Extra, extra....

Agora com casa própria o Sabores da Lica atende em novo endereço, e com um novo nome que é para marcar o recomeço, pois o tempo foi necessário mas agora volto com panelas e fogão a todo vapor, e conto com ajuda de vocês para divulgar a nova casa e novo endereço e assim fazer com que o FEIJÃO NO PRATO tenha o mesmo sucesso e carinho que o Sabores da Lica. Então não deixem de visitar o Feijão no Prato .

Malware nos blogues

Esse blogue também teve problema com o contador e acabou sendo vitima de um malware e o problema já foi solucionado e vc´s podem acessar as receitas sem o menor problema e se o seu blogue esta com o mesmo problema e você não consegue recuperá-lo me escreva.


Pessoal logo estarei de volta por aqui.

Paso de los Toros

Bom falar dos vinhos argentinos creio que não precisa - tomei vinhos memoráveis por lá e comprei também (rs). Mas esse refrigerante achei interessante por ser diferente é feito de "POMELO" e você sabe o que é? Então aí vai a explicação: O Pomelo é fruta de uma árvore da família Rutaceae com 5 a 8 m de altura que vegeta e produz satisfatoriamente em regiões das mais variadas condições ecológicas. Os frutos podem ser consumidos ao natural, prestando-se para a industrialização, de onde resultam diferentes produtos, como sucos, óleos essenciais e pectina.

O pomelo combina a forma de uma laranja grande e a cor amarela de um limão, ainda que também existam variedades de cor verde, semelhante à pele de uma lima. A tonalidade de sua polpa é variada e atrativa e vai do amarelo ao roxo, passando pelo alaranjado. Mas um fator importante é que esta polpa é rica em carotenóides, pigmentos que lhe conferem a cor alaranjado-arroxeado.

Quanto mais escuro o tom da polpa, maior é a concentração destes pigmentos. Os carotenóides destacam-se no campo da nutrição por sua função antioxidante, e consequentemente, exercem uma ação preventiva nas doenças cardiovasculares.

Além dos carotenóides, o pomelo também é, como os demais citros, rico em vitamina C, que possui funções importantes em nosso organismo, entre as quais o fortalecimento do sistema imunológico. O pomelo possui um sabor menos doce que o da laranja, menos ácido que o do limão e algo de amargo, mas pode ser saboreado fresco, forma em que se aproveita também os benefícios de sua fibra, rica em pectina, ou em suco, podendo ser ainda combinado com o suco de laranja.

Fonte - Wikipédia.

El Sanjuanino

De acordo com portenhos a melhor empanada do planeta é a feita na Argentina e a melhor da capital é a do famoso San Juanino, polêmicas a parte eu fui conferir de perto a famosa empanada - um composto de farinha, ovos, água e algum tipo de gordura, a massa em formato de meia-lua teve origem na antiga Pérsia, onde era recheada com carneiro. Na Andaluzia, a mesma ganhou o recheio de carne bovina e aportou nas Américas, mas foi principalmente na Argentina, Chile, Bolívia e Colômbia que a empanada realmente virou parte da culinária local. E na Argentina você pode encontrar esse salgado assado ou frito, e encontra na versão jamón y queso (presunto e queijo), queso e cebola ou carne picada na ponta da faca com um molho maravilhoso.


"Comer es un acto biólogico
comer en El Sanjuanino
es un acto cultural"

Sabe o que esses dedinhos lindos de morrer estão segurando? Sim é mesmo um pedaço de empanada.

*Devo dizer que apesar da fama do lugar e do encando do mesmo, essas não foram as empanadas mais memoráveis que comi por lá e logo logo eu conto pra vocês onde foi que comi as melhores empanadas.

Buenos Aires

Utilizei dicas de amigos e o guia 4 rodas para fazer minha viagem de férias e foi uma viagem memorável pois meu querubim caçula se comportou super bem, deixando até que eu visita-se a museus - mas hoje vou começar pelo Café Tortoni um lugar mágico, delicado e imponente ao mesmo tempo, que conserva sua arquitetura e decoração desde a época que abriu suas portas ao público e isso tem chão viu colegas.

Aqui a dúvida cruel na escolha do que pedir...

Eu fiquei completamente apaixonada pelo teto e enquanto namorava o mesmo pensava em quantas boas risadas e histórias esse café me renderia na presença de minha amiga Valentina e Akemi.

Os churros argentinos são diferentes dos nossos e confesso que prefiro a maneira que eles fazem e esse dulce de leche me fez suspirar e não pense que foi só a mim. :)

E a primeira vez a gente nunca esquece né não?! E o Enzo teve seu primeiro encontro com o doce de leite e el niño se acabou, se entregou sem pudor ao famoso dulce de leche de Los Hermanos. (rs)

Pudim de maria-mole com calda de morangos

Porque as vezes a vida se torna tão amarga que é preciso de verdade um docinho assim para alegrar o dia, e foi bem numa dessas tormentas que fiz esse pudim que é um carro chefe nas sobremesas do dia a dia da minha casa e se você tem formiguinhas assim como eu tenho, então você precisa de uma receita como essa.

• 1 pacote de pó para preparo de maria-mole no sabor coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite

Ferva metade da água pedida na embalagem para o preparo da maria-mole e dissolva o pó nela, mexendo bem. No liquidificador coloque o leite condensado, creme de leite e o pó dissolvido. Bata até misturar bem. Coloque numa forma de preferência de fundo removível, molhada levemente com água e leve para gelar por pelo menos 3 horas. Depois de firme, desenforme e cubra com a calda de morangos.

Para a calda - Lavei 500g de morangos e parti ao meio, juntei 1 xícara de açúcar e levei ao fogo baixo até que a fruta estivesse cozida e calda grossinha. Depois de pronta e fria cobri o pudim com a mesma.

Arroz rico

Eu gosto muito dos pratos únicos, acho prático e uma ótima alternativa quando temos presa ou estamos afim de passar pouco tempo na cozinha e essa receita que remete uma galinhada, porém mais completa pois a galinhada que conheço que é bem típica no meu estado é feita com frango e milho verde apenas - foi executada em um dia de sufoco, de correria sem fim mas mesmo em um dia assim tive um almoço muito gostoso e prático. Isso não é ótimo?

Para executar a receita, lance mão de uma panela de fundo pesado e deixe suar uma cebola e dois dentes de alho bem picados, some meio quilo de coxinhas de frango já temperadas e deixe dourar, junte o arroz (eu utilizei 2 xícaras de chá) e deixe refogar bem, some 1 cenoura grande cortada em cubinhos, e 3 xícaras (chá) de folhas de espinafre - nesse momento junte o caldo de frango bem quente e deixe a panela meio tampada e espere cozinhar, quando o caldo estiver quase seco abafe a panela e deixe terminar o cozimento. Sirva com uma boa salada de folhas.

*Eu utilizei um toquinho de açafrão da terra.