Jiló empanado

Tem feito dias bem quentes e para acompanhar o suco ou a coca zero (risos), um petisco muito saboroso e sequinho é esse jiló. Agora se for consumir como um acompanhamento no jantar, coloque um belo molho de tomates, cubra com parmesão ralado na hora e leve ao grill do forno para gratinar.

• 300 g de jiló em fatias finas
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  
• 2 ovos
• Farinha de rosca
• Sal e pimenta-do-reino
• Óleo para fritar

Com o jiló já fatiado, coloque em um recipiente cheio de água e deixe de molho por 10 mts, troque a água e refaça o mesmo processo por três vezes, depois de passado esse processo, escorra bem e tempere com sal e pimenta, passe na farinha de trigo, depois nos ovos (levemente batido e levemente temperados com sal e pimenta) e por último passe na farinha de rosca, depois é só fritar aos poucos no óleo quente. Deixe escorrer e siva com molhinho de pimenta.

*Quero muito agradecer as manifestações de carinho que ainda venho recebendo. E dizer que estou enjoando um pouco, também com a pressão um pouco baixa mas estou firme e vou continuar tentando manter a cozinha atualizada.