segunda-feira, fevereiro 16, 2009

Bolo de pera e gengibre com calda de amêndoas


Image and video hosting by TinyPic



Primeiro quero muito agradecer todo o carinho que recebi e dizer que aos poucos vou contando pra vocês as novidades!

E vamos continuar pilotando o fogão né?! (risos). Esses dias fiquei namorando esse bolinho e pensando no perfume e mistura de sabor do mesmo. Ao retirá-lo do forno já tive a certeza que ficaria mesmo apaixonada por ele, pois estava fofinho, com a mistura do crocante das amêndoas e essa calda gelada é mesmo imperdível.

  • 9 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos grandes
  • 3 peras médias, maduras, picadas
  • 1 colher (sopa) de gengibre em pó
  • 1 colher (sopa) de uva passa branca sem sementes
  • 3 colheres (sopa) de amêndoas em lâminas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de água
  • Manteiga para untar as forminhas
Para calda :

  • 1 lata (330 g) de creme de leite com soro
  • 1 colher (chá) de essência de amêndoa
  • 1 colher (sopa) de licor de amêndoa
  • 1 colher (sopa) de açúcar
Com um batedor de mão (fouet), bata o açúcar, o óleo e o sal. Misture os ovos. Junte a pera, o gengibre, a uva passa e a amêndoa. Adicione a farinha, o fermento e a água. Em formas de muffins, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo coloque a massa, polvilhe por cima de cada bolinho amêndoas em lâminas e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. E asse até dourar, faça o teste do palito. Retire do forno, desenforme sobre uma grade e aguarde esfriarem.

Para calda: Em uma tigela, misture o creme de leite, a essência de amêndoas, o licor e o açúcar. Leve à geladeira por uma hora. Depois dos bolinhos frios e desenformados, sirva coberto com a calda gelada.
Rende - 15 bolinhos.

*Fonte - Revista Claudia Cozinha

25 comentários:

Beatriz disse...

Huuuuuuuuummmmmm!!!
Affffffff, de onde você tira tanta inspiração?????!!!!
Já te disse que vou morrer sua fã, né?!!!
Bjs

Tânia Saj disse...

Lica....agora são duas namorando esse bolinho.....uau...que delícia, menina!!
Bjs

angela disse...

Eliana, é um prazer passar por aqui e descobrir estas delicias. bj.

Gourmandise disse...

o gengibre perfuma tudo na hora de assar!
tens sorte de não enjoar e poder continuar cozinhando
bjo

Patricia Scarpin disse...

Ah, eu vi esse bolinho na Claudia Comida e Bebida e fiquei namorando a receita... Agora tenho um motivo a mais para prová-lo - que lindo, Eli!

Isa Lourenço disse...

Quase que dá para sentir o aroma aqui.......
Adorei a receita a cópiar.
Bjos

ameixa seca disse...

No fim de semana fiz muffins de pêra e gengibre mas não levaram calda. Adoro esta combinação :) Na receita não vi a quantidade do gengibre. Será que estou seriamente pitosga?

Iliane disse...

amiga..que lindo bolo!!!imagino o sabor nessa mistura de ingredientes..parabens..bjus..otimo começo de semana..li

Ana disse...

Lindo o bolinho Eliana, adorei!!
Estou muito feliz por voce amiga! (noticias boas me deixam sempre muito alegre, principalmente quando vindas de pessoas tao boas como voce!)
Beijao!
Ana

Luciana Macêdo disse...

Este é para ficar na memória.Uma tentação.
Bjs!

Baú da Conceição disse...

bolinho fofinho, perfumado e ainda com caldinha é manjar dos deuses.
Beijinhos

Baú da Conceição disse...

bolinho fofinho, perfumado e ainda com caldinha é manjar dos deuses.
Beijinhos

Leilah disse...

Nossa, Lica, esse bolo deve ser um espetáculo!! Babei!
Bjos!

Luciana disse...

Lica, esse teu bolinho tá um luxo.
Querida fiquei afastada por duas semanas com o computador estragado, e hoje olhando o que perdi no teu blog... a surpresa... vc está grávida?!!
Estou muito feliz por ti, e te desejo tudo de maravilhoso com as bençãos de nosso Senhor.
Parabéns, parabéns.
Bjos, Lú.

Naninha disse...

Li essa receita veio na hora certa, comprei amendoas para fazer uma receita e sobrou um pouquinho só, fiquei pensando no que fazer só com um pouquinho agora já sei!
Beijos

Anónimo disse...

oi querida. A Paz!
Tbm sou uma serva do senhor.
Estou passando e deixando meu recadinho por aqui. amei seu blog. agora ele é um dos meu favoritos.
Bjs. sempre vou passar por aqui e conferir tudo. Conheci vc, através do vida prática. Blog da lica.
Bjs e parabéns pelo baby que vem por ai. Não sou mãe ainda mais tbm almejo ser em breve.
Tchauzinho e valeu....
rsrsrs
Josy - Petrópolis(RJ)

Karla disse...

Hmmm esse bébé vai ser um sortudo...já anda a comer essas delícias :)
Deve ser delicioso...

beijinhos

Nani disse...

Divinal, os ingredientes a cobertura, nota 10, adorei, bjs.

Téia disse...

Lindo, especial, fofinho e criativo. Arrasou querida Lica. Bj grande.

Cláudia disse...

Humm, que caldinha mais deliciosa, deu água na boca. Está lindo este bolinho. Vou ter que experimentar!

bjs

Bia disse...

Lica grávida???
PARABENS!!!
tudo de bom pra esse novo bebê que vem aí...
beijos mil

Laurinha disse...

Posso ter desejos?

Durantes as gravidezes não os tive, mas vendo este blinho, menina, deu uma vontade...!

Beijinhos

Marlene disse...

Lica que delicia de bolo! Também não é atoa que estou aqui sempre a paquerar as tuas delícias! Lica as revistas Claudia ...uma compulsão minha desde menina!
Que beleza de foto e de receita amei! Beijos

Agdah disse...

Huuuuuuuummmmm.

pimenta rosa disse...

que lindo o bolo, bjs