quarta-feira, março 14, 2007

Tortiglione com berinjela


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Mais uma receita da revista Receita Minuto, estou fazendo valer o dinheiro gasto na assinatura. (risos) Na revista ele usa fusilli mas a massa que tinha hoje era essa, de forma que troquei e creio que isso não causa nenhum problema a receita, só deixaria a dica que esse molho pra mim combina mais com uma massa curta. Foi uma refeição muito saborosa, vou fazer outras vezes.
  • 2 berinjelas médias cortadas em cubos
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 350 ml de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de água (eu usei vinho branco seco)
  • Sal a gosto
  • 400 g de massa curta (tipo tortiglione, fusilli, penne)
  • 1/4 xícara (chá) de manjericão fresco
  • 1 xícara (chá) de mussarela cortada em cubos (eu não usei)
Em uma panela refogue as berinjelas, a cebola e os alhos no azeite. Quando murchar junte o molho de tomate e a água (ou vinho), acerte o sal e cozinhe por 10 minutos em fogo brando. Misture o macarrão cozido, o molho com as berinjelas, as folhas de manjericão e os cubos de mussarela. Sirva a seguir.

12 comentários:

Jê disse...

Lindo esse macarrão ..

Jamile disse...

Adorooooooooo, muitooo Bom seu blog!!! Quanta coisa boa =].. Parabens Eliana ja voi colocar seu lindo la no meu blog e com certeza irei aproveitar bastante. Eh sempre bom encontrar algo desse tipo pela net, o animo vai la p/ cima. Bjs e seja bem vinda no meu blog!

ana disse...

Segunda tentativa e nada...(novamente não entrou o comentário...)

acho que vou desistir!

:0(

vai ver que agora esse vai entrar...

ana disse...

Viu como a Lei de Murphy impera até aqui?? Como não sou boba nem nada, copiei meu antigo comentário. Deixo-o aqui, numa nova tentativa:

"Definitivamente a sua caixinha de comentários não gosta de mim!! Já perdi a conta das vezes que deixo o comentário e quando vou ver ele não entra...

:0(

Então vamos novamente:

Ficou muito lindo seu prato.

Seu anjinho aí gosta de berinjela?? Meu sonho de consumo é uma filha (bastava 1 só) que comesse de tudo!! ai ai

beijo,"

Marcia H disse...

Ai Lica, eu venho aqui e meu estômago ronca, fico com água na boca com tantas coisas gostosas!

Goretti disse...

Essa massa tb costumo fazer. é mto boa. Mas para a minha gente é acompanhamento! (riso)
beijo

Agdah disse...

Eu simplesmente amo berinjela.

Cláudia disse...

Adorei o seu blog, conheci hoje e pretendo preparar esta massa para o jantar. Todos aqui adoram massas.
Sou novinha nos blogs e tenho um espaço no msn, se quiser me conhecer. Bjos.

Eliana Scaramal disse...

Jê minha amiga querida obrigada!

Jamile obrigada pelo carinho querida! Olha você não deixou o link do seu blog, fico aguardando você me passar.

Ana não pude deixar de rir amiga. :) Olha não sei porque esta acontecendo isso. E se você fizer uns rolinhos de beringela recheado com mussarela em palitos?! Elas não comem?! Eu vou fazer e postar aqui pra você ver. Criança muitas vezes é dificil mesmo pra comer.

Márcia H obrigada minha linda, ou seria lindaS?! Hum estou curiosa pra saber se vai ser um lindO ou uma lindA. hehehe

goretti aqui é prato principal. hehe

addah eu também! ;)

Claudia fico feliz que tenha gostado, depois me conte o que achou?! Olha deixe seu link pra que eu possa te visitar. Bjim!

Cris disse...

Aqui em casa acho que só eu gosto de beringela... uma pena, porque este molho deve ficar muito gostoso. Bjs!

Elvira disse...

Que beleza de macarrão! Acho que tenho uma ou duas beringelas na geladeira...

Eliana Scaramal disse...

Cris realmente ficou bom, eu tenho paixão por beringela. :)

Elvira depois me conte o que achou?!