tardia
Eu fiquei imensamente feliz com o convite, muito obrigada Jê e Lica! Vou contar a minha história à vocês e como foi a nossa busca e o encontro com os nossos filhos.
Como a maioria dos casais, queríamos ter filhos. Após alguns tratamentos necessários, fomos encaminhados a uma clínica, e decidimos fazer uma fertilização “in vitro”, por ser a única que poderia trazer algum sucesso. Após alguns meses, e depois de muita ansiedade, veio a decepção: a gravidez não ocorreu. A dor foi muito grande, tanto física, quanto psicologicamente.

Então, a partir daí, em julho de 2002, decidimos pela adoção. Iniciamos toda a parte burocrática com a juntada de documentos, visita da assistente social, entrevista com a psicóloga, etc. O processo foi habilitado em dezembro de 2002.
No ano de 2003, começamos a enviar uma cópia do nosso processo para várias comarcas de vários estados, enviamos cerca de 25 a 30 cópias. A única coisa que nos restava fazer era esperar para sermos chamados pela justiça. Essa espera pode demorar. Foi uma fase muito difícil. Fazíamos muitas orações, pedindo a Deus que nos orientasse e nos revelasse o caminho que Ele nos escolheu.

Em 2004, mais exatamente no final de abril, navegando pela internet, descobri o site “Planos de Deus” e fiquei muito animada com tudo que li, com a disposição das pessoas em ajudar umas às outras. Essas pessoas foram fundamentais para que saíssemos da passividade que nos encontrávamos.
Na mesma semana, avisamos parentes e amigos que estávamos iniciando o enxoval, começamos a mudar o quarto que estava reservado para nosso filho. Foi uma sensação inexplicável, tinha a certeza que o nosso filho estava a caminho. Deus, mais uma vez, estava manifestando em nossos corações.

A primeira peça que comprei foi um Anjo da Guarda e coloquei na entrada do quarto. O Anjo estava ali para proteger e receber com muito carinho o nosso tão sonhado e desejado filho. Começamos o mês de maio com novas perspectivas. Eu, no Dia das Mães, já me sentia mãe, apesar de não haver nenhuma novidade. Não dá para explicar, mas Deus já estava me preparando.
Vou fazer um parênteses aqui. Quando eu e meu marido preenchemos aquele longo formulário no fórum sobre as características da criança, se aceitávamos gêmeos ou irmãos, etc... Nós decidimos que aceitaríamos irmãos, com, no máximo 2 anos de diferença ou gêmeos. Mas, não escolhemos sexo ou raça, somente abrimos nossos corações e os entregamos nas mãos de Deus.

Assim, no dia 18 de maio, recebemos um telefonema perguntando se estaríamos interessados na adoção de 2 irmãos, uma menina com mais de 2 anos e um bebê de 4 meses. Fiquei muito feliz e prontamente dissemos que gostaríamos de estar com estas crianças. Mas, a confirmação para ir ao encontro delas, só veio no dia 22 de maio (sábado à noite) e no domingo estávamos a caminho delas, pois a viagem era bastante longa. Enfrentamos chuvas e tempestades na estrada, pois nunca havíamos estado ali antes; mas, mesmo assim, não senti medo algum, sentia que Deus estava conosco protegendo e iluminando nosso caminho.

No dia 24 de manhã, conhecemos nossos filhos. Mateus estava fazendo exatamente 5 meses naquele dia. Foi maravilhoso! Dayane veio ao nosso encontro, um pouco tímida, mas com um sorriso lindo. E o Mateus veio, de imediato, para o meu colo. Desde esse dia, não nos separamos mais. Passamos 15 dias nesta cidade, com visita de assistente social e psicóloga no hotel e no dia 4 de junho conseguimos o termo de guarda provisória. Logo em seguida, retornamos a nossa cidade. Foram 15 dias de muita angústia e ansiedade, longe de tudo: pais, amigos, da nossa casa. Mas, que, no final, voltamos para casa com uma família nova, completa e feliz dentro do carro.

Sabe como descobri que eles são meus verdadeiros filhos? No dia em que não conseguia mais imaginar a minha vida sem eles. E, sabe quando isso aconteceu? Desde o primeiro dia que passamos com eles. Soubemos que as crianças eram nossos filhos assim que as vimos. Não há explicação para isso, são realmente “Planos de Deus”.

Hoje, passados mais de 4 anos, podemos dizer que somos e continuamos sendo uma família muito feliz e realizada com as bênçãos de Deus em nossas vidas.

Tenho um blog para compartilhar o nosso dia-a-dia, a nossa experiência e o nosso aprendizado como pais. Sinto-me uma pessoa privilegiada, pois Deus nos presenteou com uma adoção tardia, entre irmãos e inter-racial. Isso é maravilhoso e fascinante, vocês não acham?
Quero me colocar a inteira disposição no que vocês precisarem e também para trocar experiências e informações. Contem sempre comigo!

Miriam ( Família Feliz )

sexta-feira, setembro 19, 2008

Bolinho de abobrinha com menta


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O dia que vi essa receita eu fiquei tão encantada que não demorou muito pra ela pintar por aqui. Primeiro porque eu amo abobrinha e menta (hostelã), segundo porque eu tinha que retribuir uma gentileza da minha querida D.Maria e outra feita por uma moça fofa demais minha querida vizinha Janaína. E foi assim que me aventurei e bem antes de saírem do forno eu já sentia aquele cheirinho bom na minha cozinha, ao experimentar minha grata surpresa , era realmente tudo que eu esperava e um pouco mais, bem macio, fofinho e úmido. O ponto alto desse bolinho pra mim é dado pelo uso da menta que realmente faz toda diferença por isso já vou deixando a dica para não deixá-la de fora na hora de fazer a receita. Essa receita você pode ver AQUI! Valentina minha amiga você é um luxo!

  • 3 abobrinhas raladas (cerca de 400grs)
  • 200 grs de farinha de trigo
  • 1 pacote (7 grs) de fermento biológico - eu utilizei fermento quimico em pó para bolo
  • 100 ml de azeite extra virgem
  • 3 ovos
  • 80 grs de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de hortelã picadinha
Coloque um pouquinho de azeite numa panela e refogue a abobrinha ralada mexendo sempre por cindo minutos. Transfira para um prato e reserve (utilize frio). Coloque a farinha e o fermento numa vasilha, misture. Faça um buraquinho no centro e acrescente os ovos, leite e azeite. Misture tudo delicadamente com a ajuda de fouet. Acrescente o queijo ralado, a hortelã e abobrinha, misture gentilmente. Por fim acrescente um toquinho de sal e pimenta à gosto, junte o fermento e torne a misturar delicadamente. Coloque nas forminhas para muffins e leve para assar em forno médio pré-aquecido e deixe assar por 20 minutos.



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quinta-feira, setembro 18, 2008

Uma cozinha pink,

Ainda ontem o pink era usado somente por menininhas e muitas vezes em pequenos detalhes. Cresci amando essa cor.
Hoje o pink tá mais poderoso do que nunca, domina a cabeça de toda mulher moderna. Ganhou mais espaço em nosso armário, invandiu objetos de uso mais frequente e chegou até mesmo a trazer glamour na decoração de nossa casa.

Pink, cor de rosa, rosinha, rosado não importa como você a chame.
O pink chegou mesmo para ficar e invandiu com tudo a nossa cozinha.
E vocês aí, quem não gostaria de ter uma graninha extra para trocar todos os objetos da cozinha por esses aí abaixo ??












Thanks Target !

Beijos,

Comida para criança


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Vou entrar num campo minado, eu juro que se tivesse uma fórmula mágica para fazer as crianças comerem de tudo eu daria para todas as mães que me mandam email simplesmente desesperados, mas o fato é que eu não tenho então para começar essa série eu peguei a comidinha do coração do Rapha que é purê de batatas feito com um toquinho de manteiga, sal, leite e requeijão cremoso e depois basta cobrir esse lindo ninho aveludado de batatas com um molhinho de tomates com salsicha e salpicar queijo ralado.

A grande dica que eu tenho para fazer as crianças comerem é não misturar duas mil texturas e sabores de alimentos em um só prato da criança. Tipo está comendo papinha use dois legumes no máximo, sem sal (sem sal mas com temperos, alho, cebola, cheiro-verde) para que ele aprove o verdadeiro sabor do alimento e depois que foi aprovado ou rejeitado utilize outro e assim vai indo. O prato da criança não deve ter mil sabores pois dessa maneira ela não vai saber o que está comendo e se tiver algo que não agrada no meio ela vai atribuir a toda a comida do prato.

quarta-feira, setembro 17, 2008

Carne na lata ou no vidro


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Para falar sobre essa carne vou contar um histórinha pra vocês, que é assim: Quando eu era criança eu morava numa fazenda com meus avós e lá não tinha energia elétrica, luz só através de lamparina ou lampião e para tomar banho quente tinha que colocar a água dentro de uma lata grande e deixá-la um tempo na rabinha do fogão de lenha e depois tomava-se o famoso banho de caneca isso pra mim era uma festa ainda mais quando podia fazer isso acompanhada do meu irmão, aí brincávamos os primeiro 5 minutos e o restante do tempo passavamos brigando (risos), mas voltando ao assunto da carne, como fazer para conservar carne sem utilizar a geladeira?! É bem isso que vou contar à vocês, a forma de fazer isso era conservar a carne na gordura de porco e essa carne quanto mais tempo curtida na gordura mais saborosa fica, mas úmida, mas macia e realmente não tem sabor igual, fiquei muito tempo tentando achar uma palavra para decifrar esse sabor aqui mas não acho é simplesmente divino. A forma de fazer é bem simples, faça suas almôndegas como está acostumada, eu faço assim - 1 q de carne moída, 1 ovo, sal e alho macerado, pimenta do reino e salsinha desidratada e para finalizar eu utilizo duas boas colheres de sopa de aveia em flocos finos, amasso bem e moldo as almôndegas. Então coloque a banha de porco numa panela e as almôndegas na gordura fria ainda, pois a carne deve cozinhar e fritar na gordura, depois deixe esfriar e guarde numa lata bem tampada ou num vidro a carne deve ficar coberta pela gordura e aí é só guardar no seu armário (não precisa de geladeira). Quando tiver que fazer um almoço correndo basta aquecer a carne na própria gordura em uma panelinha no fogão. Utilizando o mesmo processo pode se utilizar, linguiça fresca, costelinha, pernil de porco e também carne de boi. Aí está a famosa carne de lata da minha infância!


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terça-feira, setembro 16, 2008

Talharim com molho de berinjela e tomates frescos


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A idéia desse molho saiu direto do meu livro "A Itália de Jamie", lá ele falava desse molho com tanta paixão que resolvi reproduzir a receita com o que tinha em casa e do meu jeito, e pra isso utilizei uma boa de quantidade de azeite extra virgem que aqueci numa frigideira grande, e dourei alho picadinho, depois juntei a cebola e deixei murchar, nesse momento eu juntei de uma vez só a berinjela e os tomates picadinhos e fui salteando para que o tomate fosse soltando seu suco, sabor e aroma no azeite, temperei com sal, pimenta do reino ou dedo de moça fresca picadinha sem as sementes e depois de tudo prontinho coloquei a massa (no meu caso um talharim que eu mesma fiz aqui em casa) e deixei tomar gosto, servi quentinho polvilhado com parmesão ralado.

Fazer massa em casa me dá uma inquietação, fico sempre pensando nas lembranças que meu Rapha vai ter de mim, sempre na cozinha, sempre nas panelas, sempre com livros e revistas de culinária em mãos e fico pensando se isso é bem romântico ou bem ao contrário disso, mas sei que sou feliz assim. Eu concordo com o Jamei quando ele diz que todos deveriam fazer sua própria massa em casa e não é dificil, deixo aqui mais uma vez o convite para que vocês façam sua própria massa é divertido.


*A receita no livro se chama "pasta alla norma" a minha receita acabou modificando muito a receita original mas me rendeu um molho extremamente saboroso.

segunda-feira, setembro 15, 2008

Enroladinho de queijo


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Esse enroladinho é muito comum no estado de Goiás, ao voltar para casa do meu pai nas minhas últimas férias acabei me lembrando dele e de quanto o comi na cantina da escola quando pequena. Ao chegar em casa eu logo tratei de reproduzir a receita porque eles simplesmente conquistaram meu marido e também meus vizinhos queridos. É uma mistura de doce com salgado, pois a massa é levemente adocicada e o recheio é salgado e a cobertura é doce então essa receita é para aqueles que apreciam o sabor agridoce. Mas eu deixo a sugestão para que faça pois a massa fica bem fofinha e é realmente uma delícia!

  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1/2 medida da mesma lata de água
  • 50 grs de manteiga sem sal amolecida
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento para pão
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 500 grs de farinha de trigo
  • 300 grs de queijo minas padrão cortado em palitos
  • Coco ralado para polvilhar
  • O restante do leite condensado para pincelar depois de prontos os enroladinhos
Coloque no copo do liquidificador o leite condensado, água, ovos, manteiga, fermento e sal e bata até ficar bem misturado. Despeje em uma bacia e vá juntando a farinha aos poucos, vá misturando com a ajuda de uma colher e quando a massa ficar mais pesada coloque na bancada enfarinhada e vai sovando até soltar das mãos, juntando mais farinha se for necessário. Coloque a massa dentro de uma saquinho próprio para alimentos, feche e deixe fermentar por aproximadamente 1hora. Depois vai retirando os pedaços de massa e abrindo numa bancada enfarinhada e corte tiras e vai enrolando nos palitinhos de queijo e colocando sobre a assadeira (eu forrei a assadeira com papel manteiga). Depois de enrolados pincele com ovo batido ou leite que foi meu caso e leve para assar em forno médio até que estejam douradinhos, ao sair do forno pincele com leite condensado e polvilhe com coco ralado e sirve de preferência quentinho.

sábado, setembro 13, 2008

Oie Gente

Estamos de cozinha nova. O cheirinho de tinta fresca ainda rola solto no ar.
Para a dona da cozinha, nossa Lica, ainda é tudo surpresa. Ela deixou em minhas mãos a parte da decor e eu muito lady - e sem tempo - chamei a Mile para ajudar.

Amei o resultado final.
Para ilustrar esse post deixo aqui pra vocês esses Espetinhos de Salmão que fiz para o almoço do último domingo, acompanhado de uma saladinha verde e só. Estavamos de saída para casa de amigos, eles estavam oferecendo uma festa - Open House -, chegando lá fiquei encantada com o picnic que serviram.




Beijos,

quinta-feira, setembro 11, 2008

Espinafre gratinado


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Quando faço espinafre gratinado sempre fico pensando que ele parece um pacote de presente, pois por cima fica lindamente dourado como se fosse o embrulho e por dentro uma agradável supresa , aquele creminho muito saboroso e encorpado e ao se juntar ao arroz fresquinho que você fez formam o par perfeito, assim é pra mim a descrição do espinafre gratinado.

A receita não tem medidas pois geralmente utilizo um pouco do espinafre que vem no maço, e pra isso basta lavá-lo e deixar que escorra bem o excesso da água. Aqueça então o azeite uma quantidade legal para refogar o espinafre eu diria 2 colheres de sopa, e deixe dourar alho macerado com sal e a cebola picadinha, junte o espinafre e deixe murchar. Nesse momento adicione uma boa quantidade de leite (esse leite vai demandar o tanto de molho que vai querer fazer) então deixe começar à ferver e junte uma mistura de leite frio com farinha de trigo dissolvida. Para essa mistura basta colocar meia xícara de chá de leite frio e dissolver uma colher de sopa de farinha de trigo.

Agora eu utilizei 400ml de leite para fazer o creme e a quantidade de farinha dissovilda no leite frio foi suficiênte para engrossar o molho se for fazer mais molho basta dissolver mas farinha no leite frio. Coloquei numa travessa (que possa ir ao forno) cubra com fatias de mussarela e polvilhei queijo ralado. Levei ao forno para gratinar, eu utilizei o grill do meu forno.

quarta-feira, setembro 10, 2008

Creme de limão com bis e chantilly


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Não sou muito de comer doces, mas os que carregam em sua essência os sabores cítricos eu me entrego e como com muito prazer e esse foi o caso deste creme, que apesar de levar o chocolate e o chantilly ele é leve, saboroso e bem fresquinho. Essa é uma sobremesa rápida, simples e que vai fazer bonito na sua mesa.

  • 1 lata de leite condensado
  • Suco de dois limões
  • Raspas de um limão
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 caixa de bis picado
  • 250 grs de chantilly batido
Bata misturar com suavidade o leite condensado com o suco de limão e o creme de leite, reserve por 20 minutos na geladeira. Em uma travessa monte o creme - Primeiro uma camada de bis picado, seguida de uma de creme de limão e outra chantilly e vai repetindo nessa ordem até terminar com o chantilly, leve a geladeira e sirva bem geladinho.

Para todos que perguntaram o que seria o "bis", é um chocolate. Eu utilizei o feito com chocolate escuro e esse dá foto é de chocolate branco. Se trata de uma placa de biscoito corberta com chocolate.


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*Fonte - Revista as 101 melhores receitas de Ana Maria Braga

*Foto da caixinha de bis foi retirada do site das lojas americanas

terça-feira, setembro 09, 2008

Pizza crocante em casa


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Essa receita foi mesmo uma descoberta, quem curte a pizza vinda daquela famosa rede de pizza americana sabe qual é?! (risos). Com a massa mais alta e super hiper crocante, está aí os segredinhos e a receita na íntegra pra vocês! Eu posso dizer que é realmente uma delícia mas não pode abusar pois é bastante calórica! Eu escolhi um recheio de queijo, beringela e azeitonas verdes e pretas, mas você pode viajar e escolher o recheio que vier a sua cabeça.

  • 15 grs de fermento para pão
  • 1 colher (sobremesa) rasa de açúcar
  • 200 mls de água
  • 15 mls de vinagre de arroz (ou vinagre branco)
  • 1/2 colher (sobremesa) de sal
  • 400 grs de farinha de trigo
Coloque na batedeira com aquele gancho para fazer pão, o fermento fresco, açúcar, água e sal e deixe o fermento dissolver bem, junte então o vinagre e aos poucos a farinha (pode ser que sobre um pouco de farinha) e vai batendo até estar tudo bem incorporado e que você consiga retirar a massa da batedeira com facilidade então retire dê mais uma sovada na massa e nesse momento coloque a massa dentro de um saquinho plástico feche bem e deixe fermentar por 30 à 40 minutos. Depois desse tempo coloque a massa numa bancada enfarinhada e divida em duas partes, abra a massa numa espessura de +/- 1/2 cm ( é uma pizza grossa). Então coloque na assadeira preparada (leia o preparo da assadeira no final da receita), coloque o molho e o recheio de sua preferência e deixe descansar fora do forno por mais 10 minutos. Então leve ao forno que deve estar préaquecido 30 minutos antes a 250 graus e asse por 10 a 15 minutos, ela fica douradinha e crocante por baixo e macia no centro.

* Preparo da assadeira: você vai precisar de uma assadeira de teflon, para fazer as duas pizzas utilizei duas assadeira de 22 cm de diâmetro cada uma, no fundo dela você vai cubrir com azeite e não se assuste é assim mesmo, tem que ficar totalmente coberto por azeite. Quando vc coloca a massa o azeite sobe um pouquinho é normal.
* Para meu recheio - utilizei 2 beringelas sem a casca que corte em tiras e temperei com sal, pimenta calabresa seca, orégano e um toque de azeite e vinagre e então levei ao forno baixo por 20 minutos (utilizei frio). Passei molho de tomate na massa e cobri com a beringela, queijo mussarela e azeitonas pretas e verdes.
*Não elimine o vinagre ele é responsável pela crocância da massa.


*Fonte: Chef Álvaro Rodrigues

segunda-feira, setembro 08, 2008

Um mimo, um agradecimento, uma receita e minha minha volta


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Ao final dessa semana que passou eu recebi um lindo pacote em minha casa, que ao abrir encontrei um lindo cachecol, saquinhos de papel com uma linda etiqueta do Sabores para que eu possa colocar coisinhas gostosas dentro e presentear alguém e mais um tanto de etiquetas e para finalizar um lindo cartão, tudo isso dentro de uma caixinha fofa de morrer e com um cheirinho delicioso. A dona de tanto carinho?! Foi a querida Elaine, se vocês não conhecem o blog dela dê uma chegada lá pois tem fotos lindas e as receitas também não ficam atrás. Elaine querida muito obrigada pelo carinho e sempre que precisar estou aqui como bem sabe.



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Eu amo risoto e isso não é novidade para quem acompanha esse bloguinho já algum tempo (risos). Comprei um maço de aspargos bem fresquinho para acompanhar meus ovos quentes e ainda assim sobraram alguns que ao olhar os bichinhos na geladeira não tive a menor dúvida eles vão virar um delícioso risoto e tive exatamente o resultado que esperava, um risoto bem cremoso, com um contraste maravilhoso dos aspargos. O esquema do risoto o de sempre (se você não sabe basta colocar a palavra risoto na busca aí e vai encontrar fácil , fácil), a única coisinha que deve fazer é acrescentar os aspargos no meio do cozimento do arroz (digo quando o arroz estiver quase no ponto), eu deixei as pontas mais macias dos aspargos inteiras e o restante do caule macio (sim porque tem um pedaço que não se aproveita é bem durinho e friboso), eu cortei em rodelinhas e no final do risoto eu juntei uma boa colher de requeijão cremoso e depois uma de manteiga e finalizei regando com azeite e polvilhando com parmesão.

Quero muito agradecer à todos que passaram por aqui esses dias, eu andei sumida muita coisa pra fazer uns dias um tantinho tumultuado mas agora está tudo normalizado e volto a postar como antes, pelo menos é o que eu espero (risos).

domingo, setembro 07, 2008

Uma blogueira, uma história ...

Silviane é uma arquiteta jovem e inovadora.
Deixou Recife para viver em Porto Alegre e assim aprender um pouco do estilo de lá. No mundo blogueiro, ajuda a amigas virtuais a “por ordem” em suas casas, surgerindo cores, nova disposição dos móveis, o que adquirir para decorar.
Sempre busca por idéias novas. Gosta do rústico em peças chaves e aposta em misturas que podem dá um toque especial a determinados ambientes. Hoje ela vem nos contar as tendências 2008/2009 para decoração, oferecer dicas e exemplos para deixar nosso lar sempre na moda gastando pouco.

Daqui, eu e a Lica, abrimos nosso espaço para VOCÊ que tem muito a nos oferecer e ensinar. Desde já agradecemos o carinho de aceitar nosso convite.


Tendências na decoração 2008/2009

"Bom, quando saí de Recife, eu valorizava projetos com muito vidro, metal e madeira. Chegando em Porto Alegre, percebi que o rústico, ou seja, palha, bambu, barro e derivados, não eram muito utilizados por aqui, já que não é uma cidade litorânea e não possui muita disponibilidade de materiais desse tipo. Pesquisando em revistas e exposições locais, vi que os poucos arquitetos que estavam buscando inovação, incluindo esses materiais em seu trabalho, estavam obtendo sucesso.

Acredito que, com tantos discursos, reportagens e alertas para a preservação do meio ambiente, a tendência da arquitetura seja cada vez mais utilizar materiais recicláveis ou renováveis e produtos cuja produção não signifique tanta poluição arremessada diariamente no ar ou nos rios. O aproveitamento de móveis que já temos em casa e sua modificação, seja com uma nova cor, um novo revestimento ou uma pequena mudança em seu formato é um exemplo disso. A madeira maciça tem sido substituída frequentemente por madeira de reflorestamento revestida com lâminas imitando a madeira desejada. Nas fotos que seguem, tento passar uma idéia do que dá para fazer com esses materiais.

Os tons neutros estão chegando a todo vapor pois são cores que não enjoam e ainda ajudam na hora de mudar a decoração. Branco, tons de bege e marrom combinam muito com detalhes em tons fortes como o vermelho. Trocando as almofadas do sofá, o tapete e objetos como vasos e quadros já causa uma sensação de que a decoração mudou completamente.

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Uma pequena mudança no banheiro como uma nova moldura ou tamanho para o espelho e um simples papel de parede já faz um grande efeito. Adquire-se novos objetos para colocar em cima da bancada e pronto! Todos vão pensar que você fez uma grande mudança e foi tão simples.

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Os tons fortes como vermelho, amarelo e uva ainda são utilizados, mas em pequenos detalhes como nichos, apenas uma parede do ambiente, um tapete ou uma poltrona. Coisas simples que você mesmo pode fazer como tirar o final de semana para pintar uma parede, mandar trocar o revestimento de uma poltrona antiga que estava encostada, trocar o tecido da cortina ou adquirir um novo tapete. Muitas vezes, comprar uma colcha nova e pendurar um poster bem legal já transforma tudo num quarto. A dica para quem curte tons fortes é escolher apenas uma parede do ambiente para pintar, de preferência uma que você não visualize o tempo todo. Para o quarto, sugiro a parede que fica atrás da cama. Numa sala, sugiro a que fica atrás do sofá ou do aparador da mesa de jantar.

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Para as cozinhas, a tendência é sair cada vez mais do branco convencional, utilizar revestimentos que imitam a madeira, papel de parede (sim, também se usa na cozinha!) e vidros nos armários onde você pode colocar objetos coloridos e mudar o clima apenas trocando esses detalhes.Não pode gastar tanto? Que tal uns quadrinhos coloridos e novos escorredor, porta-talheres, porta-guardanapo. Existem de vários modelos, cores, materiais e preços.

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Garanto a quem não pode contratar alguém para ajudar, seja um arquiteto ou um pintor, que colocar a mão na massa pode ser uma bela terapia e ainda te ajudar a descobrir uma habilidade que você nem sabia que tinha! Ah, e nunca esqueça: quanto menos gavetas e armários para guardar entulhos, menos coisas você junta em casa e fica muito mais fácil reorganizar, ok? Não está mais usando? Jogue fora, doe ou recicle para voltar a utilizar. E aquela boa e velha frase "menos é mais", ainda está valendo!
Um abraço a todos que passam por aqui, é um prazer colaborar!"

quinta-feira, setembro 04, 2008

Panelas de Pressão

Passei uma vida com medo da minha panela de pressão.
É muito comum encontrarmos uma pessoa com um 'causo' para contar sobre essa dita cuja. Minha mãe sempre me alertou para não usar. Trilhões de amigas mundo a fora dizem : tenho medo. Ganhei a minha panela a 2 anos atrás e junto ganhei as dicas básicas para o bom uso.
Hoje tudo é cozimento rápido recheado de 'filicidade'.
Gostei.

Vasculei por aí e trouxe pra você um pouco mais de informações :

Panelas de Pressão

1. Encha a panela com:
um mínimo de 250ml (2 copos) de líquido e um máximo de 2/3 de sua altura ou um pouco menos (dependendo do tipo de alimentos).

2. Feche a panela:
todas nossas panelas de pressão são projetadas para não deixar se formar a pressão se não estão corretamente fechadas.

3. Terminado o cozimento ocorre a descompressão:
quando o tempo de cozimento terminou, o fogo deve ser apagado e todo o vapor liberado.
Agora a panela de pressão pode ser aberta.
Para uma descompressão mais rápida, coloque a panela de Pressão sob a torneira de água fria.


Fonte : Faz Fácil


Beijos,



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quarta-feira, setembro 03, 2008

Bread Crumbs ( Migalhas de pão )

Eu precisava oferecer um prato especial no almoço de ontem. Algo marcante e que o casal pudesse lembrar sempre, tudo para registrar mais uma data. O que ia agradar em cheio era preparar seu prato predileto: peixe empanado.
É, eu sei que é algo muito calórico e hoje já não devemos levar à nossa mesa com tanta frequência.

O que mostro a vocês é a farinha de rosca que utilizei e que já ganhou o coração dessa pequena pessoa. É da marca Progesso. Existe "n" sabores, o que escolhi foi a "estilo italiana", vem temperadinha com gostinho de quero mais.
A foto do prato feito não saiu.

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Espero que gostem.

beijos,

terça-feira, setembro 02, 2008

Um novo quadro em nosso blog,

Temos passado horas trocando idéias para novas postagens.
O que temos para oferecer é "uma boa comida servida com conversa fiada."

O espaço é seu.
Mulheres blogueiras que tem algo a nos oferecer e nos ensinar. Contar um pouco de sua história e o que realmente elas fazem bem. Nossa brincadeira será recheada de coisas boas e de responsabilidade.

É VOCÊ oferecendo o seu melhor.
Os temas serão os mais variados possíveis : decoração, comendo com saúde, literatura brasileira, bons restaurantes para ir, adoção tardia. Somos blogueiras mundo a fora com uma história para contar. E outros temas que estamos pensando com carinho para oferecer a você. Puxem a cadeira. Te convido para sentar.

Nosso canto vai ganhar mais postagem com a sua ajuda.
A cada domingo é uma nova convidada. Bons textos oferecido por mulheres antenadas e dispostas a entrarem no nosso samba.
De início já temos 5 temas escritos e ilustrados. O primeiro será Tendências na decoração 2008/2009 . Gostou ? É um tema pensado com carinho.
É isso. Uma idéia, na cabeça e no coração, ganhando formas.

Vamos batizar o novo quadro "Uma blogueira, uma história ... "
- Jê, I am sorry, não gostamos desse título, podemos mudar ?
- Mas é claro que pode, deixa aí a sua sugestão.

beijos,

segunda-feira, setembro 01, 2008

O patchwork conquistando seu espaço,

A tradução literal de patchwork é "trabalho com retalhos". É uma técnica que une tecidos com uma infinidade de formatos variados. O patchwork é a parte superior ou topo do trabalho, já o trabalho completo é o acolchoado, formado pelo topo mais a manta acrílica e o tecido fundo, tudo preso por uma técnica conhecida como quilting ou acolchoamento. ( Wikipédia )


Antigamente tudo o que era feito com essa arte caia bem para casa de veraneio. Como colchas de cama e mantas para o sofá. Por ter um estilo despojado e serem produzida com retalhos multicoloridos o ar lembrava descontração e férias, então dificilmente chegariam a decorar apartamentos sofisticados nas grandes cidades. Mero engano.

Na casa cor Rio 2008 muitos arquitetos investiram alto usando a arte para diferentes ambientes. O arquiteto Maurício Nóbrega destacou-se com uma banqueta de patchwork feita com retalhos de tapetes. A mistura de épocas diferentes trás o diferencial para o seu lar. O antigo com o hoje tornou-se moderno.
A arte saiu dos USA e ganhou o mundo, invandiu nossa casa e nosso guarda-roupa. Conquistou estilos. O mercado hoje nos oferece colchas, pegadores para panelas, tapetes, almofadas, bolsas de passeio, detalhes em roupa e tudo mais que possa ser produzido com tecido.

E você, minha cara leitora, já usa uma peça de patchwork em casa ?
Infelizmente na minha ainda não temos.






Patchwork
Thanks Creative little e Wikipédia

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beijos,