Pernil com geléia de pimenta!

Esses dias ando trabalhando muito, e também um pouco chateada por isso volta e meia passo um dia ou outro sem postar. Mas como a vida continua e o trem tem que passar continuo também fazendo o almoço e jantar o lanche de forma que tenho bastante coisinha pra postar. Dias atras precisava de um jantar que não poderia sujar metade das louças do armario ou fizesse aquela bagunça que depois nem eu mesma consigo me encontrar novamente (risos). Então tirei um pedaço de pernil do freezer e temperei com sal, alho, limão, pimenta e passei azeite nele todo coloquei em assadeira cubri com papel alumínio e levei ao forno. Enquanto isso tive um trabalho terrivel de retirar minha panelinha elétrica para arroz do armario e colocar o arroz e água lá dentro e ligar na tomada (hehehe). Com o pernil meio caminho andado ou seja quase assado, se formou na assadeira um molhinho, eu retirei o pernil da assadeira, fatiei e voltei ele na assadeira para o forno e deixei chegar no ponto. Servi com o arroz branquinho bem fresquinho e a geléia de pimenta e foi lindo!!

*Quero agradecer todos vocês que passam por aqui e que entenderam meu desabafo no post anterior. Muito obrigada pelo carinho e me perdoem mas uma vez, pois bem sei que nenhum de vocês merecem ler isso.