quarta-feira, novembro 22, 2006

Risoto de tomate seco e catupiry

Esse foi o jantar de ontem , a dias estava morrendo de vontade de comer esse risoto que vi nessa cozinha, eu ja declarei aqui minha paixão por risoto mas esse é muito bom mesmo Miki querida obrigada por dividir a receita, uma maravilha mesmo.
  • 1 1/2 litro de caldo de frango
  • 1 cebola pequena
  • 10 tomates secos
  • 125 g de catupiry
  • óleo de milho (eu usei 2 colheres sopa de azeite extra virgem)
  • 350 g de arroz arbório
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • Sal a gosto
Prepare e mantenha aquecido o caldo de frango no fogo baixo. Pique os tomates em fatias e reserve. Pique a cebola em cubos pequenos, aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso e refogue a cebola até ficar esbranquiçada, junte o arroz e refogue, acrescente o vinho e deixe evaporar (não pare de mexer), começe a acrescentar o caldo aos poucos e vai mexendo até o arroz ficar al dente, acrescente o tomate seco retire do fogo acrescente o catupiry e envolva delicadamente até que ele se incorpore completamente e sirva em seguida.

26 comentários:

Anónimo disse...

aaaaaaaaaaaaaffffff to quase pulando em cima do laptop pra atacar seu risoto!!! Hmmm... que delicia...rs

Eliana, assim não dá...rs... vou virar uma pomba de tanto comer...rs

Farei com certeza (nunca fiz risoto na vida...rs)

Beijocas!!

Eliana Scaramal disse...

Maria Helena eu dei risadas sozinha aqui com seu comentario. Olha se nunca fez risoto faça, você vai ficar viciada, é simples e maravilhoso.
Beijos

Patricia disse...

Eliana, que delícia de jantar - você é muito chique! ;D

Ficou bem cremosinho, do jeito que eu gosto!

Paula disse...

Nham, nham!!

lunalestrie disse...
Este comentário foi removido por um gestor do blogue.
lunalestrie disse...

Sabe, Eliana, tenho um pouco de vergonha de admitir que não gosto de arroz. Mas sempre que vejo risoto minha boca enche de água, me dá a maior vontade, é uma das coisas que quero começar a fazer e o preparo parece ser tão divertido!
Aliás, já vi todos os que você fez aqui e parecem ótimos!"

Silvia Arruda disse...

Nossa... uma tentação para mim que estou tentando perder um quilinhos nestes próximos dias... hummmm

Eliana Scaramal disse...

Patricia eu chique?! rs Obrigada você é sempre tão querida.

Paula obrigada pela visita.

lunalestrie não tem que ter vergonha nada, eu também tenho coisas que não gosto. Mas se um dia tentar venha me contar o que achou. rs

Eliana Scaramal disse...

Silvia Arruda é só comer um pouquinho, não vai fazer mal.rs

Regina disse...

Eliana,uma vez fui fazer um risoto de limão e meu braço ficou até doendo de tanto q tive q ficar mexendo o arroz e colocando caldo e mexendo e mexendo, sei lá eu se fiz certo, e no final nem deu muito certo buáá..., mas esse parece ser muito bom! Eu queria uma receita de risoto de funghi seco tbém.
bjs

Akemi disse...

Que delícia, Eliana! Mais uma receita que preciso testar!

Elvira disse...

A Eliana é verdadeiramente a rainha do risotto! Que bom aspecto! :-)

Carolina disse...

Olá Eliana! Td bem? amooo de paixão seu blog, eh delicioso! fiz hoje a sua receita de cookies de chocolate, mas queria saber como vc faz pra eles ficarem tão bonitos...os meus, qdo foram assando, foram esparramando na forma e grudaram nos outros...msm deixando espaço....
beijos Carol.

Eliana Scaramal disse...

Regina eu adoro fazer risoto e comer também. risos Ah vou enviar a receita pra você.

Clarice esse risoto é tudo de bom.

Elvira querida muito obrigada.

Carolina obrigada por me visitar, olha vou te falar a primeira vez que fiz cookie aconteceu a mesma coisa que aconteceu com você, eu não sei até hoje se foi a temperatura do forno, ou o açúcar pq tenho comigo que o pulo do gato do cookie é a mistura dos açúcares, e manter a massa sempre na geladeira. Meu email é elianascaramal@gmail.com qualquer coisa me escreva por lá, coloque suas duvidas que posso tentar de ajudar.

Anónimo disse...

o Mundos dos "receitóblogs" é fantástico! Adoro esta partilha de receitas.

ficou delicioso Eliana, os meus parabens!

um beijinho

Energia Mística disse...

Eliane, adoro risoto também, vou fazer esta receita.Estou de volta após um periodo de desânimo.Beijos

heidi disse...

tenho uma abobrinha na geladeira e não sabia como usar!!!!!!!!!!É hoje!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Nayara disse...

Menina, que loucura de blog! Você deveria avisar aos visitantes para usarem babador, tamanho extra grande!!! kkkk Só tem comida gostosa!!! Fiquei louquinha!! Vou voltar outras vêzes aqui e com certeza, se você permitir, é claro, que postar algumas dessas tuas receitinhas tremendas!
Vi uma receita tua lá no blog da nossa irmã em Jesus Cristo, Heidi.
Deus te abençoe minha irmã. Depois volto com mais calma. Te amo em Jesus Cristo!

valentina disse...

Sabe que vi e fiquei paquerando a receita da Miki. Ai voce vem me tentar tambem.pecado!!

Eliana Scaramal disse...

Monica querida estava sumida?! Eu também gosto muito dessa troca de receitas.

energia mistica é bom voltar a ativa, vou lá te visitar.

heidi depois volte pra me contar o que achou.rs

Nayara seja bem vinda, e vou te esperar sempre por aqui. A Heidi é um doce né?

Valentina a receita é uma delícia você não vai se arrepender. rs

A Taste in Heaven disse...

Hummmmm.... Vou experimentar essa receita! Adoro risoto e essa deve ficar simplesmente divina!

Eliana Scaramal disse...

Viviane se você gosta de risoto faça sem susto, é sucesso garantido. Depois me conte o que achou?!

miki w. disse...

queridona, andei sumida por duas semanas e vim aqui espiar a receita daquela saladinha q vc diz "até ficar com vergonha de tão fácil" e veja o que achei!
q bom q vc gostou da receita, tb sou fã de risotos e esse me surpreendeu! não achava q a combinação ia ficar tão boa e tão suave!
beijos e ótimo final de semana,
miki

Eliana Scaramal disse...

Miki tenho sentido sua falta, o risoto é TUDO E MAIS UM POUCO! Muito bom, obrigada por dividir a receita.

miki w. disse...

imagine, é um prazer!
as suas receitas me deixam com água na boca! felizes do seu marido e do querubim hehehe!

Djoice disse...

Eliana, adoreiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii esse risoto, eu amo cozinhar , e meu noivo adora receitas que contenham catupiry(e eu tbm hehheh)com certeza deliciosssssssssooooo risoto parabénsssss, beijosssss!!!!!