terça-feira, junho 27, 2006

Lombo com molho de tangerina

Essa receita é bem simples e bastante saborosa. Bom a pessoa tem que apreciar o sabor agridoce, e a carne fica bem macia, muito saborosa mesmo. Pode ser servido com um arroz puxado na manteiga de ervas.

  • 2 xícaras (chá) suco de tangerina
  • 1 xícara (chá) vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) sal
  • 1,8 ql de lombo (com a gordura)
  • 6 dentes de alho picadinhos
  • 2 cebolas médias picadas
  • pimenta-do-reino a gosto
Preparo

Aqueça o forno em temperatura alta. Faça furos no lombo, tempere-o com o alho, a cebola, o sal e pimenta. Coloque a carne, com a gordura virada para baixo, numa assadeira. Regue com o vinho e o suco de tangerina. Asse por 1 hora, vire o lombo, deixando a gordura pra cima , e asse por mais 1 hora ou até ficar dourado e macio. Retire o lombo e reduza o molho que ficou na assadeira, fatie o lombo e regue o molho por cima.
Para a manteiga, junte 2 xícaras de manteiga em temperatura ambiente e misture com as ervas de sua preferencia, coloque a mistura em cima de um folha de pvc, e enrole e leve pro freezer.

6 comentários:

Elvira disse...

Não conhecia este seu delicioso blogue. Mas agora, vou voltar muitas vezes! :-)

Karen disse...

Esta receita de lombo também está bem apetitosa, também adoro coisas agridoces!

mama disse...

bom... molho de tangerina??? só de ler já fiquei com água na boca! Obrigado pela ideia!

Eliana Scaramal disse...

Elvira, obrigada pela visita!

Karen, esse lombro é bem gostosinho mesmo.

Mama esse molho é bem saboroso, e se você quiser pode adicionar uma colher de sopa de mel.

valentina disse...

Adoro receitas de carne de porco com frutas.O casamento 'e perfeito.O que e 'arroz puxado na manteiga'? nao entendo o puxado.

Eliana Scaramal disse...

Valentina, eu faço essa manteiga com ervas e deixo no freezer, quando tenho sobras de arros eu aqueço a manteiga e coloco o arroz, aqui se usa esse termo, puxar na manteiga.