sexta-feira, novembro 17, 2006

Esse foi o jantar, um belo lanche. A receita é de uma cozinha que sou fã, obrigada querida por dividir comigo essa delícia. A massa é macia mas fica com uma casquinha crocante.Mudanças que eu fiz, coloquei queijo ralado por cima e também diminui o azeite do recheio e usei mussarela no lugar do queijo da receita. Postei aqui a minha maneira de trabalhar com massa.

Massa
  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Uma boa pitada de sal fino
  • Oregano a gosto
  • 11 g de fermento biologico
  • Água morna até dar o ponto na massa
Recheio
  • 200 ml de molho de tomate
  • Molho de pimenta
  • 200 g de queijo flamengo em fatias (eu usei mussarela)
  • 6 salsichas em rodelas
  • Orégano a gosto
  • 100 ml de azeite
Colocar a farinha em monte na bancada e abrir uma cavidade no centro. Juntar o azeite, orégano e o fermento que eu dissolvi no sal, vá adicionando a água e sovando até a massa ficar homogenea e elástica, sove bem coloque a massa numa vasilha cubra com filme plástico e deixe fermentar por 30 min, num local morno sem corrente de ar. Unte uma assadeira com azeite e reserve. Polvilhe uma bancada com farinha e abra a massa com o rolo em um formato oval. Transfira para a fôrma reservada. Pincele a massa com o molho de tomate e borrife umas gotas de molho de pimenta, cubra metada da massa com metade das fatias de queijo, sobrepor as salsichas (eu aferventei em água e escorri) e cubra com fatias de queijo restante, polvilhar orégano regar com azeite e fechar o calzone, abertando bem as pontas para fechar bem. Pincelar com azeite e levar para o fôrno por 20-25 min, a 220 graus.

12 comentários:

heidi disse...

Oi.....gostei demais de te conhecer, e de ler teu coment no blog.Fico feliz( e sei que vc me entende), quando de um hobby, consigo fazer algo bom pro Senhor!
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Amei cada receita das que tem aqui, aquele muffin de cenoura, imagino que seja explendido!Sou até capaz de tentar os cockies d enovo, incentivada por teu post...heheheheeh
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Bom e abençoado findi.

Eliana Scaramal disse...

Heidi você é muito especial e pode estar certa que será sempre muito recompensada pelo Senhor! Que bom que gostou das receitas, o muffin é muito gostoso mesmo, se for tentar a receita e precisar de alguma coisa me mande um email. Bom e abençoado fds pra vc e sua familia também.

Fezoca disse...

so coisa boa!! beijos,

lunalestrie disse...

Ai, que delícia...

Regina disse...

Eliana, suas receitas dão água na boca e sua família todo dia tem banquete aí não? Maridão que deve gostar né!
Bjos
Regina

Eliana Scaramal disse...

Fer as receitas da Elvira são uma delícia mesmo.

lunalestrie obrigada pela visita.

Regina que saber que está gostando das receitas. O marido gosta mesma, mas tenho que confessar que as vezes dá umas zebras. hehehehe

Akemi disse...

Adoro lanches assim, são tão saborosos e práticos ne? Gosto muito de salsichas mas as daqui não são lá muito gostosas, mesmo assim fiquei com muuuuuita vontade de fazer!

Regina disse...

Bem, então não é só comigo!rsrsrs
Às vezes sai cada coisa do forno que parece o monstro do lago profundo! ahahah
Mas errando e aprendendo.
Bjos
Regina

Patricia disse...

Eliana, não gosto de salsichas, mas o João adora!
Tenho certeza de ele "lamberia os beiços" com esta receita!

Eliana Scaramal disse...

Regina não se sinta só nas derrapadas na cozinha, aqui também acontecem muitas. hehe

Patricia meu marido também tem verdadeira paixão por salsicha. rs

Elvira disse...

Querida Eliana, mais uma vez, fico muito feliz em ver que testou uma das minhas receitas.

A sua pizza ficou um encanto. E sabe, também sou uma grande fã da sua cozinha. :-)

Um beijão de Portugal.

Eliana Scaramal disse...

Elvira a receita é uma delicia e ja até criei outras coisas com a receita da sua massa.