quarta-feira, outubro 24, 2007

Manjar com banana e especiarias


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Antes de ficar afastada eu tinha algumas receitas que considero legais para postar, e como agora as panelas estão esquentando lentamente vou aproveitar para colocá-las aqui e uma delas é exatamente esse manjar que achei diferente pela calda que leva (pois aqui no Brasil estamos acostumados a fazer calda de ameixa seca para esse doce) porém bastante saboroso. Quem gosta de se aventurar em novos sabores esta aí uma oportunidade.

  • 1/2 litro de leite integral
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 200 ml de leite de coco
  • 200 g de creme de leite
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
Banana com especiarias
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal cortada em pedaçinhos
  • 3 bananas-nanicas em rodelas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de especiarias em pó (canela, pimenta-do-reino) a pimenta eu usei bem pouquinho só pra dar um toquinho mesmo.
Manjar: bata no liquidificador o leite com o açúcar refinado, o leite de coco, o creme de leite e o amido de milho. Despeje a mistura numa panela, leve no fogo e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, por 20 minutos, ou até encorpar o creme. Retire do fogo e distribua o manjar em uma forma, umedecida com água. Leve a geladeira por 2 horas.
Banana com especiarias: Coloque numa frigideira a manteiga e as rodelas de banana. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo cuidadosamente, para a banana não desmanchar. Salpique o açúcar e as especiarias, reduza o fogo e tampe a frigideira. Cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo. No momento de servir, desenforme o manjar, coloque nos pratos e disponha as rodelas de banana com calda. Decore com hortelã.
* Eu utilizei na calda de banana uma xícara de café de água pois achei que ficaria muito grossa a calda sem essa adição de água.

*Fonte: Revista Menu

37 comentários:

Larissa disse...

Voltou com tudo, hein??? Linda a sobremesa!

Valentina disse...

OI eli,ah, ai esta o danadinho. LIndo..anotando...O manjar com calda de ameixa nao e dos meus favoritos pois me lembra bandejao da Universidade...mas este aqui...tem cara nova.

Akemi disse...

Adoro manjar e esta calda é realmente uma novidade! Obrigada por dividir conosco suas delicosas descobertas, Eli! Bjs

Dinha disse...

Eliana Graças a Deus está novamente nos trazendo alegrias, muito bom tê-la de volta! Adoro manjar principalmente com calda ameixa, esta com calda de banana parece divina também!

Marizé disse...

Especiarias!!!???!!!! Já estou a adorar.
Duas duvidas: o leite de côco é pesado na balança? E a mistura de especiarias é canela e pimenta preta?
Beijocas

semente de sésamo disse...

Esse manjar é muito original!

Anette disse...

Eliana, matou-me com este manjar... Deve ter ficado delicioso!!! Beijinhos enorme

pipoka disse...

Um verdadeiro manjar...eu sinceramente prefiro esta conjugação do coco com a calda de banana do que a calda de ameixas. Ainda bem que vc voltou para nos dar estas ideias deliciosas!

Eliana Scaramal disse...

Larissa querida obrigada!!

Tina então tinha te falado dele né?! Olha você pode utilizar o cardamomo também na calda.

Akemi você é sempre tão querida comigo que nem se passar toda minha vida agradecendo vai ser o suficiente. Muito obrigada!

Dinha obrigada pelo carinho! Esse manjar fica mesmo muito saboroso.

Marizé querida aqui a caixinha de leite de coco tem 200 ml e o creme de leite 200 g. Me perdoe vou corrigir o erro. Agora quanto a mistura de especiarias eu usei canela e um pitadinha de pimenta do reino preta. E se quiser pode acrescentar cardamomo também. Qualquer dúvida é só falar. :)

Semente de sésamo muito obrigada pela visita!!

Anette obrigada pelo seu carinho! Fico realmente muito lisongeada e feliz que tenha gostado da receita. :)

Marizé disse...

Eliana, obrigada amiga!
Beijocas

Sheila disse...

Adorei a inovação Lica!
Manjar com banana.... hmmmmm

Marcel Miwa & Nina Moori disse...

Uma ótima variação para sair do manjar com calda de ameixas.
bjinho,
Nina.

Natércia disse...

Eliana adorei o seu manjar um destes dias fiz um mas um pouco difrente mas tenho que fazer o seu caso não se importe.um beijko Natércia...

Silvia Arruda disse...

Oi Eli!! Tenho trabalhado tanto ultimamente que nem estou tendo tempo de fazer uma das coisas que mais gosto, visitar os blogs. Hoje vejo que voltou em grande estilo, com a receita maravilhosa com feijão e este manjar!! Boa surpresa! :)

Migas disse...

Que sobremesa linda, Eliana! Hoje já vi uns bolinhos de banana da Fer e agora estes... eu apaixonada por sobremesas com banana! Lindo!

Beijinhos

Baú da Conceição disse...

Que bom estar de volta. adorei o manjar.

Beijinhos

Mucha disse...

UAU deve ficar óptimo!!! já provei o manjar e adorei... adoro bananas e especiarias... a pimenta deve ficar óptima aì.... uma vez pus pimenta nuns bolinhos de abóbora, em vez de canela...hmmm...ficaram deliciosos.....hihi
bj

Pimpona by Nacos & NOC's disse...

Sempre que passo aqui fico com água na boca!!! Pena que só os olhos comem =P
Bjinhos

Sylvia disse...

Que bom te ver de novo postando tuas delicias.Meu marido vai amar esse doce e acho que vou fazer ,ele é doido por banana.
Bjs

sctoselli@itelefonica.com.br disse...

Amo Manjar branco. A próxima vez as bananas entrarão na dança porque a cara desse seu está convidando. Que bom que ter vc aqui!
Bjs

risonha disse...

deve ser uma delícia...

Regina disse...

Que bom que voltou Eliana! Mesmo sem comentar, estava torcendo por vc! bjos

Cláudia disse...

Eliana, que bom ver você aqui, adorei a calda de banana com as especiarias.D+ :-D


Fiz uma receitinha sua, vá me visitar!

bjs

Fafah disse...

adorei a receitinha, diferente e atualizada. bj Fah

Anónimo disse...

Eliana,
Que diferente!
Amo bananas (sem contar que tem a cara do Brasil) e essa idéia no manjar foi 'boa dimais da conta sô'...:D
Obrigada por compartilhar.
Um abraço da Vinni
vinni_sampa@yahoo.com.br

Laranja com Canela disse...

Está lindo e com um aspecto super delicioso.
Beijinhos

Agdah disse...

Eliana, amei. Vou experimentar hoje mesmo, pois tenho umas bananas aqui.

Célia disse...

já tinha saudades dos seus pitéus.

Jê disse...

Tomara que o Sergio nao veja esse prato aqui, vai querer, adora tudo com banana ...
Lindo amiga

Laurinha disse...

Bem diferente, inclusive o manjar, com creme de leite - faço, ou melhor, fazia, só com leite e leite de coco...
Quanto à calda de banana, adorei, uma roupa nova - e bem bonita, para o conhecido manjar!
Beijinhos,

miki w. disse...

eli querida, que alegria ver que vc voltou!

uma beijoca estalada,
saudades,
miki

bia disse...

amei esta calda de banana para o manjar !!! bjs

Cris disse...

Lindo!!! Ah Lica minha mãe que fazia manjar quando éramos crianças e adorávamos, depois como o dela era muito bom eu não achava nenhum gostoso e a danadinha não faz mais! Esta sua cobertura está um show! Bjs!

Romy disse...

sempre que olho um manjar fico deliciada... e acredita que nunca fiz :-/ imperdoável...

receitinhas da belinhagulosinha disse...

k maravilha minha doce elianne realmente um manjar dos deuses ,mas para nós humanos...não queriam mais nada esta delicia só para eles....bjokas

Vera disse...

Muito legal vc ter voltado....fez muita falta! Agora...seu manjar é dos deuses!Vou providenciar esta semana mesmo!!!!!
BJo
e feliz retorno!!!!!
Vera

Eliana Scaramal disse...

Marizé sempre as ordens viu?! 

Sheila e é bem saboroso pode apostar!! 

Nina não é?! E sempre temos bananas maduras e ficamos por vezes sem saber o que fazer com elas aí uma boa saída. 

Natércia minha amiga querida pra mim vai ser uma honra total!! 

Silvia Arruda estou voltando aos poucos, sem muito compromisso. Muito obrigada pelo carinho!! 

Migas somos duas querida, eu também sou apaixonada por sobremesas com bananas. 

Baú da Conceição obrigada pelo carinho viu!! Fico muito feliz em ver que ainda me visitam. 

Mucha que delícia devem ter ficado os bolinhos?!?! Adorei!!

Pimpona então temos que resolver isso não é?!  Obrigada pelo carinho!

Sylvia obrigada!! Depois me conte o que acharam do doce?! 

Sctosell obrigada pelo seu carinho e por me visitar fico realmente muito grata e feliz!

Risonha por aqui aprovamos!! 

Regina que saudades de ti, e como sua mais nova princesinha é linda em?! Parabéns!!

Cláudia eu fiquei muito honrada que tenha feito a receita e muito obrigada pelo carinho!

Fafah que com que gostou!! 

Vinni obrigada!! Fico feliz que tenha gostado!! 

Laranja com canela obrigada!!

Agdah depois me conte o que achou?!

Célia que fofa você!! Obrigada!!

Jê faça pra ele, tadinho?!?! Vou lançar a campanha faça a sobremesa de bananas para o Sérgio!! Hehehe

Laurinha então é pra dar uma cara nova ao doce já antigo conhecido nosso né?! 

Miki minha linda amiga obrigada!! Você sabe que mora no andar de cima do meu coração né?! 

Bia obrigada querida!! 

Cris realmente temos dessas coisas, mas tente fazer amiga não será nada perto do da sua mamãe disso tenho certeza mais creio que dá pra matar a vontade. Risos

Romy então está na hora, não acha?! 

Belinha que saudades de ti minha querida?!?! Muito obrigada!! 

Vera obrigada querida!!