terça-feira, março 15, 2011

Mafufo de carne com couve manteiga


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Vou a feira toda semana e ainda tenho que levar o Enzo o que faz desse passeio ser muitas vezes uma verdadeira aventura e quando chego lá compro sempre o que esta com o preço melhor e que esteja bem fresco e tal e foi em uma dessa semana que voltei pra casa com um maço de couve manteiga e logo pensei no que fazer com a danadinha e a receita escolhida foi esse mafufo pois sempre faço com folha de uva ou repolho verde mas a capinha escolhida dessa vez foi mesmo minhas lindas folhas de couve manteiga e já deixei o mafufo montadinho na panela só para ir ao fogo no dia seguinte é realmente muito prático.

Para o recheio -
  • 300 g de carne moída
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1/2 pimentão vermelho picadinho
  • Salsinha e cebolinha picadas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
Para montar -
  • Folhas de couve manteiga escaldadas em água quente e com talos retirados
  • 3 tomates picadinhos
  • 1 cebola bem picada
  • 1 litro de caldo de legumes
Para fazer o recheio basta juntar todos ingredientes e misturar bem para ficar homogêneo e reserve. Numa panela grande coloque água e escalde as folhas de couve para que você consiga enrolar os mafufos, com as folhas frias coloque um pouco de recheio dando o formato de um charutinho e enrole a folha faça isso com todas as folhas - depois desse processo pegue uma panela com fundo pesado e regue com azeite, coloque um pouco de tomates picados, cebola coloque os mafufos cubra com restante de tomates e cebola picados por cima coloque um prato para fazer peso e os mafufos não abrirem, regue com o caldo quente e leve ao fogo para cozinhar. Sirva com arroz branco e eu de quebra ainda fiz uma banana da terra fritinha.

Foi um lindo almoço!

16 comentários:

Sónia Meirinho disse...

óptimo aspecto!!podia ser o meu almoço daqui a 30 min:)

moranguita disse...

esta com um aspecto muito bom sem duvida.
beijinhos

Sonia T disse...

Ai que delícia. Foi um prazer conhecer esse seu mafufo.Logo ele estará visitando minha casinha tb
Bj grande

Talita Cristina - Líder Receitas disse...

Hummm, parece bem gostoso mesmo! Vou fazer, em breve! Adoro couve...

Bjo,
Talita Cristina

Anónimo disse...

Adoro Lica, tenho na minha horta e nem escaldo... já vai direto com o recheio para panela. Experimenta achar couve sem agrotóxico, como não uso nada elas são bem macias e nem parecem couves. Bjos.

Ministério disse...

Conheça a Campanha contra a Aids deste Carnaval: www.camisinhaeuvou.com.br
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Obrigado,
Ministério da Saúde

Saam! disse...

Oi Li!!
Nossa que legal esse Mafufo, sempre o conheci pelo nome Charuto. Falando nisso, faz muito tempo que não fazemos aqui em casa, nunca fiz com couve, mas tenho certeza de que vou amar!

Beeeijos

Marta Benicá disse...

Suas receitas são perfeitas e as fotos lindas. Vou seguir. Um bom fim e semana pra vc.

ameixa seca disse...

Ainda não experimentei rechear as folhas de couve mas acho que fica uma apresentação fantástica :)

Trainee de Cozinheira disse...

Ai adorei seu mafufo, parece charutinho, bjs
Maura

Rosa Eliza Mendonça disse...

Bom dia Lica,gostei da ideia desta receita de couve com carne moida.Parabens pelo seu cantinho,adorei todas as receitas.
Estava olhando todos os recadinhos no meu blog de culinaria e encontrei o seu.
Adorei o recadinho.
Bjss com carinho no seu coração.

M. Brayner disse...

Passando para desejar que esta semana que se inicia seja repoleta de paz e alegria...


Marta
http://eucraftemuitomais.blogspot.com

Amehlia Digital ® disse...

Oi minha amiga,
Estamos 'negociando' uma possível mudança (o trabalho manda, né?!)
Ficaria mto feliz de ser sua vizinha de porta...além da alegria, eu c certeza ia passar mt bem...=)
Moramos em sampa e nem nos encontramos na feira, né Lih?!
Quem sabe agora...
Nunca fiz mafufo...mas amo couve.
Um bejim prá vc e prá seus pequenos!

Biscoito disse...

O post está excelente, assim como o seu blog. Parabéns!

garlutti disse...

Que deliciosa receta ...me gusta este combinado de carne com couve ....yo tsmbien lo hago ...preciosas fotos ..besos MARIMI

M. Brayner disse...

Voltei aqui só para dizer que tem um troféu para você lá no blog, passa lá para pegar pois você é especial....tenha um ótimo final de semana.

Marta
http://eucraftemuitomais.blogspot.com