segunda-feira, julho 10, 2006

Quibe de bandeja

Esse quibe é bem simples de fazer e bastante saboroso, pode ser congelado antes de assar. É um coringa pra se ter no freezer.
  • 500 g trigo para quibe
  • 500 ml água quente
  • 500 g carne moída
  • 1/4 xícara (chá) hortelã
  • 1 1/2 colher (sopa) salsinha
  • 1 dente alho
  • 1 cebola média
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) margarina

Recheio
  • 250 g carne moída
  • 1/4 xícara (chá) hortelã
  • 1 1/2 colher (sopa) salsinha picadinha
  • 1 dente alho amassado
  • 1/2 cebola média ralada
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) margarina
  • Azeite para untar a forma e regar por cima do quibe
  • 200 g de queijo mussarela
Preparo
Massa: Deixe o trigo descansar coberto com a água quente por cerca de 1 hora. Passado esse tempo escorra e reserve. Coloque no processador todos os temperos e triture. Misture o trigo com a carne e amasse bem, junte os temperos triturados e margarina e amasse até formar uma pasta, reserve.
Recheio: Refogue a carne moída na margarina (manteiga) quando estiver no ponto coloque os temperos e deixe apurar o sabor.
Montagem: Unte a assadeira com bastante azeite, coloque metade da massa e todo recheio por cima e a mussarela, feche com restante da massa, faça riscos com a ponta da faca e regue bastante azeite, cubra com papel aluminio e leve ao forno por 35 minutos depois retire o papel e deixe até dourar.

8 comentários:

Energia Mística disse...

Liane, ele acompanha bem com arroz e salada verde ou pode ser algo mais?

Eliana Scaramal disse...

Selma, vai muito bem com uma salada verde, temperada com um bom azeite e limão. Eu acho que não precisa do arroz. Obrigada pela visita.

Karen disse...

Adoro quibe assado! Esta receita parece ótima, não conhecia.

Paula disse...

Uma coisa nova a descobrir...

Eliana Scaramal disse...

Karen, essa receita é ótima mesmo, pode fazer tranquilamente.

Paula, obrigada pela visita!

Energia Mística disse...

Obrigado pela dica Eliane.Vou experimentar.

valentina disse...

Quel indo este quibe. Me destes ideias! Vou fazer tambem.

Anónimo disse...

tentei imprimir a receita do quibe de bandeja e nao consegui o que acontece, so imprime oito folhas com bolinhas azuis, fiquei muito chateada pois queria fazer esta receita e tive que copiar a mao