sexta-feira, abril 27, 2007

Bolinhos de batatas


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Essa receita vem da delíciosa Doce Casinha! Fiz uma mudança colocando recheio no bolinho, mas a receita original você vê aqui. Silvia o bolinho caiu na lista dos mais mais aqui nessa casa, uma delícia. Eu fiz um recheio de carne moída (olha a carne moída ai de novo gente), milho verde e mussarela. Minha sugestão de acompanhamento é uma salada de folhas com tomate cereja temperada com um bom azeite e aceto balsamico. Também servi aos porções de bolinhos dentro dos potinhos que foram colocados no cantinho do prato com a salada servida ao lado assim os bolinhos não ficam molhados com o molho da salada.
  • 2 batatas cozidas
  • 1/2 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • 1 gema
  • Quanto baste de farinha de trigo ( até dar o ponto de enrolar)
  • Sal a gosto (eu usei também um pouquinho de pimenta do reino branca)
Recheio
  • 200 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de milho verde
  • 1 tomate picadinho em cubos
  • 1/2 cebola picadinha
  • 100 g de mussarela picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha
Para fazer o bolinho: Cozinhe as batatas e esprema-as como para purê. Junte a manteiga, o cheiro-verde, a cebola picadinha, o queijo ralado e a gema. Mexa bem. Vá colocando a farinha até ficar uma massa que dê para enrolar. Para fazer os bolinhos a mão tem que estar enfarinhada, forme os bolinhos colocando o recheio, feche bem e passe-os na farinha de trigo. Frite em bastante óleo em temperatura alta.
Para o recheio basta fazer um refogado com a carne e os demais ingredientes, espere esfriar e acrescente a mussarela picadinha e a salsinha.

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26 comentários:

Juinha disse...

Que bonitinhos... Eu não aprecio muito fritos... mas vou fazer para o meu marido quando tiver visitas!

Goretti disse...

Só ideias boas...
beijinhos

Cláudia disse...

Mais delicioso impossível. Parabéns querida.

angela disse...

Eliana você é demais, cada dia que entro aqui fico um pouco mais sua fã...Beijinhos...

valentina disse...

Eli, que lindos que ficaram e adorei o recheio. As receitas da Silvia sao realmente excelentes,nao?!/

Silvia Arruda disse...

Eli, como eu já te disse por e-mail, fiquei muito feliz de experimentar esta receita, pois vc sabe que ela é mto especial para mim, né? Seus bolinhos ficaram muito mais bonitos que os meus, o seu capricho e dedicação merecem nota 1.000!! Sem contar que este recheio deu água na boca!! Vou recheá-los da próxima vez!
Um beijo bem grandão!!
P.S. Valentina, vc é muito querida tb, viu?

Flavinha disse...

Querida
Sem dúvida alguma, seu blog é minha fonte inspiradora rs
Ai que vontade de morder a tela rs
Me apaixonei por esses bolinhos, farei no feriado
Bjs

disse...

Ficou ótimos e parecem maravilhosos no sabor ...
Adorei
Beijos

Ana disse...

Hummm mas estao lindos esses bolinhos!! Vou fazer, mas vou assar! hehehe! (tenho um certo pavor de frituras...!)
Ana

Akemi disse...

Estes bolinhos deram água na boca mesmo, Eliana! Se já estava com vontade de fazer vendo no Doce Casinha, agora então! Adoro salgadinhos assim! Minha perdição!

Cláudia disse...

Oi Eliana, o Pedro chegou a pouco da escola e pediu um lanche bem gostoso. Acho que este tempo chuvoso e mais fresco abriu o apetite dele. Entrei no seu blog e perguntei o que ele achava dos bolinhos. O menino ficou maluco. Pois teremos bolinhos hoje à tarde. Eu vou recheá-los de queijo, presunto e orégano. Parabéns para você e para a Sílvia. Beijo.

Marcia H disse...

Eu vou parar de vir aqui, isto aqui é uma tentação, e como eu estou meio de castigo, não dá pra testar as receitas, fico sonhando com uma máquina daquelas de Jornada nas Estrelas pra sair daqui e ir pra aí comer todas estas delícias. Ai Eliana, dá pra fazer assado? Eu até comeria frito, mas fritar não é meu forte, despedaca tudo ou queima rsrs Tenho que aprender a fritar coisas!
Esse medalhão aí embaixo, com purê parece coisa dos deuses.
Bjs

Verena disse...

Eliana, que delícia de bolinhos!!! Tão lindos e perfeitos!!! Vou ter que praticar bastante para fazer tão lindos assim!
Um beijo grande e ótimo final de semana!

www.mangiachetefabene.wordpress.com

Larissa disse...

Eliana, não canso de vir aqui no seu blog... acho tudo maravilhoso..
Imagina só, quando eu descobrir seu endereço (kkkkkkkkkk)!!!!!!!!!

Bárbara disse...

Amodoro batatas, de todo jeito! E assim, em forma de bolinho, com recheio de carne moída, ficou tudo de bom e mais um pouco. Ótima receita, e o que é melhor? Fácil de fazer!!!! Obrigada pelas visitas ao TF. Beijos mil e bom fim de semana. (www.trivialfenomenal.zip.net)

Márcia disse...

Hummm, como posto de segunda maior adoradora de batatas (a primeira é a Silvinha, que eu sei) ameeeei os bolinhos, Eli!!!
E como tb não dispenso uma friturinha... Perfeitos!!!!
(agora, duvido que os meus ficassem bonitinhos assim...)
Beijos.

Anónimo disse...

Qta delicia!!!! Meu Deus desse jeito nao emagreco mesmo, pois td q vejo aqui, faco aqui em casa.
Ja me programei pra fazer os muffins, o medalhao e agora esse bolinho de batata q parece ser divino.
Ah outro dia fiz o pao pita recheado de kafta, mas fiz algumas adaptacoes, por ex. nao achei o pao entao fiz com massa pra pizza de fritar e incrementei o recheio com queijo mussarela e prato....o q é aquilo, simplesmente maravilhoso.
Adorei e vou repetir a dose.
Continue sempre assim, com receitas faceis pro dia a dia e deliciosas.
Parabens querida.

Kátia Pontes - São José do Rio Preto SP

Paula disse...

Quanta habilidade, Eliana! Os bolinhos ficaram lindos e devem ser muito bons mesmo!
Bjs.

Eliana Scaramal disse...

Juinha obrigada pela visita!

Goretti você sempre muito querida comigo, obrigada!

Cláudia realmente essa receita da Silvia é ótima. :)

Angela muito, muito obrigada pelo carinho!

Valentina você tem toda razão, as receitas dela são demais.

Silvia Arruda quero muito agradecer sua delicadeza de dividir esse tesouro com todas nós. Aqui em casa vou fazer outras vezes. E se fizer com recheio me conte o que achou?! :)

Flavinha obrigada pelo carinho! Olha eu acho que descobri um blog que você fala do seu filhote, será que é seu mesmo?! :)

Jê ficou muito bom mesmo. :)

Ana não esqueça de me contar como saiu em?! :)

Akemi salgadinho é uma perdição né?! risos

Cláudia que legal que o filhote gostou da receita, um e com esse recheio deve ficar muito bom também, depois me conte?!

Márcia h querida realmente fritura é meio enjoado de fazer, olha a querida Ana vai tentar assado e vai me dar um retorno ai escrevo pra você. Nem pense em parar de me visitar em?! :)

Verena obrigada! Olha você faz coisas tão lindas que seus bolinhos vão superar e muito os meus. :)

Larissa obrigada sempre! Quanto ao endereço não tem segredo não. hehehe

Bárbara se gosta de batata recomendo esse bolinho. Adorei seu cantinho. :)

Márcia que coisa boa ter você por aqui, quanto tempo em?! Sumida! :)

Katia Pontes obrigada pela visita! Que bom saber que fez o pão sírio, e deu uma nova cara a receita vou fazer sua versão em breve.

Paula eu faço muito salgadinho acho que pode ser isso a prática. Obrigada!

bia disse...

que fome !! me abriu o apetite estes bolinhos ! eles esato lindissimos e tao douradinhos !

Cinara disse...

Lica, adorei as fotos do passo a passo, menina! E seus bolinhos parecem tão sequinhos... Iguais aos arancinis que vi mais abaixo! Também tento evitar frituras, mas tudo que é frito é mais gostoso, fazer o quê, né? ;o) Beijão e ótima semana para vocês!

Smas disse...

Olá!
Também adorei as fotos do passo a passo, assim é mais fácil perceber do que se está falando mesmo quando achamos que toda a gente percebe não é bem assim...
E os bolinhos parecem deliciosos!
Bjs

Cris disse...

Arrasou Lica, deixou todo mundo com água na boca, quando for aí quero estes bolinhos e aquele pão de linguiça lá em cima... :-) Bjs!

Eliana Scaramal disse...

Bia esses bolinhos ficam muito bonitos mesmo e bem sequinhos.

Cinara realmente friturinha é muito gostoso. hehehe Eles bem sequinhos sim.

Cris trato feito, vamos lanchar com muitas calorias e muita conversa boa. hahahaha

*.*Aline*.* disse...

Cai aqui procurando receita de banana empanada e passei o resto da tarde olhando e babando nas receitas.Adoro cozinhar e já imprimi varias pra copiar.Adorei seu cantinho.
Bj

Eli disse...

Aline - que coisa boa, olha muito obrigada pelo carinho e vou ficar te esperando sempre para um cafézinho viu? :)