terça-feira, abril 03, 2007

Ribs on the Barbie


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Essa receita você encontra aqui. Um blog que conheço a pouco tempo, e tem sempre ótimas receitas. Eu já fiz uma costelinha bem parecida com essa, a receita você pode ver aqui. Eu acho que precisaria marinar um pouco mais de três horas, também usei um pouquinho de pimenta do reino no tempero e tampei com papel alumínio nos primeiros 45 minutos. Tempere a costelinha com alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 3 horas (eu deixaria bem mais). Unte uma assadeira com azeite, coloque a costelinha e pincele bem com este molho: 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo, 2 1/2 colheres (sopa) de catchup, 1 colher (sobremesa) de molho inglês (eu usei uma colher de sopa). Misture tudo bem e pincele a costelinha por todos os lados. Feche com papel alumínio e leve ao forno médio por 45 minutos. Retire e pincele o restante do molho volte ao forno até dourar bem. Sirva com purê de batatas.
* Eu acho o arroz branquinho e fresquinho o acompanhamento perfeito.

17 comentários:

Elvira disse...

Acho que o entrecosto é a minha parte favorita do porco. E então, ribs preparados assim, ai, ai, ai...! :-)

Márcia disse...

Querida, essa sua apresentação dos pratos é sempre um show à parte!
Delícia de costelinha, e com esse molho o Marido ia amar!
Bjos!

Silvia Arruda disse...

Eu que não como carne fiquei até com vontade de dar uma mordida nesta costelinha!! hehe

Cris disse...

Lica, tá de dar água na boca, ficou muito chique, meu marido e eu gostamos muito deste prato, mas nunca fiz... o molhinho barbecue que você fez dá um sabor especial né. Bjs! Ah, atenção ao correio amanhã... :-)

Cláudia disse...

Olá Eliana, realmente as ribs estão de dar água na boca. Já comi as do restaurante australiano e também no Badebec, um restaurante que fica nos jardins, em São Paulo. O bom é poder fazer o prato em casa. Ah, a apresentação está elegantérrima. Um beijo, Cláudia.

Carol disse...

Humm, tá parecida coma do Fridays que amo, aliás sou supeita, adoro doce com salgado junto.
Ah, o pudim é como de costume, carameliza sim e fica bem interessante. Beijocas

disse...

Nossa, que maravilha esse prato. Aqui agente adora isso.
Um grande beijo

lunalestrie disse...

Eliana, deu água na boca, eu nunca preparei nada parecido... queria almoçar na tua casa, hehehehe.

bana artesanatos disse...

adorei seu blog muito gostoso parabens.

Cadinho RoCo disse...

Só pela leitura já dá pra perceber delícia que deve ser. Mas o melhor mesmo são intervenções na receita. Ela diz pra fazer assim, mas prefiro assim. Ótimo.
Cadinho RoCo

Akemi disse...

Eliana, como sempre arrasando na apresentação dos seus pratos! Que maravilha deve ser esta costelinha! E esse verdinho sobre o purê ficou de uma delicadeza sem igual, só mesmo você para ter tanta criatividade e carinho para montar os pratos!Amei!

valentina disse...

Olha, olhar aqui e ver ribs on the barbie ( em ingles) me faz rir.soa tao australiano. fico com a clarice, a tua apresentacao arrasa. Mas ja sabes o que penso,ne?Ja te disse.bjocas.

disse...

Amiga, passando para te deixar beijo !

Carla Ventura disse...

Hummm...Outback? que delícia!

Verena disse...

Lica, que bom que vc fez e gostou! Sobre as observações que fez na receita eu acho que é muito legal, sinal de que a cozinha é uma química muito interessante, muda-se um pouco aqui e ali e no final fica bom do mesmo jeito! Eu também acho que deve marinar mais...!
Adorei a foto! Tá muito chique!
Beijos!

www.mangiachetefabene.wordpress.com

A Espera de Um Milagre disse...

Adorei seu blog, se é q posso chama-lo assim. É mais um livro on line de receitas faceis e práticas.
Simplesmente amei.
Era de um lugar assim que precisava pra encontrar receitas faceis pro dia a dia.
Parabens.

Kátia Pontes

Eliana Scaramal disse...

Elvira é a minha parte preferida também. :)

Márcia obrigada pelo carinho! Olha esse molhinho é muito bom.

Silvia é verdade você não come carne. Mas essa estava muito boa. :)

Cris faça em casa, é tão simples e tão saboroso vale a pena.

Claudia obrigada querida!

Carol obrigada pela resposta. Farei em breve. hehe

Jê se fizer me conte depois o que achou?!

Luna estou te esperando! :)

Bana Artesanatos obrigada pela visita! Espero mais vezes. :)

Cadinho Roco obrigada pela visita! Olha as intervenções é porque eu acredito que cada um tem um jeito próprio de executar a receita, e a receita vai mudando de mão em mão. hehehe

Akemi esses elogios vindo de você me faz muito feliz! Porque você minha querida não fica nada atrás né?!

Valentina muito obrigada pelo carinho que sempre tem comigo. Já me disse sim, olha que um dia eu acredito em?! risos

Carla Ventura obrigada pela visita!

Verena obrigada, olha a receita é uma DELÍCIA!

a espera de um milagre muito obrigada pela visita! Espero mesmo que meu blog ajude você. :)