tag:blogger.com,1999:blog-297841432024-03-18T00:04:06.285-03:00Sabores da LicaElihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.comBlogger735125tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-38750183449858787882011-12-28T10:13:00.002-02:002011-12-28T10:17:28.117-02:00Extra, extra....Agora com casa própria o Sabores da Lica atende em novo endereço, e com um novo nome que é para marcar o recomeço, pois o tempo foi necessário mas agora volto com panelas e fogão a todo vapor, e conto com ajuda de vocês para divulgar a nova casa e novo endereço e assim fazer com que o FEIJÃO NO PRATO tenha o mesmo sucesso e carinho que o Sabores da Lica. Então não deixem de visitar o <a href="http://feijaonoprato.com">Feijão no Prato</a> .Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com62tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-2136650670609897072011-09-26T20:34:00.002-03:002011-09-26T20:39:36.033-03:00Malware nos bloguesEsse blogue também teve problema com o contador e acabou sendo vitima de um malware e o problema já foi solucionado e vc´s podem acessar as receitas sem o menor problema e se o seu blogue esta com o mesmo problema e você não consegue recuperá-lo me escreva.<br /><br /><br />Pessoal logo estarei de volta por aqui.Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-69578590660826418072011-08-02T18:27:00.000-03:002011-08-02T18:27:25.549-03:00Paso de los Toros<p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=2j3momg" target="_blank"><img src="http://i55.tinypic.com/2j3momg.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br />Bom falar dos vinhos argentinos creio que não precisa - tomei vinhos memoráveis por lá e comprei também (rs). Mas esse refrigerante achei interessante por ser diferente é feito de "POMELO" e você sabe o que é? Então aí vai a explicação: O <b>Pomelo</b> é fruta de uma árvore da família <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Rut%C3%A1ceas" title="Rutáceas">Rutaceae</a> com 5 a 8 m de altura que vegeta e produz satisfatoriamente em regiões das mais variadas condições ecológicas. Os frutos podem ser consumidos ao natural, prestando-se para a industrialização, de onde resultam diferentes produtos, como sucos, óleos essenciais e pectina. <br /><p>O pomelo combina a forma de uma laranja grande e a cor amarela de um limão, ainda que também existam variedades de cor verde, semelhante à pele de uma lima. A tonalidade de sua polpa é variada e atrativa e vai do amarelo ao roxo, passando pelo alaranjado. Mas um fator importante é que esta polpa é rica em carotenóides, pigmentos que lhe conferem a cor alaranjado-arroxeado.</p> <p>Quanto mais escuro o tom da polpa, maior é a concentração destes pigmentos. Os carotenóides destacam-se no campo da nutrição por sua função antioxidante, e consequentemente, exercem uma ação preventiva nas doenças cardiovasculares.</p> <p>Além dos carotenóides, o pomelo também é, como os demais citros, rico em <a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Vitamina_C" title="Vitamina C" class="mw-redirect">vitamina C</a>, que possui funções importantes em nosso organismo, entre as quais o fortalecimento do sistema imunológico. O pomelo possui um sabor menos doce que o da laranja, menos ácido que o do limão e algo de amargo, mas pode ser saboreado fresco, forma em que se aproveita também os benefícios de sua fibra, rica em pectina, ou em suco, podendo ser ainda combinado com o suco de laranja.</p><p><br /></p><p>Fonte - Wikipédia.<br /></p>Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-65488061165943036882011-07-26T22:55:00.000-03:002011-07-26T22:56:08.502-03:00El Sanjuanino<p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=2q3vode" target="_blank"><img src="http://i52.tinypic.com/2q3vode.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br /><br /><br />De acordo com portenhos a melhor empanada do planeta é a feita na Argentina e a melhor da capital é a do famoso San Juanino, polêmicas a parte eu fui conferir de perto a famosa empanada - um composto de farinha, ovos, água e algum tipo de gordura, a massa em formato de meia-lua teve origem na antiga Pérsia, onde era recheada com carneiro. Na Andaluzia, a mesma ganhou o recheio de carne bovina e aportou nas Américas, mas foi principalmente na Argentina, Chile, Bolívia e Colômbia que a empanada realmente virou parte da culinária local. E na Argentina você pode encontrar esse salgado assado ou frito, e encontra na versão jamón y queso (presunto e queijo), queso e cebola ou carne picada na ponta da faca com um molho maravilhoso.<br /><br /><br />"Comer es un acto biólogico<br />comer en El Sanjuanino<br />es un acto cultural"<br /><br /><p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=5zoaa9" target="_blank"><img src="http://i52.tinypic.com/5zoaa9.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br />Sabe o que esses dedinhos lindos de morrer estão segurando? Sim é mesmo um pedaço de empanada.<br /><br />*Devo dizer que apesar da fama do lugar e do encando do mesmo, essas não foram as empanadas mais memoráveis que comi por lá e logo logo eu conto pra vocês onde foi que comi as melhores empanadas.Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-24120205269207221712011-07-25T22:34:00.001-03:002011-07-25T22:46:27.187-03:00Buenos AiresUtilizei dicas de amigos e o guia 4 rodas para fazer minha viagem de férias e foi uma viagem memorável pois meu querubim caçula se comportou super bem, deixando até que eu visita-se a museus - mas hoje vou começar pelo Café Tortoni um lugar mágico, delicado e imponente ao mesmo tempo, que conserva sua arquitetura e decoração desde a época que abriu suas portas ao público e isso tem chão viu colegas.<br /><br /><p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com/?ref=27zdftv" target="_blank"><img src="http://i51.tinypic.com/27zdftv.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br />Aqui a dúvida cruel na escolha do que pedir...<br /><br /><p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com/?ref=wwnj3m" target="_blank"><img src="http://i55.tinypic.com/wwnj3m.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br />Eu fiquei completamente apaixonada pelo teto e enquanto namorava o mesmo pensava em quantas boas risadas e histórias esse café me renderia na presença de minha amiga Valentina e Akemi.<br /><br /><p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com/?ref=2hqa5gh" target="_blank"><img src="http://i56.tinypic.com/2hqa5gh.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br />Os churros argentinos são diferentes dos nossos e confesso que prefiro a maneira que eles fazem e esse dulce de leche me fez suspirar e não pense que foi só a mim. :)<br /><br /><p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com/?ref=ivfxw2" target="_blank"><img src="http://i53.tinypic.com/ivfxw2.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br />E a primeira vez a gente nunca esquece né não?! E o Enzo teve seu primeiro encontro com o doce de leite e el niño se acabou, se entregou sem pudor ao famoso dulce de leche de Los Hermanos. (rs)<br /><br /><p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com/?ref=28ku102" target="_blank"><img src="http://i55.tinypic.com/28ku102.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p>Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-45386024048232237742011-07-14T07:15:00.000-03:002011-07-14T07:15:00.302-03:00Pudim de maria-mole com calda de morangosPorque as vezes a vida se torna tão amarga que é preciso de verdade um docinho assim para alegrar o dia, e foi bem numa dessas tormentas que fiz esse pudim que é um carro chefe nas sobremesas do dia a dia da minha casa e se você tem formiguinhas assim como eu tenho, então você precisa de uma receita como essa.<br /><br /><p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=33tqhqa" target="_blank"><img src="http://i55.tinypic.com/33tqhqa.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br /><ul><li>1 pacote de pó para preparo de maria-mole no sabor coco</li><li>1 lata de leite condensado</li><li>1 caixinha de creme de leite</li></ul>Ferva metade da água pedida na embalagem para o preparo da maria-mole e dissolva o pó nela, mexendo bem. No liquidificador coloque o leite condensado, creme de leite e o pó dissolvido. Bata até misturar bem. Coloque numa forma de preferência de fundo removível, molhada levemente com água e leve para gelar por pelo menos 3 horas. Depois de firme, desenforme e cubra com a calda de morangos.<br /><br />Para a calda - Lavei 500g de morangos e parti ao meio, juntei 1 xícara de açúcar e levei ao fogo baixo até que a fruta estivesse cozida e calda grossinha. Depois de pronta e fria cobri o pudim com a mesma.Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-7569467080199204962011-07-12T07:15:00.000-03:002011-07-12T07:15:02.230-03:00Arroz ricoEu gosto muito dos pratos únicos, acho prático e uma ótima alternativa quando temos presa ou estamos afim de passar pouco tempo na cozinha e essa receita que remete uma galinhada, porém mais completa pois a galinhada que conheço que é bem típica no meu estado é feita com frango e milho verde apenas - foi executada em um dia de sufoco, de correria sem fim mas mesmo em um dia assim tive um almoço muito gostoso e prático. Isso não é ótimo?<br /><br /><p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com/?ref=o7w1lh" target="_blank"><img src="http://i52.tinypic.com/o7w1lh.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br />Para executar a receita, lance mão de uma panela de fundo pesado e deixe suar uma cebola e dois dentes de alho bem picados, some meio quilo de coxinhas de frango já temperadas e deixe dourar, junte o arroz (eu utilizei 2 xícaras de chá) e deixe refogar bem, some 1 cenoura grande cortada em cubinhos, e 3 xícaras (chá) de folhas de espinafre - nesse momento junte o caldo de frango bem quente e deixe a panela meio tampada e espere cozinhar, quando o caldo estiver quase seco abafe a panela e deixe terminar o cozimento. Sirva com uma boa salada de folhas.<br /><br />*Eu utilizei um toquinho de açafrão da terra.Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-60086206356179048622011-07-11T07:15:00.000-03:002011-07-11T07:15:00.413-03:00Bolo de pamonhaPorque é tempo de festa junina ou festa na roça e as comidas típicas dessa festa me encantam - porque ontem eu fui a uma festa na roça muito divertida e levei meus dois caipirinhas, que se divertiram e comeram muita pamonha, galinhada, canjica, arroz doce, milho cozido, caldinho de feijão e frango e muito mais. Alguém mais aí gosta de festa na roça?!<br /><br /><p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=zuqkxe" target="_blank"><img src="http://i55.tinypic.com/zuqkxe.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br /><br /><p>BOLO DE PAMONHA DELICIOSO</p> <p>3 ovos grandes em temperatura ambiente</p> <p>2 colheres de sopa de manteiga derretida</p> <p>1 lata de milho verde cozido ao vapor</p> <p>1 medida da lata de leite comum</p> <p>1 e 1/2 xícara de chá de açúcar</p> <p>1 xícara de chá de farinha de milho (tipo Milharina)</p> <p>1 vidro de leite de coco (200ml)</p> <p>2 colheres de sopa de farinha de trigo comum</p> <p>3 colheres de sopa de queijo ralado (50gr)</p> <p>1 colher de sopa de fermento em pó</p> <p>Você vai colocar no liquidificador todos os ingredientes molhados primeiro, bater bem e ir colocando os ingredientes secos aos poucos, sem parar de bater.</p> <p>Unte uma forma de buraco e polvilhe com fubá ou farinha. Despeje a massa do bolo e leve a assar por 20 minutos em forno quente. Abaixe a temperatura do forno e asse mais 25 minutos ou até que enfie um palito e este saia limpo e seco.</p> <p>Deixe esfriar, desenforme e polvilhe açúcar com canela em pó antes de servir.</p><br />Fonte - Blog <a href="http://www.nacozinhadalu.com.br">Na Cozinha da Lu</a>Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-77255027141033299922011-07-10T08:25:00.000-03:002011-07-10T08:25:00.887-03:00Risoto com presunto de parma<p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com/?ref=n5lf88" target="_blank"><img src="http://i55.tinypic.com/n5lf88.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br /><br />Risoto uma relação de amor sem fim - Essa relação somada a um friozinho, um bom vinho e uma ótima companhia é realmente perfeito.<br /><br />Para fazer o esquema de sempre, basta colocar na busca a palavrinha mágica "risoto" e vai encontrar o passo a passo. Neste a única diferença foi o uso do presunto de parma cortado em tiras e uma generosa quantidade de alho poró que foi suado no azeite junto com o presunto, somei 2 xícaras de arroz arbório uma taça de vinho branco e só depois comecei a adicionar o caldo de legumes que fui colocando aos poucos até atingir o ponto do cozimento do arroz, que deve ser "al dente" - então finalizei com uma colher generosa de manteiga outra de queijo cremoso e um toque de parmesão ralado na hora. Eis que tive um jantar cremosinho e quentinho para aquecer as barriguinhas do eleitorado.Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-30212378500534078272011-07-09T09:07:00.002-03:002011-07-10T17:06:45.477-03:00Pula fogueira Iaiá, pula fogueira Ioiô....<p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com/?ref=1z2ogw5" target="_blank"><img src="http://i54.tinypic.com/1z2ogw5.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br />Cuidado para não se queimar.<br />Olha que a fogueira já queimou o meu amor.<br /><br />* Esta receita veio lá da cozinha da cumadre Akemi e é um luxo só.<br /><br />Bolo gelado de fubá<br /><br /><br />Massa<br />- 6 gemas (ovos grandes)<br />- 200g de manteiga sem sal, levemente amolecida<br />- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado<br />- 1 lata de milho verde com a água e batido no liquidificador<br />- 1/2 vidro de leite de coco (100ml)<br />- 1 xícara (chá) de farinha de trigo<br />- 1 1/2 xícara (chá) de fubá peneirado<br />- 1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino<br />- 1/2 xícara (chá) de óleo de milho<br />- 1 colher (sopa) de erva doce - opcional (não utilizei)<br />- 1 colher (sopa) de fermento em pó<br />- 1 pitada de sal<br />- 6 claras batidas em neve firme<br /><br />Calda de coco:<br /><br />- 1 vidro de leite de coco (200ml - usei 250ml)<br />- 1 xícara (chá) de calda tradicional<br />- 1 colher (chá) de essência de baunilha (não usei)<br /><br />Calda tradicional:<br /><br />- 1 xícara (chá) de açúcar refinado<br />- 2 xícaras (chá) de água filtrada<br />- 6 cravos da índia inteiros<br />- 2 ramas de canela<br /><br />Para envolver:<br /><br />- 2 pacotes de coco ralado seco (100g cada)<br /><br />Modo de Preparo<br /><br />Massa:<br /><br />Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter<br />um creme claro e fofo.<br /><br />Em seguida, junte o milho verde batido, o leite de coco, a<br />farinha de trigo, o fubá, o queijo ralado e o óleo de milho e<br />bata muito bem.<br /><br />Desligue a batedeira e acrescente o sal, o fermento em pó, a<br />erva-doce (opcional) e, por último, as claras batidas em neve<br />dura, envolvendo delicadamente.<br /><br />Coloque em forma retangular nº. 4 untada com manteiga e<br />enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC (assei a 180oC) e asse até que<br />esteja dourado e firme. Deixe esfriar, corte em pedaços e<br />passe-os pela calda e pelo coco ralado. Embrulhe em papel alumínio e leve para a geladeira de preferência de um dia para outro.<br /><br />Calda de coco:<br /><br />Misture o leite de coco, a calda e a essência de baunilha e<br />empregue.<br /><br />Calda tradicional:<br /><br />Leve ao fogo (sem mexer) o açúcar, a água, os cravos e a canela.<br />Deixe ferver por cinco minutos. Empregue quando frio.<br /><br />Fonte - Blog <a href="http://pecadodagula.blogspot.com/">Pecado da Gula</a>Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-3576331383445992442011-07-02T09:30:00.000-03:002011-07-02T09:30:35.882-03:00Boi ralado com pequi e sabe por quê?Eu estou em Goiás.<br /><br /><p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=35le05f" target="_blank"><img src="http://i55.tinypic.com/35le05f.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br />E para fazer é super simples - aqueça em uma panela de fundo pesado um fio de óleo vegetal, e refogue 300g de carne moída quando a carne estiver sequinha some uma cebola picadinha e dois dentes alho macerado com sal e pimenta e junte as fitas de pequi - nesse momento você começa a pingar água quente e vai fazendo isso até que o pequi esteja macio. Assim que o pequi fique macio, desligue o fogo e coloque cheiro verde picadinho. Sirva com arroz branco e salada de folhas.<br /><br />*Hoje eu voltei no tempo e me vi criança e a comida tem o poder de nos fazer viajar, não é demais?Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-75092919356647283622011-06-29T09:23:00.000-03:002011-06-29T09:23:44.364-03:00Bifinho do dia a dia com toque da cultura do vizinho<p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=1075f05" target="_blank"><img src="http://i55.tinypic.com/1075f05.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br /><br />Foi feriado dei um pulinho ali em Minas, voltei e fiquei as voltas com malas pois agora ja estou fazendo as malas novamente para ir até Goiânia e por falar nisso se tiver alguma cumadre ou cumpadre afim de tomar um café entre em contato pelo email, logo em seguida vou dar uma passeada em Buenos Aires e digo o mesmo se tiver alguém afim de tomar um café é só chamar. Mas a programação aqui vai continuar pois como dizem "o show não pode parar".<br /><br />Hoje vim deixar a dica desse suculento bifinho, feito ao ponto e temperado com sal, um toque de azeite , pimenta moída na hora e chimichurri que é realmente incrível no bife do dia a dia, dá uma cara festiva ao negócio e faz sua comida mudar de cara, manja? Então depois de temperado eu aqueci bem, mas muito bem mesmo uma chapa de ferro e aí sim grelhei meus bifes que aqui o eleitorado gosta ao ponto, retirei-os da grelha e adicionei cebolas em rodelas e dei uma pequena borrifada de vinagre de alho por cima e deixei dourar - as servi sobre os bifes acompanhado de arroz e salada de folhas.<br /><br />Vamos as considerações, a chapa não precisa ser untada com óleo pois no bife já foi uma regadinha de azeite.<br />Cimichurri é um tempero dos irmãos Argentinos que fica divino utilizado para temperar carnes vermelhas e dá um perfume incrível. Também é excelente para aromatizar um azeite e servir de entradinha com fatias de pão bem rústico.Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-81343039603220034212011-06-20T17:01:00.000-03:002011-06-20T17:01:19.191-03:00Pão de banana e chocolate do Bill ou no meu caso da Patrícia.<p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=2h2p6k6" target="_blank"><img src="http://i54.tinypic.com/2h2p6k6.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br />Esse pão com textura de bolo e com sabor perfeito, aparece na minha cozinha a bastante tempo. O Rapha (meu querubim mais velho) é simplesmente apaixonado pelo blog da Patricia e sempre faço as receitas dela que acima de qualquer coisa são super honestas, nunca deram errado em minhas mãos, porque moçada vamos combinar que receita passada de maneira errada é o fim.<br /><br />250g de farinha de trigo<br />2 colheres (chá) de fermento em pó<br />125g de manteiga sem sal, amolecida<br />250g de açúcar<br />4 bananas maduras, amassadas<br />2 ovos, ligeiramente batidos<br />1 colher (chá) de extrato de baunilha<br />175g de gotas de chocolate amargo, meio-amargo ou ao leite – usei meio-amargo<br /><br />Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de pão de forma de 19x11cm.<br /><br />Peneire a farinha e o fermento em pó em uma tigela grande.<br />Misture a manteiga, o açúcar, as bananas, os ovos, a baunilha e as gotinhas de chocolate em uma outra tigela.<br />Adicione aos ingredientes secos e mexa levemente, tomando cuidado para não misturar demais.<br />Despeje a massa na forma preparada e asse por 1 hora e 15 minutos – faça o teste do palito.<br />Deixe na forma por 5 minutos e depois inverta o bolo numa grade para esfriar.<br /><br />* Blog - <a href="http://technicolorkitchen.blogspot.com/">Technicolor Kitchen</a>Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-91882697127295585222011-06-18T19:19:00.001-03:002011-06-18T19:21:09.905-03:00Catarina de linguiça<p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=2r5aplz" target="_blank"><img src="http://i53.tinypic.com/2r5aplz.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br /><br />Com a mesma massa da rosca de pesto, eu fiz essa catarina que ficou verdadeiramente gostosa. Massa super hiper macia e recheio molhadinho, então cumadre se você não curtiu a idéia de fazer a rosca de pesto e busca um pão macio com outro recheio não deixe de fazer esse.<br /><br />A massa é a mesma da rosca, apenas abra em formato de retângulo, corte tiras de um lado e de outro - deixando um espaço sem cortar no centro da massa de aproximadamente 7 a 8 cm - que onde você deve besuntar com queijo cremoso (tipo catupiry) e por cima eu coloquei linguiça fresca (que fritei num fio de óleo vegetal depois que a pele da mesma tenha sido toda devidamente retirada). Para fechar fui puxando uma tira de massa de um lado e de outro e fui unindo até terminar - pincelei com egg wash, polvilhei bastante parmesão ralado grosso e levei ao forno moderado até que fique dourado e assado.Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-32395482987156174452011-06-17T06:46:00.000-03:002011-06-17T06:46:35.175-03:00Tem gente.....<p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=167k28k" target="_blank"><img src="http://i53.tinypic.com/167k28k.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br />que passa o dia na pontinha dos pés, tentando abrir a porta. :)<br /><br /><br />*Mas tarde volto com algo direto da cozinha.Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-41006078199592848692011-06-16T15:51:00.001-03:002011-06-16T15:52:50.503-03:00Rosca recheada com pesto<p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=2zid9p1" target="_blank"><img src="http://i56.tinypic.com/2zid9p1.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br />Frio combina com forno a todo vapor e por isso tratei logo de resolver o problema e colocar meu forninho pra funcionar. Ja ouvi mil e uma história sobre pão e no fundo, no fundo eu acho que pão só precisa de amor e paciência pra fazer, e o mais pra mim é pura frescura gente - não deixe em tempo algum uma receita de pão te desanimar e tirar você do desejo quase que incontrolável de amassar um pãozinho numa tarde fria de inverno.<br /><br />Esponja<br /><br /><ul><li>1 xícara (chá) de farinha de trigo</li><li>1 colher (chá) de açúcar</li><li>30g de fermento biológico fresco</li><li>1 1/4 xícara (chá) de leite morno</li></ul>Massa<br /><br /><ul><li>3 xícaras (chá) farinha de trigo</li><li>1 colher (chá) de sal</li><li>1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal<br /></li><li>2 ovos</li></ul>Recheio<br /><br /><ul><li>1 xícara (chá) de folhas de manjericão fresco</li><li>1/2 xícara de nozes picadas</li><li>3 dentes de alho</li><li>1/3 xícara de parmesão ralado</li><li>1/2 xícara de azeite extra virgem</li><li>Sal a gosto</li></ul><p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=ixgo0j" target="_blank"><img src="http://i54.tinypic.com/ixgo0j.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br /><br />Para o recheio - basta colocar todos ingredientes dentro do processador, exceto o azeite. Com o processador ligado, junte o azeite em fio até ficar homogêneo. Tempere com sal.<br />Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar, o fermento e o leite. Cubra com um pano seco. Aqueça levemente o forno, desligue e deixe a massa descansar dentro dele por 30mts. Você pode colocar em um local bem quentinho ou até mesmo dentro do microondas.<br />Em outra tigela, misture a farinha com o sal e junte a manteiga. Misture com as mãos e faça uma depressão no centro. Bata os ovos ligeiramente e adicione à depressão feita na massa. Junte também a esponja. Mexa bem até incorporar todo o líquido. Se ficar grudento, ponha mais um pouco de farinha. Transfira para uma superfície polvilhada com farinha e sove a massa por dez minutos ou até obter uma massa elástica. Forme uma bola e a coloque em uma tigela untada com óleo. Cubra com filme plástico e deixe descansar por uma hora ou até dobrar de volume. Abaixe a massa com o punho e transfira para a superfície polvilhada com farinha. Amasse por um minuto e ponha em uma assadeira polvilhada com farinha. Cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 20 minutos. Depois da massa descansada, divida em duas partes iguais e abra cada pedaço em retângulos de 30 x 40cm. Distribua o recheio deixando margem de 1,5cm. Enrole pelo lado mais comprido e pressione as bordas. Ponha os ramequins no centro das formas e ajeite os rolos de massa em torno deles, unindo as pontas. Com uma tesoura, corte fatias de 3cm, sem separá-las. Torça os pedaços, monte a forma, cubra e deixe descansar por 20mts. Aqueça o forno em temperatura média. Pincele as roscas com a egg wash, polvilhe parmessão ralado e leve ao forno até dourar.<br /><br />*Fonte - Revista Claudia Cozinha.Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-58008384363966581062011-06-15T14:51:00.000-03:002011-06-15T14:52:00.517-03:00Mini sanduiche de beringela<p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=98vxwy" target="_blank"><img src="http://i52.tinypic.com/98vxwy.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br /><br />Vai receber amigos em casa e não tem idéia do que fazer? Então anota aí essa dica e muitas outras que vão pintar por aqui - pois nos últimos tempos a pensão só tem ficado lotada (rs), e receber com sabor, bom gosto e criatividade é sempre bom né não? E por aqui os mini sanduiches e os caldinhos tem cumprido com perfeição seu propósito. Nesse dia rolou mini sanduiches de molhinho de frango com catupiry - outro mini de X-burguer e o de beringela que foi o grande da noite - super simples e com o resultado surpreendente.<br /><br />Executando a receita: Descasque 3 beringelas (eu utilizei japonesa, se vai utilizar a comum deve passar pelo processo do molho), corte em cubos pequenos, 2 cebolas cortadas em cubos, 4 dentes de alho picados, 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos, 200g de azeitonas pretas picadinhas, 2 colheres (sopa) de creme de ricota, salsinha bem picada, pimentão moída na hora, sal, parmesão e azeite para regar o pão.<br />Aqueça uma panela de fundo pesado com um pouco de azeite (próprio para cozinhar) e deixe suar a cebola e alho - assim que ficar transparente junte a beringela, pimentão e azeitonas - deixe refogar bem, ficar cozido mesmo, tudo macio - nesse momento tempere com sal e pimenta, some o creme de ricota e deixe o molhinho apurar - ficar grossinho como se fosse um patê pedaçudo - então retire do fogo e some a salsinha e dê uma boa regada com seu azeite extra virgem. Pegue lindos mini pães que você comprou na sua padaria de confiança abra-os e regue com azeite, coloque uma colherada generosa de recheio de beringela e depois de todos montados antes de fechá-los , rale um parmesão escândalo por cima e aí é só fechar seus sanduiches e coloque-os num prato bonito e está prontinho para servir.Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-79405271571935487382011-06-14T10:09:00.000-03:002011-06-14T10:09:33.074-03:00Ervilha torta do meu jeito<p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=2uh0f8h" target="_blank"><img src="http://i53.tinypic.com/2uh0f8h.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br /><br />Moçada o bicho tá pegando por aqui - e aquela coisinha tão simples chamada "tempo" por aqui virou objeto de luxo total e eu fico pensando onde ele se escondeu e onde posso encontrá-lo, se alguém souber deixe nos comentários o endereço do bichinho (rs). E quando o bicho pega por aqui o fogão funciona no mesmo ritmo e fica enlouquecido por pratos rápidos e saborosos - são bem nesses dias que aparecem receitas que pra mim são tão simples e queridas, essa ervilha é uma delas. A crocância do prato e o tempero com um "Q" oriental , acolhe e faz carinho na danada da barriga que ronca de fome e ja se encontrava ansiosa por um prato quentinho e saboroso como esse.<br /><br />Para executar a receita; Passe a mão na sua linda panela wok e nela aqueça um tantinho de óleo de amendoim, coloque 1/2 cebola picada bem pequeno e 2 dentes de alho bem picados também e deixe suar, assim que ficar transparente some as ervilhas (que foram já estão lavadas e com os fios retirados) e vai salteando nesse tempero com óleo de amendoim, coloque um toque de pimenta-do-reino moída na hora e vai somando aos poucos um pouquinho de molho shoyu e deixe esse molho aquecer e pegar o sabor dos demais ingredientes, retire do fogo e sirva com arroz japonês.<br />*A ervilha não deve ficar molenga é apenas uma leve cozida mesmo, ela fica bem crocante e temperadinha o ponto é examente como descrito.Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-16626567747290692812011-06-10T08:48:00.001-03:002011-06-10T08:49:58.565-03:00Arroz Negro<p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=wt8tg9" target="_blank"><img src="http://i53.tinypic.com/wt8tg9.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br /><br />Esse é meu mais novo vicio, eu me rendi e cai de amores pelo tal arroz. Isso aconteceu ao ganhar um potinho desse arroz de cor tão diferente de um amigo fofo. Final de semana que passou a pensão estava lotada, para receber amigos tão queridos, demandou tempo e algumas horas em filas de hipermercados - quando cheguei em casa já "anoitinha" saquei o potinho do arroz e nem pensei, me coloquei a pilotar o fogão com a meta de comer uma comida, quentinha, cremosa e que me conforta-se - e colegas foi exatamente isso que encontrei ao final do prato.<br /><br />Agora no frio sinto muito falta do fogão de lenha da fazenda do meu avô e chácara do meu pai, o ambiente quentinho o cheirinho de lenha queimando, café fresco o inverno de verdade me traz boas lembranças.<br /><br /><br /><br />Coloque numa panela de pressão 2 1/2 litros de caldo de carne e o arroz, leve para cozinhar em fogo brando e deixe até 25mts depois que começar a pegar pressão - o arroz deve ficar na textura al dente, retire do fogo - abra a panela e se estiver na textura adequada, escorra o caldo e reserve o arroz. Em um frigideira grande de fundo pesado, coloque um fio de óleo vegetal ou azeite próprio para cozinhar e deixe suar uma cebola com 3 dentes de alho bem picados, assim que ficar transparente junte linguiça toscana cortada em cubos (essa linguiça foi aferventada em água e só depois cortada em cubos), deixe refogar bem e junte uma lata de tomates pelados - tempere esse molho com sal e pimenta moídos na hora e deixe apurar. Quando o molho ficar grossinho e já com todos os temperos agregados, some uma lata de ervilhas (também pode ser ervilhas frescas ou congeladas), um punhado de salsinha e cebolinha - um toque de manteiga e uma generosa regada de azeite honesto e nesse momento some o arroz reservedo mexa bem para que agregue os sabores e sirva.Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-82180554734754197412011-06-09T17:39:00.000-03:002011-06-09T17:40:20.912-03:00Acelga chinesa<p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=no7qmc" target="_blank"><img src="http://i51.tinypic.com/no7qmc.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br /><br />E o frio se instalando de vez por aqui - sendo assim os refogados e cozidos vão tomando o lugar das saladas e comidas frias e até leves e nem preciso dizer que o bicho vai pegar na balança né? ;)<br /><br />Acelga chinesa é extremamente gostosa, ela refogadinha com um arrozinho japones bem branquinho e molhinho não precisa de mais nada, conforta minha barriguinha (não acreditem que é de verdade uma barriguinha, rs) , conforta minha alma, acalma meus desejos e faz meu dia ficar mais feliz.<br /><br />Aqueça uma panela de fundo pesado, deixe suar uma cebola e dois dentes de alho picadinhos em um fio de azeite próprio para cozinhar (se você não tem esse tipo de azeite, use um fio de óleo vegetal e no final com o fogo desligado regue seu azeite poderoso e honesto), suada a cebola e alho, junte dois tomates picados em cubos , some a acelga que foi lavada e cortada em tiras - tempere com sal e pimenta moídos na hora e abafe um pouquinho, bem rápido vai ter seu refogado pronto, verdinho e super saboroso para acompanhar seu arroz.<br /><br /><p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=140i7va" target="_blank"><img src="http://i53.tinypic.com/140i7va.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p>Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-77899912641878058952011-06-08T15:45:00.000-03:002011-06-08T15:46:40.755-03:00Olha o circo aí gente<p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=1zg7nsz" target="_blank"><img src="http://i55.tinypic.com/1zg7nsz.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br /><br />No aniversário do Enzo de um aninho eu queria a alegria do circo, das cores, dos bichos, do trapézio e tudo que o circo nos faz sonhar, e com isso eu tive o palhaçinho mais lindo e encantador do mundo.<br /><br />Para as lembrançinhas eu fiz essas fofas marmitinhas com as tampas de palhaçinhos e dentro um delícioso recheio de cookies de baunilha e gotas de chocolate - isso tudo pra no dia seguinte a criançada ainda sonhar com a magia do circo. Receita dos cookies você encontra na busca aí na barra ao lado direito.<br /><br /><p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=2a7ao0o" target="_blank"><img src="http://i54.tinypic.com/2a7ao0o.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p>Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-80635759508872172262011-06-07T08:03:00.000-03:002011-06-07T08:03:42.843-03:00Sashimi<p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=243q2de" target="_blank"><img src="http://i52.tinypic.com/243q2de.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br />Eu não desapareci não amigos - foi só dias atribulados demais e um filho com agenda de gente grande e isso somado com a correria do dia a dia deu nessa saida estratégica. E para dias corridos um jantar rápido e facil de fazer.<br /><br />Tudo que precisa é de um bom pedaço de salmão que seja bem fresco e de ótima procedência, cortar em fatias bem finas e depois corte em tirinhas para que não fiquem fatias muito grandes, disponha em um prato legal e coloque molherinhas com raiz forte, shoyu e suco de limão- (meu querubim mas velho gosta passado no shoyu e suco de limão). Coloque pares de hashi para todos e é só sentar e comer tranquilamente.Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-88725245229405431192011-06-02T07:59:00.000-03:002011-06-02T07:59:34.444-03:00Pé de moleque<p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=2lbowb5" target="_blank"><img src="http://i53.tinypic.com/2lbowb5.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br /><br />Sem inspiração para falar, mas e quando uma imagem fala mais do que mil palavras?!<br /><br /><ul><li>1 xícara (chá) de açúcar</li><li>1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele</li><li>1 lata de leite condensado</li></ul>Leve ao fogo o açúcar e o amendoim, mexendo sempre até o açúcar caramelizar, sem deixar escurecer demais. Adicione o leite condensado em fio e mexa com uma colher de cabo longo por aproximadamente 15mts ou até a massa se desprender do fundo da panela. Unte uma superfície lisa, de mármore ou assadeira com manteiga, despeje a mistura e nivele com a ajuda de uma espátula ou rolo de massa. Deixe esfriar e corte os quadrados.<br /><br />*Caramelo é bastante quente, então lembre-se de utilizar uma colher que suporte altas temperaturas.<br />*O pé de moleque só vai dar ponto de corte algumas horas depois de pronto.<br /><br /><p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=eje647" target="_blank"><img src="http://i56.tinypic.com/eje647.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p>Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-15659136210645165012011-06-01T07:37:00.001-03:002011-06-01T07:38:20.030-03:00Misto quente de forno<p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=4zvj85" target="_blank"><img src="http://i52.tinypic.com/4zvj85.jpg" alt="Image and video hosting by TinyPic" border="0" /></a><br /></p><br /><br /><br />Comida prática + falta de tempo + criança pedindo lanchinho = a essa receita de um blog muito legal executada e aprovada.<br /><br /><br />Molho branco<br /><ul><li>1 xícara (chá) de leite</li><li>1 colher (sopa) de farinha de trigo</li><li>1 colher (café) de manteiga</li><li>Sal a gosto</li><li>1/2 pote de requeijão cremoso</li><li>1/2 caixinha de creme de leite</li></ul>Faça a base do molho branco comum, com o leite, farinha, manteiga, sal e leve ao fogo brando até engrossar. Junte o creme de leite e o requeijão cremoso e incorpore bem até ficar homogêneo.<br /><br />Para o sanduíche<br /><ul><li>12 fatias de pão de forma</li><li>100 g de muçarela</li><li>100 g de muçarela de búfala (não utilizei)</li><li>100 g de presunto</li></ul>Montagem<br /><br />Eu untei levemente a assadeira com manteiga em spray, coloquei metade das fatias de pão e espalhei metade do molho branco sobre elas - coloquei presunto, mussarela cobri com restante de fatias de pão e sobre o pão o restante do molho, polvilhei parmesão ralado e levei ao forno pré-aquecido por 15mts e depois liguei o grill do forno para dourar por cima bem rapidinho.<br /><br /><br />Fonte - <a href="http://pinkpatch-work.blogspot.com/2010/08/misto-quente-de-forno.html">Pink Patch</a>Elihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-29784143.post-14938416390103533022011-05-31T08:35:00.000-03:002011-05-31T08:35:35.581-03:00Sanduiche de potinho<p style="text-align: center;"><br /><a href="http://tinypic.com?ref=2naqlut" target="_blank"><img src="http://i52.tinypic.com/2naqlut.jpg" border="0" alt="Image and video hosting by TinyPic"></a><br /></p><br /><br /><br />Creio que muita gente fez essa receita da Tatiana e eu não poderia ficar de fora e tenho que dizer que a criançada aqui adorou - mas meu recheio fiz bem infantil, um simples molhinho de salsicha e montei da seguinte maneira: Pincelei manteiga no fundo do potinho coloquei uma rodelinha de pão de forma, o molhinho de salsicha e por cima um toque de requeijão de bisnaga - fechei com outra rodelinha de pão de forma, pincelei com egg wash e polvilhei com parmesão ralado.<br /><br /><br />Fonte - www.panelaterapia.comElihttp://www.blogger.com/profile/17002184816969121511noreply@blogger.com8