terça-feira, fevereiro 03, 2009

Pão de queijo na máquina de waffle


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Eu sou apaixonada pelo jeito de cozinhar desse chef. O Rogério Shimura é uma pessoa tranquila, explica super bem o que está fazendo e ele carrega junto com ele a verdadeira alma do cozinheiro que pra mim é a simplicidade, pois tem "cozinheiros-chefs e donos de blogs" que mas parecem celebridades do que propriamente cozinheiros e apaixonadas por esse ofício.

O Rapha em sua última semana de férias, resolveu convidar uns amiguinhos para jogar videogame em casa, e foi uma tarde de bagunça e muita, muita gritaria (como criança grita, né?! rs) e eu já estava com essa receita do Rogério para testar e achei que seria legal colocar a máquina de waffle no balcão e fazer com a criançada em volta, seria um lanche prático e divertido e realmente estava com a razão foi exatamente isso que ocorreu. Alguns comeram com requeijão e mel, outros com geléia e até mesmo purinho. O pãozinho fica com uma casquinha crocante por fora e bem macio por dentro. Por aqui adoramos.


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  • 250 g de polvilho azedo
  • 165 g de polvilho doce
  • 13 g de sal
  • 60 g de óleo (eu utilizei de milho)
  • 225 g de leite
  • 60 g de ovos
  • 250 g de queijo meia cura
  • 150 g de parmesão
Num recipiente coloque os polvilhos e o sal. Em uma panela coloque o óleo e o leite, leve ao fogo para ferver. Depois que ferver coloque lentamente sobre os polvilhos. Misture até esfriar, adicione o ovo e vai mexendo até incorporar totalmente. Por último acrescente os queijos. Porcionar em 50 g e colocar na máquina de waffles já aquecida.

* Pode também ser frito em óleo quente.

*Fonte - Chef Rogério Shimura


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33 comentários:

Simone Izumi disse...

Lk: vc é um gênio!!!!
A minha máquina está parada faz séculos e eu bobeando aqui!!!
ameeei a idéia e deve dar para guardar a mistura na geladeira, né? ou nao?
bjs

Eliana Scaramal disse...

Simone Izumi - Eu já ri aqui, adorei o "gênio". kkkkk Pode guardar a mistura na geladeira sim. rs Obrigada querida!

Goreti disse...

Lica , já tive a oportunidade de fazer essa receita, realmente é bárbara...e criança grita mesmo né, aqui em casa quando se juntam não é diferente, mas é uma alegria!

Beijos!!!

yaralucas disse...

Uia, eu ganhei uma máquina dessas de presente de casamento e acredita que nunca usei a bichinha? Tá lá guardada na caixinha, que absurdo!!

Vou já consertar essa situação :O)


Beijos pra você, é sempre muito bom vir aqui!

Mari Azevedo disse...

Amada, depois dessa vou pentelhar o Marcelo para pedir uma máquina de waffles... eu já estava querendo faz tempo, tinha meio que esquecido, mas queria.. rs.. e agora sabendo que da pra fazer pão de queijo nela? Ahhh quero demaisssssssss!!!
Show total essa receita... você, como sempre, arrasadora e perfeita em seus posts e receitinhas.
Super beijo

Mari

Karla disse...

Que giro...não tenho é nenhuma máquina dessas :P

Princesa Urbana disse...

Oi Lica!!!
Mineira como sou....toda e qualquer forma de pão de queijo é baummmm demais da conta sô!
Bjosssssssssss

Beatriz disse...

Olá, querida amiga!
Que idéia boa essa do pãozinho de queijo na máquina de waffle!!!
Nem preciso dizer que aqui em casa somos fãs dessa delícia...
Bjs

belinhagulosinha disse...

amiga que maravilha,uauuuuuuuuuu,jinhos

risonha disse...

acreditas que eu tenho uma máquina de waffles e nunca a usei?
vou tomar nota desta tua receita, pois acho que é desta vez que a vou usar.

Silvia Arruda disse...

Estou louca por uma máquina de waffle.. meu marido ama...
Este pão de queijo é uma ótima idéia de utilização desta máquina!! Deve ter ficado uma delícia!

Tânia Saj disse...

Que idéia ótima!!
Eu as vezes faço no tostex, aquele mesmo de pão de forma na boca do fogão....o problema é ficar esperando assar um de cada vez com a galerinha com fome esperando sair....
Bjs

Geórgia disse...

Adorei a dica, pois a meninada vem pra cá no próximo sábado, cheia de energia. Vou providenciar os polvilhos. Bjs.

Anónimo disse...

Eliana,
e eu que sou mineira e amo pão de queijo, digo que essa receita deve ser excelente!!!!
Lá vou eu comprar balança para a cozinha, do contrário como é que eu faço com tantas gramas:-)
Beijocas viu?!

Maria Amélia

orapitangas disse...

Eliana,sabe de uma coisa, a minha maquina está no meu apto em SP, nem trouxe para minha casa do interior, agora não vejo a hora de ir buscar e poder testar rapidinho esta receita. adorei. beijos!

ameixa seca disse...

Já decidi, a minha próxima aquisição é uma máquina de fazer waffles. Tem que ser, não sei nem quanto custam mas vou pesquisar. Quero comer pão de queijo assim :)

Ana disse...

Ah q ideia legal, adorei!!
Ja tinha feito na sanduicheira, mas na de waffles ainda nao, vou fazer tbem, tenho certeza q meu pequeno aqui vai amar!!
Beijos Eliana!
Ana

Jéssica Araújo disse...

amiga, posso substituir o queijo meia-cura por algum outro??
bj

Canela disse...

Gostei da receita original,mas confesso que adorei a ultima foto!
Bj

Aline Neme disse...

Que farra boa Lica!!!!

Adorei!!!!

Bjundas

Naninha disse...

Li nem me fale sobre chefs e donos de blogs que parecem celebridades, afff...
Amiga eu gosto bastante das receitas do Rogério também.
AGora me tire uma dúvida sobre este pão de queijo, eu fiz um parecido uma vez e a parecia que a máquina de Waffles iria explodir de tanto que cresceram.
O seu ficou assim?
Beijos

Gourmandise disse...

este chef é muito coerente!

Odete disse...

Adorei essa ideia, vou fazer essa receita assim que comprar os polvilhos.
Parece tao pratica, e deve ficar super bom. bjs

Isa Lourenço disse...

Adorei a ideia e a receita, sou fã de pão de queijo.
Bjos

Agdah disse...

Aqui eu só acho o polvilho doce, mas adorei a idéia de usar a wafleira. Genial. Eu também acho que simplicidade é cativante.

Paula disse...

Que ideia maravilhosa!

Leila disse...

Lica, amei essa versao do pao de queijo. A minha maquina nao funciona, preciso comprar uma melhor.

beijinhos

leka disse...

Gostaria de presentear meu namorado. Qual Maquina de Waffle do mercado vc recomenda? obrigada

Eliana Scaramal disse...

Leka, olha eu acho que deve comprar uma que tenha essas coméias bem fundas como essa minha, agora marcas eu não sei te indicar.


Qualquer coisa me mande um email.

elianascaramal@gmail.com

Edilia disse...

Esta receita na máquina, foi uma surpresa muito boa, adorei.
Edilia

Anna disse...

Eu amo pão de queijo, já fiz na máquina de waffle, mas adorei a receita, já anotei.
Beijos

Monique disse...

Oi Lica, meus parabéns pelo blog!!Adoro receitas e venho aqui te visitar de vez em qdo!!!Amiga me tira uma dúvida:Qtos ovos equivalem a 60 grs?Bjus

Teto Doce disse...

Lica, amei esta...
obrigada,

beijinhos,